- ღორის - 1 კილოგრამი (კისრის)
- ხახვი - 100 გრამი
- პომიდორი - 100 გრამი
- ხმელი რეჰანი - - გემოვნებით
- ლიმონი - 1/2 ცალი
- ხმელი ტარხუნა - - გემოვნებით
- ნიორი - 2 კბილები
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ქართული ღორის ჩხირის ქაბაბი მომზადება საკმაოდ მარტივია - მთავარია ის, რომ ინგრედიენტები სუფთა და ხარისხიანია. მე ვურჩევ ხორცს საღამოსგან, მაშინ აღმოჩნდება უფრო წვნიანი, გაჟღენთილია, უფრო სურნელოვანი და მგრძნობიარე. ასე რომ, რეცეპტი ეტაპობრივად რეცეპტი shish ქაბაბი ქართულად ღორის: 1) ნაღმი არის ჩვენი ნაჭერი ხორცი. მშრალი მას ქაღალდის პირსახოცი. 2) დაჭრილი ხორცი პატარა კვადრატული ცალი. 3) Pieces არიან piled შევიდა კომფორტული ღრმა კერძი. ხორცს დავამატებთ: ბაზილინი, ტარხუნა, წიწაკა, მარილი. აღვივებს. შემდეგ დაამატეთ რგოლები დაჭრილი ხახვი და ტომატის ნაჭრები. 4) ყველაფერს კარგად ვუერთებთ ჩვენს ხელებს. ჩვენ დაფარავს და 5 საათის განმავლობაში გავაგრძელებთ მაცივარში, და მთელი ღამის განმავლობაში უკეთესია. 5) მას შემდეგ, რაც ხორცის marinated, ჩვენ ავურიოთ დაჭრილი ნიორი, წვენი ნახევარი ლიმონის და ცოტა წიწაკა ცალკე თასი. 6) ჩვენ ხორცს მივიღებთ, ოთახის ტემპერატურაზე და სტრინგზე ხახვითა და პომიდვებით სრიალებს. 7) დავამატებთ skewers ადრე მომზადებული brazier ცხელი coals. საშხაპე ქაბაბის მომზადებისას ჩვენ პერიოდულად ვამზადებთ ლიმნის წვენით, ნივრისა და წიწაკის მომზადებულ ნარევს. ჩვენ მზად ვართ მზა პური ქაბაბიდან ღორის ხორცთან ერთად ბოსტნეული, მწვანილი, სოუსი და წითელი ღვინო. Bon appetit! :)
სამუშაოები: 4-5