- შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა (პლუს ფხვნილი sprinkling)
- ნიადაგის ნუშის - 1/3 ჭიქა
- კაკაო - 1/4 ჭიქა
- დიდი კვერცხის თეთრი, ოთახის ტემპერატურა - 4 ცალი
- მარილი - 1 pinch
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- ამონაწერი ვანილის - 1/2 ჩაის კოვზი
- მწარე შოკოლადი - 1/3 ჭიქა
1. Preheat ღუმელი 150 გრადუსი. ორი საცხობი ფურცლების პერგამენტის ქაღალდის ან სილიკონის საგნების მაქმანი. შეავსეთ ფხვნილი შაქარი, ნიადაგის ნუშის და კაკაო. სანამ whipping თეთრკანიანი, დარწმუნდით, რომ whipping თასი აბსოლუტურად მშრალი და სუფთა. შეურიეთ კვერცხის თეთრეულის და მარილის ქაფში შერევით საშუალო სიჩქარით. გაზრდის სიჩქარე და გააგრძელეთ whipping და დასძინა, შაქრის ფხვნილი 1 სუფრის. Whisk სანამ თეთრი ძალიან სქელი და თეთრი და არ შეინარჩუნებს მათი ფორმა. სცემეს ცილის ვანილის ექსტრაქტით. 2. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და წვრილად დაჭრილი შოკოლადი ციყვებში, ნაზად აურიეთ დიდი რეზინის სპატულა. გამოყენებით კოვზი ქმნის meringue მომზადებული ქაღალდის მანძილზე 5 სმ ერთმანეთისგან. შხამს შაქრის ფხვნილით. 3. საცხობი 10 წუთის განმავლობაში, ღუმელი კარების გახსნის გარეშე, ღუმელი ტემპერატურა 93 გრადუსამდე და 1 საათის განმავლობაში. წაიღეთ საცხობი ფურცლები ღუმელიდან და მოათავსეთ meringue მშრალ ადგილას (მაგრამ არა მაცივარში) სანამ ოთახის ტემპერატურაზე არ მიაღწევს. შემდეგ ამოიღეთ meringue საწყისი საცხობი ფურცელი და ემსახურება.
მომსახურეობები: 10