შეარჩიეთ და საზ მარილის სწორად
მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ამ მარცვლეულის სრულიად განსხვავებული ფერები. ფაქტია, რომ ზოგიერთი მწარმოებლები ატარებენ დამატებით გაწმენდას და თივის მარცვლეულსაც კი, რომ ისინი სწრაფად მომზადებულნი არიან. ასეთი მარცვლეული აქვს ჰომოგენური ყვითელი ფერისა და არ არის საჭირო ბევრჯერ გასახსნელად სამზარეულოში.
ღია ყვითელი ფერის მიუთითებს, რომ მარცვლეულს არ ექვემდებარება რაიმე დამატებითი მკურნალობა და კარგად უნდა გაიწმინდოს მტვერი, რომელიც ადვილად იცავს მარცვლებსა და სხვა უცხო მინარევებს.
არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი პროდუქტი შეიძინა, ეს არ არის მარცვლეულის გემოში. ჩვენი grandmothers ხშირად მოხარშული ასეთი კერძები, განსაკუთრებით რეცეპტი საკმაოდ მარტივია.
- პირველი კარგად დაიბანეთ ფეტვი რამდენიმე წყლებში. ჩაბარების დროს, თქვენ უნდა აირჩიოთ ნაგავი, რომელიც დაიწყებს დაგროვების ზედაპირზე. წყლით შეცვლის მომენტამდე ხდება სრულიად გამჭვირვალე.
- ჩაასხით rump შევიდა saucepan და დაასხით სამჯერ მეტი წყალი. ჩვენ ნელი ცეცხლი და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ, აურიეთ ფაფა, და საჭიროების შემთხვევაში, ზედა წყლით. ამავე დროს, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და კარაქი. ჩვენ ვაგრძელებთ კიდევ ერთი ათი წუთით მზარეულს, ხანძარი გამორთეთ და დახურულ სახურავზე დავასხათ.
- ამავდროულად შეგიძლიათ ღუმელში მარილის ჯიშის მომზადება. მაშინ უფრო მტკიცე იქნება.
- თანამედროვე დიასახლისები მოდის საყოფაცხოვრებო ტექნიკის დახმარებით. მულტივატორიაში, ფეტვი "კაშაში" ან "წიწიბურაში" უნდა იყოს ყვავის, და ჩვენ კოვზითა და თხევადი თანაფარდობის 1: 4 შევიტანთ. მარილი და ზეთი დაუყოვნებლივ დაემატება.
კლასიკური რეცეპტი ფეტვი ფაფა
ეს კერძი იქნება ტრადიციული კარტოფილი ან წიწიბურა, როგორც ხორცისა და თევზის კერძების საჭმელი.
ინგრედიენტები
- მარცვლეული - 200 გ
- წყალი 400 მლ
- კარაქი - 30 გ
სამზარეულო პროცედურა
- ცეცხლი, დააყენა saucepan მსუბუქად დამარილებული წყალი, მოუტანს მას boil და ამით ცოტა კარაქი.
- მიუხედავად იმისა, რომ წყალი დუღილი, ჩემი groats. ამას უკეთესად თბილ წყალში, და ბოლო რამდენიმეჯერ და ყველა scalded ერთად მდუღარე წყალში ამოიღონ ჭარბი მწარე.
- მდუღარე წყალსატევასთან ერთად ცეცხლი შევამცირებთ და ვაზს ვსვამთ. პირველი ხუთი წუთი უნდა ინტენსიურად მოხარშული, ხოლო ხანძრის ძალა საშუალოდ შემცირდება.
- საფარის პან ერთად სახურავი და საზ კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. უმჯობესია კერძი აურიეთ დროდადრო ისე, რომ მარცვალი კედლებზე არ იკეტება.
- როდესაც შეამჩნევთ, რომ წყალი არ არის დარჩენილი, გააკეთე მინიმალური ცეცხლი, შეავსეთ ფაფა მჭიდროდ და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ჩაიძიროს.
- ამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი, მაგრამ არ არის საუკეთესო, რომ არ დაიხუროს სახურავი (15 წუთი). და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ამ კერძი დამარილებული, დაამატეთ კარაქი და მსახურობდა მაგიდასთან.
უნივერსალი და მარცვლეული ფაფის სარგებელი ის არის, რომ ის შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი, დაამატეთ სხვადასხვა გემოვნება თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, ბავშვებს მართლაც მოსწონთ რძის ფაფა ყვითელი მარცვლოვანებით.
მთავარია, გვახსოვდეს, რომ მომზადების მთავარი პუნქტი ზუსტად არის მარცვლეულის ამომწურავი სარეცხი. მათი ზედაპირი არათანაბარია და სრულყოფილად ინარჩუნებს მტვერს. თუ გამოგრჩეთ ეს პუნქტი, მაშინ შენი ფაფა აუცილებლად გამყარდება და არ ექნება მიმზიდველი გარეგნობა, თუმცა არ გამოირჩევა არომატული თვისებებით.
On რძე, ფეტვი არის მოხარშული ისევე, როგორც წყალი, ბოლოს დასძინა შაქარი, თაფლი ან თუნდაც ჯემი.