- ღორის ხორცი - 1,5 კილოგრამი
- ხახვი - 1 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ფოთოლი bay - 2 ცალი
- წიწაკა და მარილი - 1 გემოვნებით
- ლუდის ბნელი - 500 მლნ
- მდოგვი - 1 ქ. spoonful
- წიწიბურა თაფლი - 1 ქ. spoonful
- Cumin - 1 ჩაის კოვზი
1. მიედინება წყალი, დაიბანეთ ღორის საჭე, დაამატე პანში, შეავსოთ იგი მთლიანად წყლით. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი და დავამატებთ მას პან, უბრალოდ კანი სტაფილო და მოჭრილი მას დიდი ცალი, დაამატოთ ეს პან, დაამატოთ დაფნის, წიწაკა და მარილი. ჩვენ მოუტანს წყლის boil, ამოიღონ ქაფი ერთად ხმაური და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ოდნავ გაიხსნა სახურავი პატარა ცეცხლი. ცეცხლიდან ამოიღეთ ცეცხლი და დავტოვებთ ბოლში, გაგრილდეთ. 2. მიიღეთ ჭაჭა და აურიეთ მდოგვი, თაფლი და ლუდი. ცეცხლს დავუმატებთ, აურიეთ. გასინჯვა სოუსით შეიძლება ცხარე ან ტკბილი იყოს. 3. შემდგომი ფორმით (სითბოს რეზისტენტული) ჩვენ გადაადგილება საჭე, დაასხით სოუსით მეტი ლუდი, sprinkle ერთად cumin და გააგზავნეთ preheated ღუმელი (ტემპერატურა ასამდე და ოთხმოცდაათი გრადუსი). Bake bake სანამ ყავისფერი ქერქი. ყოველი ათი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში სოუსით სოუსით უნდა წყალი. 4. დავამზადეთ მომზადებული კერძი კერძით და დაჭრილი ნაჭრებად. შეგიძლიათ ემსახუროთ გახეხილი ნაყინით ან მკვეთრი მდოგვით
მომსახურეობები: 8