- მთელი თურქეთი - 1 ცალი
- შეარბილა კარაქი - 1/2 ჭიქა
- quarts turkey fat - 11/2 ცალი (მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით)
- დასრულდა ჩაყრა - 8 ჭიქა
Preheat ღუმელში 325 გრადუსი ფარენგეიტი (165 გრადუსი C). მოათავსეთ სტენდი ყველაზე დაბალი პოზიცია ღუმელში. ამოღება კისრის და giblets თურქეთის, rinse და მშრალი ქაღალდის პირსახოცები. განათავსეთ თურქეთი, გულმკერდი up, on საკიდების brazier. შეავსეთ სხეულის ღრუს შევსება. შეარბილოს კანი შეუმსუბუქე კარაქს და სეზონი მარილი და პილპილით. განათავსეთ კილიტა კარავში სახით თურქეთის სახით. განათავსეთ თურქეთის ღუმელში და დაასხით 2 ჭიქა თურქეთის ცხიმი. წყალი ყოველ 30 წუთის განმავლობაში წვენით ბრინჯის ქვედადან. დაამატეთ ცხიმი, როგორც თხევადი აორთქლება. 2 1/2 საათის შემდეგ, წაშალეთ კილიტა. Fry დაახლოებით 4 საათი. გადააგზავნეთ თურქეთი დიდი კერძით და 20- 30 წუთში დავდგეთ.
მომსახურეობები: 12-14