- ფქვილი - 3 თასი
- კვერცხი - 3 ცალი
- არაყი ან კონიაკი - 30 გრამი
- თაფლი - 0.5 ჭიქა
- შაქარი - 0.5 ჭიქა
- მარილი - 1 pinch
- ყაყაჩო ან სეზამი - 2 ქ. კოვზები
- კაკალი - 0,5 მინა (გაფორმება, თუ გინდათ)
მაგიდაზე მაგიდა ჩააყენეთ. გაღრმავება. ჩაასხით 3 yolks, მარილი და არაყი შევიდა ფქვილი. მსუბუქად აურიეთ ხელი. დაამატეთ ცილა და ისევ შეურიეთ. ცომის ცომი არის ყველაზე შრომატევადი და რთული პროცესი. თუ ზარმაცი ხართ, მაშინ ნამდვილი ჩაკ-ჩაკმა არ იმუშავებს! ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. მიეცით გამოცდა ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ისევ მიიღებ. ახლა დროა გააფართოვოს თხელი ნამცხვრები. როდესაც ისინი მზად არიან, მათ დაახლოებით 15 წუთი აცვიათ - ასე რომ უფრო ადვილი იქნება მუშაობა მასთან. დაჭრილი ცომი ერთად ზოლები და შემდეგ დაჭრილი თითოეული ზოლები შევიდა სახის vermicelli - არ არსებობს წყალი ცომი, ასე რომ არ შეგეშინდეთ დაამატოთ ეს 2-3 ფენების - არაფერი იქნება გამყარებაში ერთად. მიიღეთ გახეხილი ყველი ფრიტის ზოლები ბოსტნეულის ზეთით ღრმა შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი. ვრცელდება გრილი იმისათვის, რომ ჭარბი ცხიმიანი დასტისთვის. დაბალ სითბოზე ვამზადებთ კარამელს შაქრისა და თაფლისგან. არ იყოს ზარმაცი მუდმივად აურიეთ მასა! Fry ცომი ერთად slide on დიდი ფირფიტა, ნაზად ჩახშობის, ისე, რომ არ არსებობს დიდი voids. ჯერ კიდევ ცხელ კარამელში დავასხით ყაყაჩოს ან სეზამის მარცვალი, შეურიეთ და შეავსეთ გორა (თუ შესაძლებელია). თხილით გახეხეთ. ცივი წყლით დავუმატებთ ხელებს, დააჭირეთ ჩაკ-ჩაკს და ისიც გაგრილდება. ახლა კერძი შეიძლება მოჭრილი პირში-მორწყვა ნაჭერი და ემსახურებოდა მაგიდასთან!
მომსახურეობები: 6