იმისათვის, რომ არ დაემსგავსოთ ახლა თქვენს შვილებს ასეთი სასარგებლო, მაგრამ ამაზრზენი ფაფა, აუცილებლად უნდა წაიკითხოთ ჩვენი სტატია, რომელშიც ვილაპარაკებთ სწორი მომზადების შესახებ.
რა არის გამოყენების Pearl ქერის
არა ყველა ზრდასრული ნებაყოფლობით და გემოვნებით ჭამა ასეთი კერძი. და ყველა, რადგან ტრადიციული სამზარეულო, რომ არსებობდა უძველესი Rus უკვე დიდწილად დავიწყებული. სინამდვილეში კი უძველესი დროიდან პერლოვკა ერთ-ერთი საყვარელი კერძებია.
სხვათა შორის, საინტერესო იქნება იმის გაგება, რომ ბუნებაში არ არის ასეთი მარცვლეული. ფაქტობრივად, ქერის არის მარცვლეული ქერის, peeled. და ჩვენი გვირგვინის სახელი მიენიჭა ჩვენი წინაპრები, რომელთა მარცვლეულის ფორმას ჰგავს მარგალიტი, ან იმ პერიოდის ენაზე, მარგალიტი.
მაგრამ როგორ სწორად საზ?
- საზ ფაფა, როგორც წიწიბურა, არ იმუშავებს. ანუ, კერძი, რა თქმა უნდა, მომზადდება, მაგრამ ზუსტად იქნება ის, რომ გაუგებარი თანმიმდევრულობა ყველას არ მოსწონს.
- იციან, რომ მარგალიტი ქერისაა რეგულარული მარცვლეული. სტანდარტული გაზის შემდუღებლისთვის დაახლოებით ერთი საათით უნდა მოხარშული, მაგრამ შედეგი იქნება დახარჯული დრო. თუ თქვენ ჩქარობენ, შეგიძლიათ საზრდო, ცოტა ხუთ წუთს შეაგროვოთ და შემდეგ თბილ საბუთში გადაიტანოთ.
- თუ გინდა თესლი იყოს მთელი, შეგიძლიათ ფრაის მათ ცოტა ადრე სამზარეულო.
- სავალდებულო მდგომარეობა: 12 საათის განმავლობაში უნდა გაჟღენთილია, ამიტომ საღამოსთვის უკეთესია ამის გაკეთება.
- განსაკუთრებით გემრიელი მოდის მარგალიტი ქერის, მოხარშული წყლის აბანო. მაგრამ ამისათვის მას ექნებათ ტანჯვა მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში.
საუკეთესო რეცეპტები
რძით
ეს რეცეპტი ჩვენთან ერთად პეტრე დიდის დროიდან მოვიდა. ასეთი მარგალიტი ქერის იყო მისი საყვარელი ფაფა. მისი თავისებურება ისაა, რომ არ არის საჭირო მარილი ან შაქარი.
ინგრედიენტები
- მარცვლეული - 1 მინა
- წყალი - 1 ლ
- რძე - 2 ლ
- კარაქი - 50 გ
სამზარეულო პროცედურა
- ღვინით გარეცხილი და ცივი შემწვარი წყალი გადაისხა. დილით, დარჩენილი სითხე უნდა დაიწიოს.
- ჩვენ მოვხარით რძით მოვხარშოთ და დავასხათ მას. ავიღოთ ის ნელ ცეცხლში ფაქტიურად ხუთი წუთის განმავლობაში.
- წყლის აბანოში ჩვენ დავასხით კერძი ფაფა, დაფარავს მას სახურავს და ამცირებს სითბოს მინიმუმამდე. ასე რომ, კერძი უნდა მოხდეს მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში. პერიოდულად შეხედეთ პანთან ერთად წყლის აბანო და დაასხით მდუღარე წყალში.
- როდესაც მარგალიტი ბამბა მოხარშული, დაამატეთ კარაქი და სეზონი მას მარილი ან შაქარი.
- თანამედროვე სამყაროში ეს უგემრიელესი საკვები ადვილად შეიძლება მოხარშული მულტივარქში. შეავსეთ რძე რძეში, საღამოს გაჟღენთილი, დაამატეთ "საცხობი" რეჟიმი და მოიტანს მას და შემდეგ გაატარეთ "ქინქინგის" პროგრამაზე ექვსი საათი.
ვერცხლისფერი
თქვენ არ გვჭირდება ძალიან ბევრი კომპონენტი: მარგალიტი ქერის, რძის ან ბულიონი და მარილი, მომზადება საკმაოდ დიდია, მაგრამ ფაფა ძალიან მყიფეა და ყველა მარცვლეული იქნება მისი ადგილი.
- დაასხით წყალი და ჩაასხით მდუღარე წყალი მშრალ თავში. შეეცადეთ შეინახოთ თხევადი დაფარვა მარცვლეულის რამდენიმე სანტიმეტრი.
- ჩვენ დაველოდებით მოვხარშოთ და მხოლოდ სამი წუთის განმავლობაში საზ.
- ჩვენ შერწყმა წყალი და შევსება მდუღარე წყალი და მზარეული. ეს პროცედურა უნდა გაიმეოროთ ექვსიდან შვიდი ჯერ. ყოველ დროს, ოდნავ გაზრდის წყლის მოცულობას და სამზარეულოს ხანგრძლივობას.
- უკანასკნელად შეავსეთ მარცვლეულის დონე ზუსტად და არ გამოიყენოთ წყალი, მაგრამ რძე ან ბულიონი. დავამატოთ მარილი, მოიტანს boil, დაფარავს სახურავს და გამორთეთ ცეცხლი. უმჯობესია თუ კერძი ცოტა ხნით რჩება.