სტეიკები წითელი თევზიდან ზუსტი თარგმანი ინგლისურ ენაზე, ლამაზი სიტყვა "სტეიკი" ნიშნავს ბანალურ ნაჭერს. სამზარეულოს, ეს არის საკმაოდ დიდი და სქელი ნაჭერი ხორცი ან თევზი, შემწვარი on coals გამოყენების მინიმალური რაოდენობის სანელებლები. უფრო მეტია, ვიდრე ეს პრიმიტიული კერძი, კაცობრიობა ჯერ კიდევ არაფერს აკეთებს. რასაკვირველია, ყველას აქვს სხვადასხვა გემოვნება, ჩვენს შორისაც არის დარწმუნებული მცენარეები, რომლებიც არ მიიღებენ ხორცს ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ ხანდახან კი თევზი არ აჰყვნენ. ამიტომ, დღეს ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი სტეიკები წითელი თევზი. ნამდვილი სტეიკი არასდროს დამზადდება frying პანში. იდეალურია, ეს უნდა იყოს ცოცხალი სითბო ნამდვილი ნახშირის ცეცხლიდან ან მწვადიდან, მხოლოდ ეს სტეკი საშუალებას მოგცემთ ისარგებლონ ნამდვილი გემოთი და იგრძნონ პრიმიტიული მონადირე ან მტაცებელი. ცივილიზაციის პირობებში გრილი დამუშავდება. თუ არ არსებობს არც გრილი და არც შესაძლებლობა, რომ მიიღოთ ბუნება, მაგრამ ნამდვილად გსურთ საზ თევზი სტეიკი, ყველაზე უარესი, frying პანი ასევე შეესაბამება, მაგრამ ეს უნდა იყოს სქელი და ribbed ბოლოში. კარგი რესტორნები, ასევე, ნამდვილი სტეკა თევზი ან საქონლის ხორცი ხშირად ემსახურება. იქ დამზადდება სპეციალური ღუმელებში - chospers, გამოიგონა მხოლოდ ამ მიზნით. ისინი მუშაობენ ნახშირზე, ამიტომ სტეიკები მიიღება, რადგან ისინი უნდა იყვნენ - სატენდერო და სურნელოვანი.
შემადგენლობა:- სალმონ სტეკი 800 გ
- ახალი კოჭა 50 გრ
- ნივრის 4 denticles
- ჩაის ფხვნილი 1 pc.
- სოიოს სოუსით 4 სტაფილო. ლ.
- ცაცხვი 1 pc.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება ორაგულის მომზადება გრილის შესახებ მარინადში, საჭიროა ახალი კოჭა, ცაცხვი, ნიორი, სოიოს სოუსი და მცენარეული ზეთი, ჩილი.
- ნაბიჯი 2 დავასხათ ორაგონის და გაჭრა თითოეული სტეკი ორ ნაწილად.
- ნაბიჯი 3 სოუსით, Ginger ფესვი peeled და rubbed არაღრმა grater.
- ნაბიჯი 4 წაიღეთ ნიორი კბილი და დანა დანით.
- ნაბიჯი 5 1 პატარა წიწაკა წიწაკის წიწაკა.
- ნაბიჯი 6 Mix ნიორი, chili, Ginger, 4 tablespoons სოიოს სოუსი, 2 tablespoons მცენარეული ზეთი, ლაიმის წვენი და pinch მარილი.
- ნაბიჯი 7 თევზის სოუსით და დატოვეთ გრილი ადგილი მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 ჩაალაგე ორაგული გრილზე, თითოეულ მხარეს 10-15 წუთი სადღეღამისო საცხობია.
- ნაბიჯი 9 გამყარეთ გრილი მუდმივად ისე, რომ თევზი თანაბრად გამომცხვარი. მიირთვით ბოსტნეულით.