- მარილი - 2.5 ჩაის კოვზი
- ხახვი - 2 ცალი
- გამხმარი გარგარი - 80 გრამი
- Nutmeg გახეხილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- კამა - 80 გრამი
- ქლიავის პიურე - 100 გრამი
- ფორთოხლის წვენი - 160 მლნ
- ბესამელის სოუსი - 90 მლნ
- ღორის - 1 კილოგრამი
- ნაღების გრეი - 100 გრამი
- მდოგდ დიჯონი - 2 ჩაისფერი
- კილიანტრო - 80 გრამი
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ძროხის ბულიონი - 160 მლნ
- თაფლი - 30 გრამი
- კონსერვი ბარდა - 200 გრამი
ფოკუსი ნომერზე - ნაჭერი ხორცი უნდა იყოს ცივი დამარილებული წყლით (პროპორციები - მარილის კოვზი 400 მლ წყალი). საფარი ხორცის წყალში პლასტიკური ჩანთა - და ღამით მაცივარში. ხორცი უფრო რბილი და რბილი იქნება, მაგრამ ხვალ ვერ დაველოდებით - ამ ნაბიჯის გარეშე მზარეული. ახლა დაჭრილი ნაჭერი ხორცით მკვეთრი დანა შევიდა ხანგრძლივი ფენა ცოტა ნაკლები 1 სმ სისქის, ოდნავ სცემეს მათ. ახლა ჩვენ მომზადება ჩაყრის. Fry წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გამხმარი გარგარი შევიდა frying პან, Fry 5 მეტი წუთის ერთად ხახვი დაბალი სითბოს. წაშალეთ ცეცხლიდან და აურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მდოგვი, მარილი, წიწაკა და ჯავზი. კარგად ვამახვილებთ. თითოეული ფირფიტის ხორცს პატარა ჩაყრა, ნაზად გადაიტანეთ ფირფიტები ციხის პრინციპზე, ნაზად გარდაქმნის კიდეებს. არეულობის თავიდან ასაცილებლად, ჩვენ ხორცის დიზაინს კბილის ჯაგრისებს ვახდენთ. გამოდის ასეთი ლამაზი რულონები. ამ frying პან, დნება კარაქი, fry მასში ჩვენი ხორცი რულონები ორივე მხარეს crusty ქერქი. როდესაც ხორცის რგოლები ყავისფერია, ჩვენ წაშალეთ ისინი ცეცხლიდან და დატოვონ ისინი. მოდით დავუშვათ სოუსი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ქლიავის პიურე - შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა და გაყინული. ამ frying პან, რომელშიც შემწვარი ხორცი, ჩვენ გავრცელდა ქლიავის პიურე, დაასხით ძროხის ბულიონი და ფორთოხლის წვენი. ჩვენ დავამატებთ კოვზი თაფლი, საწყისი კედლები frying პან scrape off ხორცის ხორცი. ყველა ეს ბიზნესი შერეული, შერეული და მწვავეა. ჩვენ ვიღებთ ფორმის საცხობი, ჩვენ მასში შემწვარი ხორცი რულონები, ჩვენ შეავსოთ ყველა მომზადებული სოუსით. Bake დაახლოებით 1 საათი 140 გრადუსი, დროდადრო ასხამს ხორცის სოუსით. თუ გინდა, შეგიძლიათ გააფართოვოთ რულონები ერთხელ - ასე უფრო თანაბრად გამომცხვარი. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის ღუმელში, ჩვენ ვამზადებთ gravy - ბოლო რაც ჩვენ გვჭირდება საზ. ამის გაკეთება, მიიღოს ცოტა ჩვენი სოუსი საცხობი უჯრა, აურიეთ იგი bechamel სოუსით (მე გაყინული გაყინული), მარილი და პილპილი. მოუტანს boil, შემდეგ ამოიღონ იგი ცეცხლი. ჩვენ ვმსახურობთ: ჩვენ ვიყენებთ meatloaf on plate, ზემოდან ჩვენ დაასხით მომზადებული სოუსით. მსახურობდა საყვარელ მხარეს კერძი - მე პირადად ემსახურება დაკონსერვებული ბარდა. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6-7