- ძროხის shank - 450 გრამი
- პომიდორი - 110 გრამი
- მარგალიტი ქერის - 80 გრამი
- სტაფილო - 2 ცალი
- ნიახური - 2 ცალი
- კარტოფილი - 2 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- ოხრახუში - 1 ქ. spoonful
- ცუმინი - 1 ქ. spoonful
- Bay Leaf - 1 ცალი
- ტომატის პასტა - 2 ელემენტი. კოვზები
- ძროხის ბულიონი - 1.2 ლიტრი
1. გაჭრა ჭარბი ცხიმი ხორციდან. ძროხის დაჭრილი კუბურები 1.5 სმ, ჩაასხით ძროხის ბულიონი მსხვილი ხბოს და დაამატეთ ძროხის კუბურები. მოიყვანეთ boil და მოჰფინოს ცეცხლი. საფარის და საშუალებას იძლევა simmer მეტი პატარა ცეცხლი. 2. მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის boils, ჩვენ მოვამზადებთ ბოსტნეული. დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, ნიახური, პომიდორი მსხვილი ცალი. სანიშნეს დიდი დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, პომიდორი და ნიახური შევიდა ქოთანში ძროხის და აურიეთ კარგად. წვნიანი დავტოვოთ 2 საათი და 45 წუთი, სამზარეულოში რამდენჯერმე აღვივებს. კანი და მოჭრილი კარტოფილი და დაამატეთ იგი წვნიანი. დაფარეთ და მოითმინეთ კიდევ 45 წუთი, სანამ კარტოფილი არ მოხდება. 3. მიირთვით წვნიანი ცხელი თეთრი პური.
მომსახურეობები: 4