- ქათმის ძუძუს - 4 ცალი
- Brynza - 120 გრამი
- ხმელი ოგანგანი - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- ქათმის ბულიონი - 120 მლნ
- ლიმონის წვენი - 0.5 ცალი
- კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
1. ყველის შევსების მიზნით, დაჭრილი პატარა კუბურები და შეურიეთ ოროგანოში. 2. მოამზადეთ ძუძუს, საჭიროა ძალიან მკვეთრი დანა. დაჭრილი ფილე ისე, რომ იგი იქცევა ჯიბეში. 3. შეავსეთ ჯიბეები ყველით. ჯიბეები უნდა დაიბლოკოს toothpicks და თავზე მკერდის მარილი და პილპილი. 4. ფრჩხილის თითოეული ფრჩხილის ფენით ორივე მხარეს. თითოეული მხარე 5-5 წუთია. ახლა შეამცირეთ სითბო და დაფარავს ფენას პუდს. ძუძუს უნდა იყოს მომზადებული სანამ მომზადდება. 5. ძუძუს მზად არის. ახლა თქვენ უნდა საზ სოუსით. ამის გაკეთება, დაასხით ბულიონი შევიდა skillet, სადაც ძუძუს იყო მომზადებული, და ერევა საშუალო სითბო. ჩაასხით ლიმონის წვენი და კარაქი შევიდა ბულიონი. დაასხით მაღალ სითბოს დაახლოებით 2 წუთი. სოუსი უნდა წებოდეს პატარა. განათავსეთ მკერდის ფირფიტა, დაასხით სოუსი. Garnish შეიძლება მსახურობდა ბრინჯი ან მაკარონი.
მომსახურეობები: 8