- მოხარშული ხორცი - 350 გრამი
- ნიორი - 6 კბილები (3 - ში ბურთები, 3 - ში სოუსით)
- პურის ნამცხვარი - 35 გრამი
- სანელებლები ხსნადი ხორცი - - გემოვნებით (ჯავზი, დარიჩინი, ქინძი)
- კვერცხი - 1 ცალი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
- Bow - 2 ცალი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 125 მილილიტრი
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 400 გრამი
- ბულიონი - 125 მილილიტრი
- Peas გაყინული - 80 გრამი
შეურიეთ minced ხორცი, crumbs, 3 chopped კბილი ნიორი, სანელებლები ამისთვის minced ხორცი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ შიგთავსით ხელებით. დაფარავს საჭმლის ფილმებს და გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამასობაში, fry ნავთობის დიდი, დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ნიორი შევიდა frying პან. აურიეთ და დააგემოვნეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ცეცხლის გაზრდა. ღვინო დავასხურეთ ფინჯანში და იწყება მისი გამძაფრება. 3-4 წუთის შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, ბულიონი, მარილი და პილპილი ფინჯანზე. აურიეთ და გაახარით სხვა 5 წუთი დაბალ სითბოზე. საბოლოოდ, დავამატებთ ბარფსებს სოუსით (ან უბრალოდ გაყინული ბარდა), აურიეთ და ატამი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ნისლის ხანძრის ქვეშ. ამ დროს ჩვენ მაცივრიდან ამოვიღებთ მარილს, ჩამოაყალიბებს ხორციელი ბურთები და ყველა მხრიდან ყველაფრისგან მზადდება. დასრულებული ხორცის ბურთები ჩაასხით სოუსით, აურიეთ და სუფთა სითბოს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. ცეცხლიდან ამოღება და ემსახურება. Bon appetit! :)
მომსახურება: 3-4