Ყველაზე მარტივი იტალიური კერძები

ყველაზე მარტივი იტალიური კერძები - თქვენს მაგიდას და თქვენს სტუმრებს!

პიცა "ნეაპოლის"

• ფქვილი - 500 გ
• საფუარი -25 გ
• ზეითუნის ზეთი 1 სტადიის. spoonful
• მარილი

შევსების კერძი:

• კარტოფილი - 280 გ
• ხახვი -150 გ
• ძეხვეული -150 გ
• მოცზარელა - 150 გ
• პომიდორი - 5 ცალი.
• Capers -1 სტადიის. spoonful
• ძმარი - 1 სტადიის. spoonful
• ზეითუნის ზეთი -2 სტადიის. კოვზები
• მარილი

კვერცხის ცომს შეურიეთ ინგრედიენტების შერევით და 250 მლ თბილი წყალი, დაამატეთ ხელსახოცი და ხელსაყრელი დროით. ნაჭერი კარტოფილი ნაჭრებით, boil დამარილებული წყალი, დაამატეთ ძმარი. Fry chopped ხახვი, წვრილად chop ძეხვეული. გაყავით ცომი 4 ნაწილად, გააფართოვოს billets. ჩაყარეთ მათ მრგვალი ფორმები, გავრცელებული ხორცი პომიდორი, ადგილზე ხახვი, ძეხვეული, კარტოფილი, კაპეები, მარილი და sprinkle ზეთით. Bake თითოეული billet in preheated ღუმელი მდე 250 ° 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოზარარას დაასხით და 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში ჩაიყვანეთ.

კურდღლის ჩაიძირა წითელი ღვინო

• კურდღელი - 1,5 კგ
• ხახვი -300 გ
• წითელი მშრალი ღვინო - 250 მლ
• მსუქანი -80 გ
• Capers - 1 სტადიის. spoonful
• Bay ფოთოლი 2 ცალი.
• ფქვილი -100 გ
• შაქარი - 1 სტადიის. spoonful
• ღვინის ძმარი - 6 სტადიის. კოვზები
• სელის - 1 ღეროვანი
• ზეთისხილი გარეშე pits - 100 გ
• ბულიონი - 300 მლ
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• შავი პილპილი ბარდა - რამდენიმე მარცვლეული
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

მომზადება marinade ამისთვის კერძი. ამის გაკეთება, მოვხარშოთ წითელი ღვინო, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, 1 სტაფილო. spoonful მარილი, PEA წიწაკა. დავჭრათ კურდღლის ნამსხვრევები ცალი, დააყენა ფართო კერძი, დაასხით marinade და გაემგზავრება 6 საათის განმავლობაში. Roll ცალი ცალი ფქვილი და Fry. ფრაის ხახვი საწყისი marinade, დაამატეთ ზეთისხილი, capers, დაფნის, წვრილად დაჭრილი lard და ნიახური. განათავსეთ ნარევი ხორცში, მარილი, წიწაკა, შაქრით შაქარი, ძროხის დაასხით, დაასხით ბულიონი და შეამცირეთ დაბალ სითბო 30 წუთის განმავლობაში.

Pie ერთად ქათამი

• ქათამი - 2.2 კგ
• ფქვილი დამატებითი კლასი - 350 გ
• სიმინდის კვება - 150 გ
• კარაქი - 500 გ
• კრემი - 100 მლ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• სანელებლები
• თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მლ
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

შეურიეთ კერძი 375 გ რბილი კარაქით ფქვილით დაამატეთ 170 მლ წყალი, სეზონი მარილი და აურიეთ ცომი. დაეტოვებინა 10-15 წუთი. გააფართოვოს ცომი, დააყენა დანარჩენი ზეთი ცენტრში, დაფარავს მას კიდეებს ცომი. Roll და ადგილი მაცივარი 30 წუთის განმავლობაში. ჩამოყარა ცომი 3 ფენაში, გააფართოვოს. ერთ საათში განათავსეთ მაცივარი. გაიმეორეთ ეს 4 ჯერ, შემდეგ გადაიტანოთ ცომი საკვები ფილმი და შეინახოს იგი მაცივარი 2 დღის განმავლობაში. წიწაკა ქათამი. ამოიღეთ კანი, განალაგეთ ძვლები. მოჭრილი მკერდის, გაყოფა მას 4 ნაწილად: 2 დიდი და 2 პატარა. დაჭრილი დიდი ძუძუს გასწვრივ ბოლომდე და გახსნა მათ. დარჩენილი ხორცი გადაეცემა ხორცის ქვედა და შერეული კრემი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. კანი და ძვლები 6 ლიტრი წყალი დაასხით, დაამატეთ seasonings, მარილი, წიწაკა და ღვინო. მსხვილფეხა რქოსანი მკერდის შიგთავსით ჩაყრა. ორივე მხარეს დააყენა პატარა ძუძუს და დაფარავს mince დიდი ძუძუს. შეფუთვა ქაღალდი საცხობი, ჰალსტუხი ნაჭერი და მზარეულის ბულიონი 45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღონ და refrigerate. გააფართოვოს ცომი 3 მმ სისქის ჩამოიხრჩო ხორცი ძაფებიდან და ქაღალდიდან და გადაიტანეთ ცომით, ნაცემი კვერცხით. Bake in preheated ღუმელი 200 წუთი 35 წუთის განმავლობაში.

კალციუმი ერთად champignons

• საფუარი ცომი - 500 გ
• ჩემპიონნი - 300 გ
• ყველი "რიკოტა"
• გახეხილი პარმეზანი - 30 გ
• ოხრახუში რამდენიმე რქა
• ნივრის - 3 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• მარილი

გააფართოვოს ცომი და დატოვეთ 10 წუთი. Fry champignons ზე ზეითუნის ზეთი და დასძინა, დამსხვრეული ნიორი და დაჭრილი ოხრახუში. გთხოვთ მარილი. მაგარი ნარევი და ცომი ცალი ერთ მხარეს. ზედა ნაწილში, რიკოტას ყველი თანაბრად გადანაწილდეს. გახეხეთ გახეხილი პარმეზანური ყველით. დაუყოვნებლივ დახუროს შევსება ცომის უფასო ზღვარზე, დაამონტაჟეთ კიდეები და დაამატეთ preheated ღუმელი 200 ° 30 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი სიცილიური

• Cod - 1 კგ
• კარტოფილი - 500 გ
• წაშლილია პომიდორი -400 გ
• Squash - 100 გ
• შავი ზეთისხილი - 100 გრ
• სტაფილო
• Capers -50 გ
• ნიახურის ღერო - 50 გ
• ხახვი - 1 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• მარილი, ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა

დავჭრათ თევზი პატარა ნაჭრებად. ჩაისხილი ხახვი და მსუბუქად დაასხით იგი ერთად ცალი cod. ნაჭერი კარტოფილი წრეებში. სანიშნეს ზეთისხილი, capers, mashed პომიდორი, ცოტა წყალი, დაჭრილი zucchini, სტაფილო და ნიახური stalks. Pepper ორი სახის წიწაკა, მარილი და ადგილი ნელი ცეცხლი ერთი საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დროს დაამატეთ ცხელი წყალი.

პიცა ორაგული და პომიდორი

• ფქვილი პიცა - 400 გ
• ბრინჯის ფქვილი - 120 გ
• საფუარი - 15 გ
• მარილი

შევსების კერძი:

• მარცვლოვანი ორაგული ნაჭრებად - 200 გ
• პომიდორი - 2 ცალი.
• ბასილი - რამდენიმე ფილიალი
• ზეითუნის ზეთი -2 სტადიის. კოვზები
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

პიცა ორაგული და პომიდორი

შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, მარილის პინცეტი, საფუარი, 250 მლ წყალი. დაასხით ცომი და განათავსეთ იგი 2 საათის განმავლობაში თბილ ადგილზე, დაფარული ხელსახოცი. გააფართოვოს ცომი, ადგილი საცხობი ფურცლის II, დატოვეთ 30 წუთი. ჩაისხურეთ ცომი ზეითუნის ზეთით და გაამზადეთ preheated ღუმელი 250 ° 25 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ პიცა შევსებისას. ჩაყარეთ პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად, ბაზილიკის ფოთლებიდან, ორაგულის ცალით, ზეთით დაასხით. ადრე ემსახურება, sprinkle პიცა უამრავი წიწაკა.

Cannelloni

• ღორის - 500 გ
• პარმეზანი - 80 გ
• Cannelloni-24 ცალი.
• ტკბილი წიწაკა -4 ცალი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• თეთრი პური -2 ნაჭერი
• ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 2 კბილი
• Thyme - pinch
• ტომატის პასტა -100 მლ
• რძე - 50 მლ
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• ჯაჭვი
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

გაიარეთ ხორცის ხორცის მარცვლეული, დაამატეთ პურის კრატი, გაჟღენთილი რძე, კვერცხი, გახეხილი პარმეზანი, ჯავზი, მარილი. აურიეთ. ნაჭერი წიწაკა ნაჭერი. გახეხეთ ხახვი, ნიორი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი, თბილი. Fry ნარევი მეტი დაბალი სითბოს 30 წუთის განმავლობაში. Whisk და mix ერთად minced ხორცი. დაითხოვოს ტომატის პასტა 100 მლ წყალი, სითბო და დაამატეთ ნახევარი ჩაყრის. საფუძვლიანად ამოძრავეთ და შეავსეთ კანელელონი. ოდნავ გავრცელებული ტომატის სოუსით, რომელიც შიგნით ჭიქა, განათავსეთ Cannelloni და დაასხით დარჩენილი სოუსი. ფარდის ფურცლის ფარდის სახით და 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე ღუმელში ჩაყარეთ.

პიცა რბილი ყველი "Bree"

იყიდება კერძი ტესტი:

• ფქვილი დამატებითი კლასი - 300 გრ
• ფქვილი - 50 გრ
• ყველი 30 გ
• საფუარი
• მარილი

შევსების კერძი:

• კვერცხი - 2 ცალი.
• პომიდორი - 5 ცალი.
• სალათის ფქვილი -70 გ
• ყველი "Bree" (რბილი) - 100 გ
• Anchovies - 1 შეუძლია
• ზეითუნის ზეთი -1 სტადიის. spoonful
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

პიცა რბილი რძის ყველით

შეურიეთ 2 სახის ფქვილი, მდნარი ცხიმი, დაამატეთ მარილის მარილი, საფუარი, 170 მლ წყალი, ცომი ცომი და 2 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას დაფარავს. გაყავით ცომი 2 ნაწილად და ჩაყარეთ ფორმები. ჩაასხით ხორცის პომიდორი ცომი და გაემგზავრება 30 წუთი. განათავსეთ ღუმელი preheated ღუმელში 250 წუთი. ეყრება წვრილად დაჭრილი სალათის ფოთოლი, ანჩიოზი, ბრილი ყველი. დაამშვენებს მოხარშული კვერცხი. წიწაკა მარილი, წიწაკა და ზეთი.

როვიოლი თეთრი სოუსით

• ფქვილი 200 გრ
• კვერცხი - 2 ცალი
• მოხარშული spinach - 120 გ
• კვარტეტები - 140 გ
• რბილი ყველი -60 გრ
• გახეხილი პარმეზანი - 30 გ
• ხახვი - 1 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• მარილი

იყიდება კერძი სოუსით:

• ბულიონი - 300 მლ
• კრემი - 100 მლ
• კარაქი - 400 გ
• კვერცხი -1 pc.
• ოხრახუში, მარილი

შეურიეთ ფქვილი კვერცხის, მარილისა და ცომით. Fry on spinach ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი zucchini, დაჭრილი ხახვი. სანიშნეს რბილი ყველი, მარილი, sprinkle ერთად პარმეზანს ყველი. წვრილად გააფართოვოს ცომი, მოჭრილი სკვერების ერთად მხარეს 11 სმ Lay out შევსების მათ, დალუქვა კიდეები, მოვხარშოთ წელს დამარილებული წყალი. შეურიეთ ინგრედიენტები სოუსით. ჩაასხით მათ რავიოლი ადრე ემსახურება.

მაკარონი ერთად artichokes

• პასტა - 300 გ
• არტიტოქები - 3 ცალი.
• კვერცხი - 1 ც.
• ლიმონის -1 ცალი.
• გახეხილი პარმეზანი - 3 სტადიის. კოვზები
• ზეთისხილის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები
• მარჯორამი, მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

გაასუფთავეთ არტიკლიკები, გაჭრათ თხელი ნაჭრებად და ლიმონის წვენით წყლით დაასხით რამდენიმე წუთში. სანიაღვრე წყალი და დაასხით ცოტა ზეთი. დაასხით პასტა დამარილებული წყალი. შეურიეთ კვერცხი 2 tbsp. კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ცოტა წყალი დარჩა cooking მაკარონი, გახეხილი პარმეზანს. დაამატე მარილი, დაამატეთ დაქუცმაცებული მარჟორი. განათავსეთ პასტა თასი, დავამატოთ არტიკლიკები, მსუბუქად sprinkle შავი პილპილი.

ყველის ნამცხვარი

• საფუარი ცომი -1,5 კგ
• რბილი ყველი - 500 გ
• კრემი - 200 მლ
• ზეითუნის ზეთი -2 სტადიის. კოვზები
• მარილი

გაყავით ცომი 2 ნაწილად, გააფართოვოს 2 ოთხკუთხედი. ჩაალაგე ერთი ოთხკუთხედი საცხობი ფურცელით, მცირე რაოდენობით ნავთობი. დატოვე 10 წუთი. აურიეთ რბილი ყველი 100 მლ თბილი კრემით. მშვენივრად გაავრცელოთ ცომიდან საცურაო შევსება, დაიფარება ცომის მეორე ფენა და დაამონტაჟეთ კიდეები. ჭიქაში, შეურიეთ 100 მლ ნაღები, მარილის პინქოზი, ზეთისხილის ზეთის სუფრა, კარგად ავურიოთ. შედეგად ნარევი, Grease ტორტი. კვერცხი დააგემოვნეთ 220 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

მაკარონი

• პომიდორი - 800 გ
• მაკარონი - 400 გ
• ბადრიჯანი - 3 ცალი.
• ხბოს ფილე - 200 გ
• მოზარარელა - 100 გ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• ბარდა - 150 გ
• ძეხვი - 50 გრ
• მყარი ყველი - 50 გრ
• ქათმის ფილე - 200 გ
• ხახვი
• ზეთისხილის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები
• ბასილი - რამდენიმე ფოთოლი
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

დაჭრილი ბადრიჯანი ზოლები. Fry წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ ნაჭერი ხბოს, ბარდა, peeled პომიდორი. Stew ნარევი 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცალი ქათმის ფილე, მარილი, წიწაკა. მზა პასტა სანამ მზად არის. ჩაყარეთ მათ ნარევი, რათა მზად იყვნენ. სანიშნეს ცალი ყველი, ძეხვეული, მოხარშული კვერცხი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, რეჰანი. გააფართოვოს კვერცხუჯრედის ნაჭრებად ფქვილი და ფრაი. საცხობი ფორმით, ქმნის კვერცხუჯრედის, შემდეგ შევსება, თავზე ცალი mozzarella. Bake in preheated ღუმელში 20 წუთი. შეავსეთ ფორმა და განათავსეთ კერძი დისკოზე.

პასტა აღმოსავლური

• ტკლიატელი პასტა - 300 გ
• ღორის - 450 გ
• ჩინური კომბოსტო - 300 გ
• ხახვი 2 ცალი.
• Shrimp -100 გ
• შალოტები -25 გ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი
• ზეთისხილის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები
• სახმელეთო ჯინჯერი -1 საათი. spoonful
• სოიოს სოუსი
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

დაასხით ტალალიატელი დამარილებულ წყალში, სანამ მზად არ არის. მოათავსეთ ხელსახოცი და მშრალი. Whisk კვერცხი ერთად pinch მარილი და ფრაის პან. კვერცხი ბლინი როლი roll და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. დაჭრილი ღორის შევიდა თხელი ნაჭერი, ფრაის მათ 2 სტადიის. კოვზი ზეთი და გათვალისწინებულია. ამავე frying პან დაასხით spoonful ნავთობისა და fry წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი, Ginger და შემდეგ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო. დაამატე prawns და fry კიდევ 2 წუთი. დააყენა ცალი ხორცი, დაჭრილი მარილები, სოიოს სოუსი, მარილი, წიწაკა. განათავსეთ frying პან ერთად ნარევი tagliatelle, აურიეთ და ფრაის ცოტა. ემსახურეთ კერძი შემწვარი კვერცხის ცალით.

ვეგეტარიანული პიცა

• ცომის პიცა -500 გ
• მოზარარელა - 300 გ
• ბადრიჯანი - 250 გ
• პომიდორი - 200 გ
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• Oregano - pinch
• ბასილი ფოთლები
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი

ნაჭერი ბადრიჯანი ნაჭრები, sprinkle ერთად ზეთი. ფრაის ორივე მხარეს გრილი. მომზადება მრგვალი frying პან გარეშე სახელური (26 სმ დიამეტრი). წვრილად გააფართოვოს ცომი, ყურადღებით ქმნის out ცომი ფორმის frying პან. დაჭრილი მოზარარელა შევიდა პატარა ნაჭრები, ადგილი ცომი. ასევე ნაჭერი პომიდორი, ჩაიცვი ცომი. შემდეგი, ქმნის ბადრიჯანი. მარილი, წიწაკა, დაასხით ოროგონოს პინჩთან ერთად, ზეთი დაასხით. მოათავსეთ billet in preheated ღუმელი 200 წუთი 30 წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება პიცა დაამშვენებს პიცას.