ცხარე ქათმის იაპონიის სამზარეულო ხასიათდება უპირატესობის პროდუქტებზე, რომლებიც ბუნებრივია და მინიმალური დამუშავებაა. ფართოდ გამოიყენება ზღვის პროდუქტები, ფრინველი და ბოსტნეული. კერძები ემსახურება მცირე ნაწილს, მაგრამ მრავალფეროვანია ასორტიმენტი. იაპონიის სამზარეულო ასევე გამოირჩევა კონკრეტული დანაჩანგალით - უმეტესობა ჭურჭლით უნდა შეჭამონ. კოვზები იშვიათად გამოიყენება, დანები და ჩანთები არ გამოიყენება. ამასთან დაკავშირებით, ყველა კერძს ემსახურება პატარა ნაჭრების სახით, ისე, რომ მოხერხდეს მათთვის ჭოპტიკით გადატანა და არ უნდა გაყოთ. კერძებისა და მაგიდის ჩარჩოების დეკორაციები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ევროპისგან, აქცენტი კერძითა ესთეტიკური ხასიათისაა და მთლიანად მაგიდაზეა. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ცხარე ქათმის ხორცს ტერიოკის სოუსით. როგორ მოვამზადოთ ეს სოუსი, უკვე ვიცით. მარინედი ხორცის სისუსტეს და არომატს მისცემს. ეს კერძი შესანიშნავად დაამშვენებს მაგიდასთან საბანკეტო დარბაზში ან სადილის დროს განწყობის შექმნა.
შემადგენლობა:- ქათმის ფილე 300 გ
- ხახვი 1 pc.
- ზეითუნის ზეთი 10 მლ
- თეირის სოუსი 50 მლ
- სეზამის თეთრი 10 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება ქათმის ხორცი, თქვენ უნდა მიიღოს ქათმის ფილე, Teriyaki სოუსი, ზეითუნის ზეთი, თეთრი sesame, ხახვი.
- ნაბიჯი 2 წიწაკა ქათამი პატარა ბარებით.
- ნაბიჯი 3 მარცვლეული ხორცის თეირის სოუსით. განათავსეთ მაცივარში 20 წუთი.
- ნაბიჯი 4 დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებში.
- ნაბიჯი 5 განათავსეთ ქათმის ხორცი on frying პან ერთად ზეითუნის ზეთი preheated გარეშე marinade. Fry 2 წუთის განმავლობაში მაღალი სითბოს, მაშინ შეამციროს სითბო, ისე, რომ არ დაწვა ხორცი, საზ კიდევ 5 წუთი.
- ნაბიჯი 6 დამატება ხახვი, მსუბუქად Fry იგი. ჩაასხით მარინედიდან ხორცი და მზარეული კიდევ 2 წუთი.
- ნაბიჯი 7 დააყენა ხორცი on კერძი. მოეფინება სეზამის თესლი. ემსახურება ხორცის სოუსით და გამომცხვარი ბოსტნეული.