საჭმლის მომზადება სოუსით სოუსით, რომელიც გთავაზობთ ძროხის სტექსებს, მზადდება იოგურტის საფუძველზე. ამ პროდუქტის აკრძალვა ბულგარეთია, რომელიც აქტიურად იცავს მის ავტორის რეცეპტის უფლებებს. ასე რომ, თუ შემადგენლობა ამ პროდუქტის მიუთითებს რძის ფხვნილი, thickeners ან კონსერვანტები, მაშინ ეს არ არის იოგურტი. დიახ, ბულგარეთი ჯერ კიდევ სხვა მწარმოებელ ქვეყნებზე გავლენას არ ახდენს, მაგრამ მკაცრად აკონტროლებს თავის ტერიტორიაზე რეცეპტის ორიგინალობას. სსრკ-ში, იოგურტი გაიყიდა ექსკლუზიურად აფთიაქებში, როგორც სამკურნალო სასმელი. იარლიყი იკითხება: ბულგარული მაწონი. ცოტა ხნის შემდეგ ფოლადის დაიწყო ხილის შემავსებლების დამატება, მაგრამ კავშირის დაშლისა და სურსათის მრეწველობის გიგანტების ჩამოსვლის შემდეგ, საბჭოთა ფარმაცევტთა მოკრძალება დაიწყო.
შემადგენლობა:- ხბოს 350 გრ
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 4 pinch
- მარილი 4 pinch
- იოგურტი 150 მლ
- Capers 20 გ
- ნივრის 1 clove
- ნარევი იტალიური მწვანილი 0.25 ტ.
- ნაბიჯი 1 ამ კერძი, მიიღოს: ხბოს (tenderloin), 1 სუფრის capers, იოგურტი, ნიორი, ნარევი იტალიური მწვანილი, მარილი, წიწაკა.
- ნაბიჯი 2 მოჭრილი შევიდა medallions 1.5 სმ სისქის, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 3 In bowl, ავურიოთ იოგურტი, შესუსტებას clove ნიორი, დაამატეთ მარილი და shake ერთად ბლენდერი. განათავსეთ მაცივარში 10-15 წუთი.
- ნაბიჯი 4 გავრცელდება frying პან და დაამატოთ 2-3 tablespoons ზეითუნის ზეთი. Fry ხორცის, 4-6 წუთი თითოეულ მხარეს.
- ნაბიჯი 5 შემწვარი სტეიკები მსახურობდა სოუსით.