ხაჭო ბლინები ეს ბლინები იმდენად გემრიელია, რომლითაც სასიამოვნოა, საჭიროებს გარკვეულ უნარ-ჩვევებს სამზარეულოს პროცესში. სატენდერო გემო, რბილი ტკბილი ხატის ხსოვნა, ეს ბგერები სხვაგან გამოირჩევიან. უკეთესი ამ ბლინები, რათა მცირე ზომის bake, შემდეგ ბალანსი კარგად არის შენარჩუნებული, და ბლინები წარმატებული. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები, 6-8 ბლინები მიიღება. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი წარმატებული ბლინები არის ცხიმოვანი კოტეჯი ყველი, სასურველია სახლში დამზადებული, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მაღაზიაში, მინიმუმ 9% ცხიმის შემცველობა. ღუმელი ბლინები სასურველია პატარა ცეცხლზე და გადაიქცევა, როდესაც ზედა ფენას ბლინი წყვეტს სველი.
შემადგენლობა:- ხაჭო 2 სტადიის. ლ.
- რძე 4 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- კარტოფილის სახამებელი 2 სტადიის. ლ.
- შაქარი 1.5 სტადიის. ლ.
- წყალი მოხარშული 1 სტადიის. ლ.
- საცხობი ფხვნილი 0.25 ტ.
- მარილი 0.25 ტ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ბლინები for ხაჭო, კვერცხი, რძე, შაქარი, მარილი, სახამებელი, წყალი და საცხობი ფხვნილი.
- ნაბიჯი 2 გამოყენებით ბლენდერი ან კომბინაცია, ჩვენ ავურიოთ ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, მარილი და რძე კრემისებრი მასა.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით სახამებელი და საცხობი ფხვნილი, აურიეთ კარგად.
- ნაბიჯი 4 მზა ცომში, დაასხით მდუღარე წყალი და შეურიეთ თხელი ცომის მისაღებად.
- ნაბიჯი 5 ფრაის პან ადრე საცხობი მცირე რაოდენობის ზეთი გამოყენებით სამზარეულო ფუნჯი ან ნაჭერი ცხიმი. Frying პან უნდა იყოს კარგად თბება, მაგრამ შემდეგ ცეცხლი არ უნდა იყოს ძლიერი.
- ნაბიჯი 6 როდესაც ბალიშები ღებულობენ ქვემოდან, და ზედა დაკარგავს ტენიანობას, გადააქციე იგი მეორე მხარეს. თუ ძნელია გამორთოთ სპატული, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ზღვარზე მაღლა, თითქოს ეს ბამბის კიდეები ოდნავ წვნიანი აღმოჩნდება და შუა ტენდერი და რბილია.
- ნაბიჯი 7 როგორც წესი, მზა ბლინები ჩამონტაჟებულია თბილ ფირფიტაზე, რათა მათ შეინარჩუნონ სითბო და სიწითლე. ვმუშაობთ სითბოსთან ერთად, სითბოს ან კენკრის სოუსით.