- კრავის ნაკადი - 1,4 კილოგრამი
- შავი სურნელოვანი ნიადაგის წიწაკა - 2 ჩაისფერი
- ლიმონის წვენი - 3 ქ. კოვზები
- ზეითუნის ზეთი - 1/4 თასი
- Worchester სოუსი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- დაჭრილი ოხრახუში - 1/2 ჭიქა
- ხახვი - 1 მინა
- ნიორი - 2 კბილი
ხორცი უკეთესია, არ არის დიდი ნაჭრები. გაათბეთ მას სურნელოვანი წიწაკა, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, უორსტერის სოუსი, ოხრახუში, დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი. საფარი და დატოვონ მაცივარში ღამით. ბრწყინვალე მსუბუქი, დაველოდოთ ცეცხლის გასვლას. დაასხით ხორცი skewers და დააყენა მათ mongal მეტი ცხელი coals. ცეცხლი ლუდი ან წყალი. შემწვარი, გადაბრუნება, სანამ მუქი ქერქი ფორმები.
მომსახურეობები: 7