- თბილი წყალი - 1 1/4 მინა (310 მლ)
- მშრალი საფუარი - 2 teaspoons
- შაქრის ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი
- ხორბლის ფქვილი - 450 გრამი (3 ჭიქა)
- კარაქი - 30 გრამი (დაჭრილი ნაჭრებად)
- პურის შემცვლელი - 2 teaspoons (ცომი improver, გაიყიდა პატარა ჩანთები, ხშირად ნაპოვნი რეცეპტები ამისთვის პურის მწარმოებელი)
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- კვერცხი yolk - 1 ცალი
- რძე - 1 ქ. spoonful
შეურიეთ წყალი, საფუარი და შაქარი მცირე ზომის თხრილში, რომელიც 5 წუთის განმავლობაში (foaming) გათვალისწინებულია. ჩაასხით ფქვილი დიდ თასში. სანიშნეს ცალი კარაქი. ფქვილი რცხვენია ნავთობის ფქვილში, მარილს და აურიეთ. ჩადება ხვრელი ცენტრში ფქვილი slide. ჩაასხით საფუარი ნარევი შევიდა ხვრელი და mix. სუფრის ფირფიტა მაგიდაზე. 15 წუთის განმავლობაში ცომის ცალი ხელით, ეს უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური. გადაიტანეთ ცომი თასიში, დაიფარება კილიტა ან პირსახოცი, დატოვოს თბილი ადგილი 1 საათის განმავლობაში (ზრდა). სცემეს ცომი, გამანადგურებელი თქვენი მუშტი. Knead 2-3 წუთის განმავლობაში. Preheat ღუმელი to 220 ° C. საფარის საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდი. დაიწიეთ ცომი 3 ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ძეხვი, 30 სმ სიგრძის, 3 სმ სიგანე. "ლენტები ლორწოს" მოყვითალო ცომიდან, წამოაყენეთ საცხობი ფირზე და დაფარავს კილიპს. დაეტოვებინა 20 წუთი. შეურიეთ კვერცხის გული და რძე პატარა თასში. მოათავსეთ პური ფუნჯით. Bake in preheated ღუმელში 10 წუთი. შეამცირეთ ტემპერატურა 180 ° -მდე, გაგრძელდება საცხობი კიდევ 20 წუთი. წაიღეთ პური ღუმელში. ემსახურეთ კარაქს.
მომსახურეობები: 8