- venison (tenderloin), დაჭრილი შევიდა ცალი 2 inches - 910 გრამი
- ვაშლის სიდრი - 1 ლიტრი
- სქელი დაჭრილი ბეკონი - 680 გრამი
- ბოთლი მწვადი სოუსით - 2 ცალი
განათავსეთ ცალი ნაჭერი პატარა კერძი საცხობი და დაასხით ვაშლის სიდრი დასაფარავად მათ. დახურეთ სახურავი და გაყინვა 2 საათის განმავლობაში. ამოღება კერძი და მშრალი. ჩაასხით ვაშლის სიდრი და განათავსეთ venison უკან კერძი. ჩაასხით სოუსით მწვადი, საფარი, და მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. Preheat გრილის ღია ჰაერში მაღალი სითბოს. საუკეთესოდ გამოიყენოთ ნახშირი. წაიღეთ ხორცისაგან მაცივარი და ის 30 წუთით დავდგეთ. დავამკვიდროთ თითოეული ნაჭერი venison ნაჭერი ბეკონი, და უზრუნველყოს toothpick. მოაფეთქეთ გრილი ზეითუნის ზეთით, როდესაც მწვავე, და ადგილი venison on grate ისე, რომ ცალი არ შეეხოთ ერთმანეთს. გრილია, დროდადრო 15- 20 წუთი.
მომსახურეობები: 4