- ქათმის ფეხები - 3-4 ცალი
- Chickpeas - 400 გრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- სტაფილო - 2-3 ცალი
- ნიორი - 5-6 ზუბჩიკოვი
- ადგილზე ქინძი - 0.5 ჩაის კოვზი
- ზირა - 0.5 ჩაის კოვზი
- დარიჩინის ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ლიმონი - 1 ცალი
- ნიახური მწვანილი - 30 გრამი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ოხრახუში და კამა)
- მარილი - 1,5 teaspoons (გემოვნებით)
- წყალი - 2.5 ლიტრი
Chickpeas ამ სუპი უკეთესი soak ღამით. ჩვენ დავხარჯეთ მეტი წყალი, რადგან ის სწრაფად აჩქარებს და ბევრ წყალს შთანთქავს. სანამ ქათმის კვერცხის მომზადება, დანარჩენი თხევადი დაასხით და კარგად დაიბანეთ ბარდა. ამის შემდეგ, შეავსეთ წყლით და დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში მცირე ხანძრის გაცხელება. გამახვილდეთ saucepan, რომელშიც ჩვენ საზ წვნიანი, მცენარეული ზეთი და ფრაის ცალი ქათმის სანამ ოქროს ყავისფერი. ჩვენ ამოიღეთ შემწვარი ცალი პანდან. ხახვი გაიწმინდა და დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. შემდეგ 5 წუთი ზეთი, რომელიც შემწვარი ქათამი იყო. ჩვენ დავუშვებთ ნიორი და წაიღეთ წვრილად და წვრილად. ჩვენ ერთად ვგზავნით სანელებლებს, რომლითაც 1 წუთია. ჩვენ ვაქცევთ სტაფილოებს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ხახვი და 3-5 წუთი. შემდეგ დავბრუნდებით ქათმის პანზე, შეავსეთ წყალი და მზარეული დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მარილი. ჩვენ მზა ქათმისგან ვიღებთ და ძვლებს გამოყოფთ. ხორცი შეიძლება ჩაიწეროს ფირფიტებზე ადრე მსახურობს, ან შეგიძლიათ დაუბრუნდეთ მას წვნიანს :) დაამატეთ მზა chickpeas რომ პან და მოდით ეს puff 5 წუთი.რა თქმა უნდა, წუთი ბოლომდე სამზარეულო, დაამატეთ წვნიანი წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ლიმონის zest და სუფრის ლიმონის წვენი.
მომსახურება: 5-6