რეცეპტი კრემისებური მაკარპონის კრემი
კრემი mascarpone კრემი ძალიან მარტივია და მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე წუთში.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- Mascarpone - 500 გ
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ
მომზადების მეთოდი
- კრემის მოსამზადებლად დაახლოებით ერთი საათით ადრე, მაცივარსა და ჭურჭელში უნდა განთავსდეს მაცივარი.
- შეურიეთ mascarpone ერთად მიქსერი ან whisk, თანდათან ასხამს sifted შაქარი ფხვნილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი.
თუ გსურთ ხატვა მასა, დაამატეთ საკვები შეღებვა. გახსოვდეთ: ჯემი და სხვა ბუნებრივი საღებავი არღვევს კრემის სტრუქტურას, ის კარგავს თავის გარე მიმართვას და უნიკალურ გემოვნებას.
დასრულებული მასა უნდა იყოს ძლიერი, რათა შეინარჩუნოს ფორმის ტორტი. ყურადღება მიაქციეთ ყურძენზე თხევალის არსებობას და, საჭიროების შემთხვევაში, ყინულის მეშვეობით.
- დატოვე მასა მაცივარში 10 წუთით, და დაუყოვნებლივ დაამშვენებს დესერტს. საჰაერო კრემი მუსკარპნით კუპე მზად არის!
რეცეპტი ცილის კაფსულის კრემი
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- კარაქი - 200 გ
- შაქრის ქვიშა - 200 გ
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.
- საკვები საღებავი - 2 გ
მომზადების მეთოდი:
როგორ გააკეთოთ გემრიელი და სქელი ცილის კრემი კოკკისთვის, არ იცის ყველა ბედი. პირველად შეიძლება დაგჭირდეთ დახმარება.
- პირველ რიგში, ჩვენ გამოვყოფთ კვერცხის თეთრებს yolks. სცემეს თეთრებმა შაქრის ფხვნილი.
- ჩვენ მასაჟს ვსვამთ წყლის აბანოში, აურიეთ 3 წუთის განმავლობაში - სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი, წაიღეთ მასა სქელი ქაფით. შემდეგ დავამატოთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და საღებავი, როგორც სასურველია, შეწყვიტოთ ჩვენი კაფუკის ცილის კრემი.
მასალის მზადყოფნა შეიძლება მხოლოდ შემოწმდეს მხოლოდ გემის გადაქცევის გზით - ციყვი უნდა შეინარჩუნოს ფორმის მჭიდრო და არ დაეცემა. ყურადღება მიაქციეთ ასევე, რომ აუცილებელია ცილის მასა, სანამ მთლიანად ენერგია კლებულობს.
- განათავსეთ პროტეინის კრემი მაცივარში დაახლოებით ერთ საათში გაყინვის მიზნით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს cupcakes.
რეცეპტი meringue კრემი capsicums
ეს კრემი კეკრის დეკორაციისთვის მზადდება ცილის პრინციპის მიხედვით.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- კვერცხის თეთრეულის - 3 ცალი.
- შაქარი - 180 გრ
მომზადების მეთოდი
- შეურიეთ პროტეინები შაქრით, ჩაივარეთ წყლის აბაზანაზე, სითბოს წყალი 60 ° C- მდე, მუდმივად მასპინძელი. შაქრის დათხოვნის ტემპერატურის გასარკვევად შეგიძლიათ.
- ამოღება მერნგი სითბოდან და whisk მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ მყარი პიკი და სრული გაგრილება. კრემი მზად არის, თუ მას აქვს მკვრივი თანმიმდევრულობა და არ დაეცემა off corolla.
რეცეპტი შოკოლადის კაფსული კრემი
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- მუქი შოკოლადი შავი - 200 გ
- კრემის 250 მლ
- თაფლი - 50 გ
მომზადების მეთოდი
- შეურიეთ თხევადი თაფლი ნაღებით, მოიტანს boil.
- თანდათანობით დაამატე ცხელი შოკოლადის ცალი.
- ნაზად აურიეთ მასა, სანამ შოკოლადი არღვევს და ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობაა, შემდეგ კი ყოველ 5 წუთში მთლიანად დამთავრდება. გააგზავნეთ მაცივარში გაყინვისთვის.
რეცეპტი ნავთობის კაფსულა კრემი
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- კარაქი 82% ცხიმის შემცველობა - 200 გ
- შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის.
- რძე - 50 მლ
- ვანილი, დარიჩინი თუ სასურველია
მომზადების მეთოდი
- მაკრატელი კარაქით ნაცემია, თანდათანობით შედის შაქრის ფხვნილი და დანამატი - დარიჩინი, ვანილი გემოვნებით.
- ჩაასხით გაცივებული რძე, whisk კრემი სანამ არ არის ჰაეროვანი მაქსიმალური სიჩქარით. ზემოთ მასა, დაამშვენებს capkake.
როგორც ხედავთ, ადვილია კოქტეილის კრემის მოსამზადებლად, თუ მოთმინება და კარგი განწყობა გაქვთ. Bon appetit!