- პიტნის მარილი - 700 გრამი
- ზირა (ცუმინი) - 1 ჩაის კოვზი
- Pepper არომატული ბარდა - 12 ცალი
- დარიჩინის ჯოხებით - 1/2 ცალი
- სტაფილო - 250 გრამი
- კარტოფილი - 600 გრამი
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 100 მილილიტრი
- ხმელი ქინძი (ქინძი) - 2 ჩაის კოვზი
- კარამმა - 1 ჩაის კოვზი
- ხახვი - 1 ცალი
- Prunes - 200 გრამი
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი
- წიწაკა - 1 ცალი
Raw ახალი ცრემლი მოჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი კუბურები - დაახლოებით 5 5 სმ. მიიღეთ cauldron ან ბატი berry, დაასხით ნავთობის შევიდა, თბილი ის კარგად. Preheated ნავთობის ჩვენ გადაყარეთ ყველა ჩვენი სანელებლები - დარიჩინი, cardamom, ziru, ქინძი და ტკბილი წიწაკა. როდესაც სუნის არომატი მთელი სამზარეულოთი ავსებს (სამი წუთის განმავლობაში), დააყენა ცხვარი ცხვარი ცხიმიანი კარაქით. Fry, აღვივებს, დაახლოებით 15 წუთი - სანამ ruddy ყავისფერი. იმავდროულად, ხახვი მოჭრილი შევიდა თხელი semirings, სტაფილო - თხელი რგოლები. რუჟის ხორცი ამოღებულია კეიფონიდან ხმაურის გზით და მოათავსეთ MOLD- ში, რომელშიც ჩვენ ვიმუშავებთ კერძი-ის ოპტიმალურია, თუ ის კერამიკულია. შემდეგ გადაყარეთ ხახვი შევიდა გათავისუფლებული cauldron, fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო to ხახვი და fry კიდევ 3-4 წუთი. შემწვარი ბოსტნეული ერთად კარაქი, შეედინება საცხობი კერძი ხორცი, იქ ასევე დაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალში. კარგად ვამახვილებთ. ჩვენ სახურავს ფარავს სახურავის სახურავი, დაამატეთ ღუმელში და გაცხეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. იმავდროულად, prunes არიან გაჟღენთილია ცივ წყალში იმავე 40 წუთი. კარტოფილი გაიწმინდა და საშუალო ზომის ცალია. მას შემდეგ, რაც 40 წუთის საცხობი ხორცი, ჩვენ ამოიღონ საცხობი კერძი ღუმელი, დააყენა კარტოფილი, მარილი და პილპილი მასში. აბსოლუტურად აურიეთ. და - კიდევ 20 წუთი ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე. იმავდროულად prunes მოჭრილი შევიდა halves. წიწაკის წიწაკა თესლიდან გაიწმინდა თხელი რგოლებით ან სემინარებით. 20 წუთის საცხობიდან ამოღება, ღუმელიდან ამოღება, წიწაკა და პრესი დაამატეთ ნაზად - და კიდევ 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში. ყველაფერი, ამ მომზადების დასრულდა - ნახევარ საათში ჩვენ ხორცის ღუმელი, ოდნავ ჩვენ გვინდა და ჩვენ წარუდგინოს. კარგი გემოვნებაა, არა?
მომსახურეობები: 6-7