Სოროლი: საუკეთესო რეცეპტები ფოტოთი, მოსავლისთვის ზამთრისთვის

სოროლი არის ყველა სახის ვიტამინების, ორგანული მჟავებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი. ეს განსაკუთრებით შეესაბამება ადრე გაზაფხულზე, როდესაც სხეული სასწრაფოდ საჭიროებს ვიტამინის "რეზერვების" შევსებას. სოროლის სარგებელის შესახებ იცოდა ძველ რუსეთშიც კი, ასე რომ ძველ რუსულ სამზარეულოს შეგიძლიათ ამ მრავალწლიანი მცენარის მწვანე ფოთლებისგან მრავალფეროვანი კერძები იპოვოთ. რომელი ჭურჭელია სოროლი? რეცეპტების რეცეპტები შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოთვლილი იყოს, რადგან ეს არ არის მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ჭეშმარიტად უნივერსალური ინგრედიენტი. ამ სტატიაში ჩვენ მზად ვართ თქვენთვის უკეთესი შერჩევა რეცეპტების ფოტოები sorrel.

აქედან გამომდინარე, სოროლის ახალი ფოთლებისგან შეიძლება მომზადდეს: მწვანე კომბოსტო სუპი კვერცხი, ოკროშკა, წვნიანი, ბოსტნეულის სალათი, ტორტი, კასეროლი, ჩარლოტი და მრავალი სხვა გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით. გარდა ამისა, მარწყვის შეიძლება მოხდეს მომავალი ზამთრის - marinate in jar, მშრალი ღუმელში ან გაყინვას წელს საყინულე.

ახალი მარწყვის - რეცეპტები ფოტოთი

კერძები სორბირს აქვს გამაგრილებელი გემოთი, სასიამოვნო "sourness". Malic და Oxalic მჟავების მაღალი კონცენტრაციის გამო, ეს ფოთლები კარგ წვნიანს და სუპებს აწარმოებენ, რომლებიც რამოდენიმე დღის განმავლობაში ინარჩუნებენ გემოვნებას. სორბლის უნიკალური თვისება არის ტკბილი მკურნალობის შემდეგ ტკბილი გემოვნების შეძენა. აქედან გამომდინარე, მცენარეთა ფოთლები გახდება გემრიელი შევსება ღვინით და თუნდაც გემრიელი და ჯანსაღი სასმელები.

მწვანე borsch ერთად sorrel და კვერცხი - კლასიკური რეცეპტი თავის მხრივ დაფუძნებული ფოტოები

გაზაფხულის ბუნების აღორძინება აღინიშნება და თვალები აცვია ახალგაზრდა მცენარეებით და პირველი ყვავილებით. ამ დროს, განსაკუთრებით გვინდა ახალი სუფთა არომატები და არომატები. მწვანე ბორში ერთად sorrel და კვერცხი არის ერთ ერთი საყვარელი გაზაფხულზე კერძები, რომელიც სასიამოვნოდ diversifies ზამთრის მენიუ დაკონსერვებული პროდუქცია. ეს რეცეპტი მოითხოვს მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების კომპლექსს. მაგრამ შედეგი ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს! პროდუქცია მწვანე ბორში:

ღორის ძვალი - 700 გრ.
სტაფილო და ხახვი - 1 დიდი ცალი
კარტოფილი - 5 ცალი.
კვერცხი - 3 ცალი.
კარაქი - 3 სტადიის. ლ.
sorrel - 1 დიდი bundle
მწვანილი (მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში) - 3 - 4 ფილიალი
არაჟანი - გემოვნებით
ძმარი 9% - 2 სტადიის.
მარილი - გემოვნებით
შავი წიწაკა (ბარდა) - 3 - 4 ცალი.
შავი პილპილი და სურნელოვანი (ადგილზე) - გემოვნებით
დაფნის ფოთლები - 2 - 3 ცალი.
გამოხდილი წყალი - 3 ლიტრი

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

ვიწყებთ სამზარეულოს ბოთლს - ჩამოიხარით ღორის ხორცთან ერთად და მოათავსეთ იგი ბანკში 4 - 5 ლიტრიანი ტევადობით.
შემდეგ სუფთა წყალი (3 ლიტრი) უნდა დაასხით ხორცს და დასვა ძლიერი ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც დუღილის დახმარებით ხმაურის ამოიღონ ნაცრისფერი თეთრი ქაფი.
ახლა ცეცხლი ღუმელში შეიძლება ოდნავ შემცირდა, დაამატეთ შავი პილპილი ბარდა და დაფის ფოთოლი პანზე. კონტეინერს ჩვენ სახურავს ვფარავთ და დაველოდებით, სანამ ხორცი მზად არის - დაახლოებით 1.5 - 2 საათი.
მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი მოხარშული ხდება, აუცილებელია მცირე ზომის კონტეინერში ქათმის კვერცხები, დაასხით წყალი და დასვა საშუალო ხანძარი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ 2 tablespoons. ძმარი და 1 სტადიის. მარილი. 10- 12 წუთის შემდეგ მზადდება მყარი მოხარშული კვერცხი.
მოხარშული კვერცხი დაასხით ცივი წყალი და მაგარი. შემდეგ გაწმენდა ჭურვი და განადგურების კუბურები (1 - 1.5 სმ) ან უბრალოდ დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად. დაჭრილი კვერცხი ხოლო ჩაყრის შესახებ ფირფიტა.
ახლა მოვამზადებთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი - ბოსტნეული უნდა გაწმენდა და გარეცხილი. კარტოფილი დაჭრილი კუბურები (დიამეტრი 2 - 3 სმ), ღრმა კონტეინერში მოთავსებული და ცივი წყლით ივსება. ეს "გადარჩენა" root მოსავლის საწყისი darkening.
ხახუნები უნდა გაჭრათ კუბურები - 1 სმ დიამეტრით, გარდამავალი ნივთიერება ცალკე თასში.
Raw სტაფილო rubbed on grater ან დაჭრილი straws და ასევე განთავსებული თასი.
რეცეპტის პირობებში, სოცრელის მომზადებამდე აუცილებელია მომზადება - stalks და chop ჩალის დაჭრილი. მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა კარგად დაჭრილი და შერეული ერთი თასი.
ჩვენ ამოიღეთ ხორცის მზა ბულიონი და დავამატეთ მას ღრმა კონტეინერში. გახეხილი კარტოფილი შეიცავს სოუსით ბოთლში და განაპირობებს საშუალო სითბოს. გაცივების შემდეგ, დაჭრილი ხორცი ცალი (2 - 4 სმ), დაამატეთ პან და მზარეული 10 - 15 წუთი.
კარტოფილით მომზადებისას შეავსეთ შევსების შევსება. Frying პან უნდა დააყენოს საშუალო სითბოს და დაამატეთ 3 - 4 tablespoons. კარაქი. შემდეგ ჩავყაროთ დაჭრილი ხახვი, რომელიც შემწვარი პანშია, შემწვარი სანამ ოქროს ქერქი იქმნება. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ გახეხილი სტაფილო და დააყენა ბოსტნეული ერთად. როდესაც სტაფილო იქნება რბილი, შინაარსი frying პან დამატება პან - ხორცის და კარტოფილი. გაგრძელდება ხუთ წუთში.
ეს რჩება დააყენა ბანკში მწვანე, დაამატეთ მარილი და პილპილი, დაფნის ფოთოლი და საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. საბოლოო ჯამში, დავამატეთ მოხარშული და დაჭრილი კვერცხი და შემდეგ 2 - 3 წუთის ამოიღონ კერძი ცეცხლი. ჩვენი უგემრიელესი გემრიელი და არომატული მწვანე ბოშები ერთად sorrel და კვერცხი მზად არის! თუ სასურველია, ჩვენ დავამატებთ არაჟანი ან ხელნაკეთი მაიონეზი თითოეული ემსახურება და sprinkle ერთად ახალი, ახალი მწვანილი ზემოდან. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ გემოვნების ამ კულინარიული ხელოვნება.

კარტოფილის სალათი მარცვლეული - ორიგინალური რეცეპტი ფოტოთი

ამ კერძი მოამზადეთ თქვენ უნდა გავერხაროთ რამდენიმე კარტოფილი (შეიძლება ახალგაზრდა იყოს) და გაჭრა მათ 4 ნაწილად. On დიდი დისკო ქმნის sorrel, დაჭრილი შევიდა ზოლები და დაჭრილი მწვანილი. დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი და მსუბუქად დამარილებული კიტრი (2 ცალი), ასევე დაჭრილი შევიდა ცალი. წინასწარ მოხარშული მწყერი კვერცხი მოჭრილი და სალათი. შეურიეთ მომზადებული კერძი და სეზონი მცენარეული ზეთით.

Kissel ეხლა sorrel - გემრიელი რეცეპტი ფოტო

ასეთი სასმელი არ არის მხოლოდ გასაკვირი გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო. ჩვენ გვჭირდება:

რძიანი (250 - 300 გრ)
წყალი (0.5 ლიტრი)
სახამებელი (1 სუფრის კოვზი)
შაქარი გემოვნებით

დამბინძურებელი რძიანი უნდა იყოს გამხმარი, დაჭრილი და მოთავსებული სოუსით. შეავსეთ წყლით და მცირე ხანძრით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა წაშალოთ მასა მეშვეობით sieve ან Wip ერთად ბლენდერი, დაამატეთ 0.5 ლიტრი წყალი და მოუტანს მოვხარშოთ. შაქრის დამატება. სახამებელი, ცივი წყლით განზავებული, ოქსიალიზური ბულინგით დაასხით. დამთავრებული კოული დარჩა გაგრილებასთან და შეიძლება ჩამოსხმული.

დაკონსერვებული sorrel - საუკეთესო რეცეპტები ფოტო

მომზადება გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, არა მხოლოდ ახალი, არამედ დაკონსერვებული sorrel არის სრულყოფილი. ასეთი პროდუქტი შესანიშნავად შეინარჩუნებს მის უნიკალურ გემოვნებას. ბევრი რეცეპტი არსებობს - მათგან ყველაზე საინტერესო გავითვალისწინებთ.

სოროლი, cans წელს cans

ინგრედიენტების ჩამონათვალი (0.5 ლიტრიანი საფუძველზე):

sorrel - 400 გრ.
წყალი - 500 მლ
მარილი - 1 სტადიის.

სორბლის ფოთლები კარგად უნდა გაირეცხოს წყლის ქვეშ და გაჟღენთილია 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოჭრილი ფუძეთა, და გაჭრა ფოთლები შევიდა ზოლები. დაამატეთ მარილი და შეურიეთ დაჭრილი მასა. In კონტეინერი, დაასხით წყალი და მოუტანს boil. კვერცხის მესამე ნაწილი მოთავსებულია მდუღარე წყალში და მზარეული 3 - 4 წუთის განმავლობაში. ხმაურის დახმარებით, ფოთლებიდან ვიღებთ ფარას და გადავიტანთ ჯარს (სტერილიზაცია წინასწარ). ჩვენ გამოგვიგზავნით პროდუქტის მომდევნო ნაწილს მდუღარე წყალში, რომელიც რამდენიმე წუთში ასევე ითავსებს ჯარს. ჩვენ გაიზარდეთ sorrel და გადაიტანოთ იგი თბილი სქელი საბანი. სრული გაგრილების შემდეგ, ბანკების გაგრილების ოთახში დააყენა. საწყისი შინაარსი შეიძლება ზამთარში შეგიძლიათ მოამზადოს სამი ლიტრი ბანკში borsch. Bon appetit!

მარინირებული მარცვალი

სუფრის სუფრის გაწმენდა და გადანერგვა. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ზოლები, დასვა სპილენძის აუზი და საზ ცეცხლი სანამ რბილი - წყლის გარეშე. გაგრილების ფოთლების შემდეგ ხის ჩხირზე (მუხისგან დამზადებული) დაანგრიეს და მდუღარე ცხიმით შევსებული. ნაცვლად ცხიმის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიღაბი. სანამ მომზადებას კერძი, sorrel წვრილად დაჭრილი ან წაშლილია მეშვეობით sieve. ეს არის კარგი საფუძველი წვნიანი ან სოუსით.

როგორ მარილი sorrel ზამთრის - ვიდეო რეცეპტი

ეს რეცეპტი არ საჭიროებს წყლის, მაგრამ მხოლოდ peeled sorrel ფოთლები და მარილი (ქვის). ასე რომ, როდესაც cooking borscht წვნიანი ან მარილი არ არის საჭირო, რადგან პროდუქტი უკვე შეიცავს საკმარისი მარილი. ახლა ჩვენ ვიცით, როგორ უნდა მოამზადოს sorrel - რეცეპტები ძალიან მარტივი და სასარგებლო. და თუ გინდა, შეგიძლიათ "სვინგი" უფრო კომპლექსური კერძებით, რომელიც თქვენს ნათესავებსა და სტუმრებს დაეუფლებით თქვენს დახვეწილი და დახვეწილი გემოვნებით.