Ქათამი ღუმელში: რეცეპტები appetizing და მსუბუქი კერძები

ერთი შეხედვით, ფრინველის მომზადება არის მარტივი პროცესი, რომელიც წარმოიდგენია. თუმცა, ამ ბიზნესში არსებობს გარკვეული subtleties და cunnings. სურნელოვანი ქათმის ღუმელში სურნელოვანი, წვნიანი, გემრიელი და დამამშვიდებელი გამოსაყენებლად აუცილებელია კარკასის სწორად შერჩევა, შეასრულოს დანიშნულ სამზარეულოს რეჟიმი და შეავსოს თანმხლები ინგრედიენტები. შეგიძლიათ საზ ქათმის კვერთში, ყდის, ყუთში, მაგრამ ყველა შემთხვევაში დაგვჭირდება წვეთი ლამაზი და კულინარიული გამოცდილება.

როგორ საზ ქათმის ღუმელში - რეცეპტი ნომერი 1

ეს არ არის საიდუმლო, რომ არც დღესასწაული ან უბრალოდ ჩვეულებრივი მაგიდა არ შეუძლია გარეშე ხორცის კერძი. და ფრინველის - კანონიერად ეკისრება "დედოფლის" საპატიო წოდება. მისი წვნიანი და დიეტური ხორცი ადვილად საზ, მას აქვს დახვეწილი გემო და კიდევ novice ბედია შეგიძლიათ საზ ამ კერძი. განვიხილოთ კლასიკური გზა, როგორ უნდა bake ქათმის ღუმელში მთლიანად, ბოსტნეული და seasonings.

შემადგენლობა:

• ქათამი - 1 pc
• ვაშლი - 1 ც
• კარტოფილი - 400 გ
• ნიორი - 5 denticles
• peppercorns, მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი
• დაფნის ფოთოლი

მომზადების მეთოდი:

1. მომზადება კარკასი სამზარეულო: დაიბანეთ იგი, გამოშრობა მას ქაღალდის პირსახოცი, დიდი მადლობა სანელებლები, მარილი და სანელებლები.
2. შიგნით ფრინველის, დააყენა მთელი ვაშლი, ნიორი კბილი, რამდენიმე დაფნის ფოთლები და ბარდა.

3. გამოყენება ნემსი და თეთრი ძაფით, ნაზად დაიხარეთ ქათმის კარკასის კუჭისა და კისრისთვის.

4. შემდეგ მოათავსეთ 2 ორთქლის ფირფიტა ბაში და მოათავსეთ ქათამი დიდზე.
5. გააგრძელეთ კარტოფილის მომზადება: კბილების ტუჩები, დაჭრილი ნაჭრებად 2 სმ სისქის. ცოტა მარილი, წიწაკა და დაასხით ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ხელი ისე, რომ ყველა კარტოფილი შეფუთულია ინგრედიენტებით.
6. ამის შემდეგ, წამოაყენე კარტოფილი პატარა ორთქლის ფირფიტაზე.
7. დააყენა ორი bowls ბოლოში თასი და ამით რამდენიმე bay ფოთლები, 2 კბილი ნიორი და დაასხით ზარი წიწაკა.
8. ჩაასხით მდუღარე წყალი და დაფარავს სახურავს სახურავს.

9. Preheat ღუმელი 220 ° C და გაგზავნას ქათამი 1.5 საათის განმავლობაში.
10. სამზარეულო ქათმის ღუმელში დასრულდა! ამოიღეთ წითელი და პირში მორწყვა ფრინველი, sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება ცხელი.

ქათმის რეცეპტი ღუმელში # 2

არანაკლებ საინტერესო გზაა, თუ როგორ შეგიძლიათ კვერცხი ქათმის ღუმელში. ეს არის მშვენიერი კომბინაცია ტენდერი თეთრი ფრინველის ხორცი ერთად პიკანტური არომატი სოკო და ნაღები. ასე რომ, სამზარეულო ქათმის ერთად ნაღების სოკოს სოუსით თქვენ უნდა დაიცვას ეს რეცეპტი:

შემადგენლობა:

• კრემის 20% ცხიმის შემცველობა - 400 მლ
• ქათმის მკერდი - 600 გრ
• ჩემპიონნი - 400 გ
• ნიორი - 6 ლობიო
• სოიოს სოუსი - 80 მლ
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ

მომზადების მეთოდი:

1. თავდაპირველად აუცილებელია ქათმის მკერდის გაწმენდა და დაჭრილი კუბურები 1 სმ.
2. შემდეგ მსუბუქად Fry in პან, რათა ოქროს ტონი.
3. ამ დროს წვრილად დაჭრილი ნიორი.
4. შემდეგ rinse და გაჭრა სოკო შევიდა ნაჭერი.
5. წაშალეთ ქათმის ფირფიტა და წაიღეთ ღუმელში საცხობი.
6. ყველაზე ნიორი და ჩემპიონები.
7. განათავსეთ 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში, დაყენების რეჟიმი 220 ° C.
8. შემდეგ გახსენით კარი და დაამატეთ სოიოს სოუსი და კრემი კონტეინერში.
9. დატოვონ 15-20 წუთი.
10. ქათამი მზად არის! ემსახურეთ მოხარშული ბრინჯით ან სპაგეტით. Bon appetit!