დელიკატური დესერტი Souffle .. და დაუყოვნებლივ მიდის ასოციაცია, რომ ეს არის რაღაც მსუბუქი, ჰაეროვანი, თითქმის უთო. ასე რომ, მადლობა იმ ფაქტს, რომ whipped კოტეჯი ყავა შევიდა შემადგენლობა ცალკე, როგორც ჩანს, რომ ჩვეულებრივი casserole იქცევა დიდებული soufflé. სტრუქტურა აღმოჩნდება საკმაოდ ნაზი და აყვავებული. როდესაც საცხობი, ხავერდოვანი მასა იზრდება 1.5-ის ფაქტორით, ხოლო შემდეგ თავდაპირველ მოცულობას ასახელებს. გაცივებული ფორმით ნაწილდება ცალი უფრო ზუსტად. სოუსით prunes, წითელი ღვინო და მწარე შოკოლადი ამ souffle მოვიდა სრულყოფილად.
შემადგენლობა:- ხაჭო 350 გ
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- შაქარი 80 გრ
- შაქრის ვანილი 1 ტ.
- ფქვილი, ხორბალი 2 გ
- მარილი 1 pinch
- კარაქი 10 გ
- Prunes 80 გ
- შოკოლადის შავი 30 გ
- ღვინო წითელი მშრალი 350 მლ
- ყავისფერი შაქარი 2 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი. მომზადება სოუსი prunes და მწარე შოკოლადი.
- ნაბიჯი 2 ცალკე yolks საწყისი ცილა და დააკავშიროთ შაქარი.
- ნაბიჯი 3 სცემეს yolks ერთად შაქარი.
- ნაბიჯი 4 Mash ხაჭო ერთად ჩანგალი.
- ნაბიჯი 5 შეუთავსეთ ხაჭოსა და ვანილის შაქარს. აურიეთ.
- ნაბიჯი 6 Sift in თასი ერთად ხილის მასა ფქვილი. ნაზად შეიმუშავეთ.
- ნაბიჯი 7 ვიცი თეთრების ერთად pinch მარილი აყვავებულ, ელასტიური ქაფი. შეუთავსეთ ხაჭო მასივს, აურიეთ ჰაეროვან მასა ფორმამდე.
- ნაბიჯი 8 დააყენა მზა პროდუქტი mold, მჭიდროდ greased კარაქით.
- ნაბიჯი 9 Bake at 190 ° C 30 წუთის განმავლობაში. სითბოს სუფრი დაჭრილი შევიდა ნაწილი, დაამშვენებს სოუსით და ემსახურება დაუყოვნებლივ.