- Bull Tail - 1 კილოგრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- კარტოფილი - 3-4 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- სელის - 2 ცალი (petiole)
- ღვინო მშრალია - 100 მლნ (თეთრი ან წითელი)
- ტომატის პასტა - 1-2 ხელოვნება. კოვზები (გემოვნებით)
- მარილი - 1 ქ. კოვზი (გემოვნებით)
- სურნელოვანი წიწაკა - 4 ცალი
- Bay Leaf - 1 ცალი
- 1 თიმუსი
- პიკანტური წითელი წიწაკა - 1 პინჩი (გემოვნებით)
- ზეითუნის ზეთი - 2-3 ხელოვნება. კოვზები
- ფქვილი - 1,5-2 ხელოვნება. კოვზები
ესპანეთში ბალახის კუდებიდან კვება ხდება თითქმის ყველა რესტორანში ან კაფეში. მომზადება წვნიანი კუდები კლასიკური რეცეპტი არ არის რთული. ცოტა მოთმინება, რამდენიმე პროდუქტი და ბოლოს - გემრიელი მდიდარი ესპანური კოვზი. დარწმუნებული ვარ, რომ ეს უბრალო წვნიანი რეცეპტი ბული კუდებიდან ძალიან დაფასდება თქვენი ოჯახის წევრების მიერ. განსაკუთრებით - მამაკაცი :) ასე რომ, რეცეპტი: 1. ჩემი კუდი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. შეავსეთ ცივ წყალში (2-3 ლიტრი) და ბოთლის მომზადება დაახლოებით 2-2,5 საათის განმავლობაში. 2. მიიღეთ მოხარშული კუდი ბულიონიდან. 3. ჩვენ გაწმენდის კარტოფილი და სტაფილო. ნაღმი, დაჭრილი კუბურები. განშლის ბულიონი. 4. კანი ხახვი, დაჭრილი კუბურები, ფქვილი და ფრაის ზეთი ზეთისხილის ზეთი. 5. დაამატეთ ტომატის პასტა ხახვიდან და დაასხით 2-3 წუთის განმავლობაში. 6. როდესაც სტაფილო და კარტოფილი თითქმის მზად არის, მოათავსოთ ხახვი და პომიდორი პანში, დაჭრილი ნიახური, ღვინო, სანელებლები, მწვანილი. 7. კუდიდან კრახიდან ვიღებთ ხორცს და დავუბრუნებთ მათ წვნიანს. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ 10-15 წუთს ვამზადებთ. წვნიანი მზად არის. ექსპერტები ამბობენ, რომ მომდევნო დღეს გაცილებით მჭამელი იქნება.
მომსახურეობები: 8