- Lamb - 2 კილოგრამი
- ღორის - 2 კილოგრამი
- ძროხის - 2 კილოგრამი
- ფოთოლი - 2 ცალი
- ხახვი ჩვეულებრივი - 4 ცალი (წვრილად დაჭრილი კუბურები)
- Lemons - 5 ცალი (ჩვენ დავჭრათ ნახევარი ხელით)
- მარილი - 1-2 გრამი
- წიწაკა - 1-2 გრამი (გემოვნებით)
- ოხრახუში - 100 გრამი
- კამა - 200 გრამი
- წითელი ღვინო - 1 მინა
მიიღეთ პან. 2 კგ ხორცის, 2 კილოგრამი ღორის, 2 კგ ძროხის ხორცს დავჭრათ, იქ წვრილად დაჭრილი ხახვი (ხახვი, ხახვი, ხახვი), საფარი, 2 საათის განმავლობაში მაცივარში. შემდეგ, წაიღეთ 5 ლემონის (შეურიეთ და აურიეთ ყველა ხორცი), მჭიდროდ და დაასხით მაცივარში 2 საათში, შემდეგ მარილი, წიწაკა, აურიეთ დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, აურიეთ), შემდეგ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, ყოველ 15 წუთში ჩვენ გავიდნენ და მიიღებთ გზას, შემდეგ კვლავ გავხსნით, კვლავ ვამატებთ მას, დავამატეთ წითელი ღვინო მინაზე, აურიეთ და ღამით მაცივარში. გარდა ამისა, ჩვენ გაიყვანს საწყისი მაცივარი ჩვენ string on skewer და languish on coals.
მომსახურეობა: 20