- ფრიდმა მწვანე წიწაკა - 3 ცალი (ან ერთი 130 გრ) 2 წიწაკის თესლისგან (ან 2/3 დიდი))
- ძროხის - 2,3 კილოგრამი (დაჭრილი კუბურები)
- კარტოფილი - 1 ცალი (დიდი)
- Bow - 1 ცალი (საშუალო)
- მცენარეული ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ქათმის ბულიონი - 2 ლიტრი
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ქინძისთავში - 1/3 მინა
წვრილად დაჭრილი ნიორი, შემწვარი მწვანე chili, ხახვი და კარტოფილი (შეგიძლიათ ამოიღონ ნაკლები თესლი chili, უფრო მწვავე გემო). სითბოს 1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი. შემდეგ, დაამატეთ ხახვი და ნიორი. პლასტმასის ჩანთაში, 1/3 ჭიქა მარცვლეული, 2 ც. მარილი, 1/2 tsp. შავი პილპილი. შემდეგ დაამატეთ ხორცი და ისევ ისევ გაიქეცით, სანამ ძროხის ნაზავი არ არის დაფარული. დაამატეთ ხორცი პან, საზ სანამ ხორცი იღებს ოდნავ ყავისფერი ფერი. სანიშნეს მწვანე chili და საზ ძროხის სანამ ყავისფერი. ახლა, დაამატეთ და აურიეთ 2 კუბურები ქათმის ბულიონი (განზავებული 2 ლიტრი წყალი, ან ბუნებრივი ბულიონი) და კარტოფილი. მოათავსეთ boil და დააყენეთ ცეცხლი შუაზე (ან შუა ქვედაში, თუ უფრო მეტი კორექტირების ვარიანტები ფირფიტაზეა) საფარი და საზრბა 4 საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი რბილი ხდება. 4 საათის შემდეგ, წვნიანი მზად არის. დეკორაციისთვის სალათები და ტკბილი წიწაკისა და პომიდვრის სხვადასხვა ფერის გამოყენება. Bon appetit.
სამუშაოები: 4-6