ჩვენ ვიყავით ქათმის ღუმელში ზეთისხილით და ხახვით. კერძი კარგია დიდი ოჯახის სადილისთვის. ქათმის მოხარშული თეთრი ღვინის გარდა, ორი სახის ზეთისხილი, ზეთისხილი და დიდი ხახვი სტრუქტურა სტრუქტურაში და გემოვნებისადმი ძალიან საინტერესოა. ამ კერძით დამახასიათებელი გემო ძნელია მისცეს, რადგან მთავარი შენიშვნა არის პატარა სიურვეობა და სიხარჯი, თუ შეიძლება ითქვას ქათმის შესახებ. სასიამოვნო ხორცი, მსუბუქი და გულიანი ამავე დროს! ღვინის აიღო თეთრი, nutmeg, გემრიელი თავისთავად. ალკოჰოლური სასმელების დროს აორთქლებულია, ღვინის გემოვნება რჩება. ზეთისხილი გამოყენებული იყო ჩვეულებრივი შავი, ძვლოვანი და ქვისგან, კალამთა ჯიშისგან. შაქარი ემატება პალატის გაფართოებას.
შემადგენლობა:- ქათამი 1.7 კგ
- ზეთისხილის გარეშე თესლი 40 გ
- შავი ზეთისხილი ძვრით 40 გ
- ზეთისხილის გარეშე თესლი 40 გ
- თეთრი ნახევრად მშრალი ღვინო 150 მლ
- მარილი 1 tsp.
- Pepper შავი ადგილზე 0.25 ტ.
- ხახვი 350 გ
- იტალიური მწვანილის ნარევი 1 გ
- შაქარი 0.5 ტ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ქათამი, ზეთისხილი და ზეთისხილი, თეთრი ღვინო, peeled ხახვი.
- ნაბიჯი 2 Rinse ქათამი, დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. Fry სანამ ნახევარი მოხარშული ძალიან ცხელი frying პან მცენარეული ზეთი. ხორცი უნდა "დაიბრუნოს". ქათმის გადატანა თასი.
- ნაბიჯი 3 ხახვი დაჭრილი დიდი ცალი და შემწვარი სანამ რბილი ნავთობის მარცხენა ქათმის frying.
- ნაბიჯი 4 განათავსეთ ქათმის უკან skillet რომ ხახვი. დაამატეთ ზეთისხილი და ზეთისხილი. დამატება ღვინო.
- ნაბიჯი 5 სეზონი და წიწაკა კერძი. სანიშნეს pinch იტალიური მწვანილი და შაქარი. საფარის სახურავი ან კილიტა. დასვა ღუმელში.
- ნაბიჯი 6 Bake 30-45 წუთი 190 ° C. მიირთვით ცხელი.