შოკოლადის ტორტი უგემრიელესი ტორტია, რომელიც შედგება დელიკატური და ჰაეროვანი შოკოლადის ორცხობილისა და სამი შოკოლადის ფენისგან. თითოეული ფენა შოკოლადის გემრიელი მუსი არის: შავი, რძე ან თეთრი. იმისათვის, რომ სწრაფად მუსიკას წაიღოთ ტორტი, თქვენ უნდა sponge ტორტი 30 წუთის საყინულე ადრე მომზადება mousses. ასეთი ტორტი აქვს 2 კვების პარამეტრით. ის შეიძლება მსახურობდეს დაუყოვნებლივ, გაყინული საყინულედან, ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში ემსახურება. ასეთი ტორტი გახდება ნაყინის ტორტი. ან შეინახეთ ტორტი ადრე ემსახურება მხოლოდ მაცივარი. მაშინ ისიამოვნებთ ნამცხვრების დელიკატურ გემოს. ორივე ვარიანტი ძალიან კარგია!
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 100 გრ
- კარაქი 100 გ
- შოკოლადის შავი 100 გ
- შაქარი, ვანილი 20 გ
- შაქარი 150 გ
- კვერცხის ქათამი 4 ცალი.
- მარილი 1 pinch
- საცხობი ფხვნილი 11 გრ
- კრემი 200 მლ
- შოკოლადის შავი 150 გ
- კარაქი 30 გ
- კონიაკი 15 მლ
- ჟელატინი 8 გ
- რძის შოკოლადი 150 გ
- კრემი 200 მლ
- კარაქი 30 გ
- ჟელატინი 8 გ
- კონიაკი 15 მლ
- შოკოლადის თეთრი 150 გ
- კრემი 200 მლ
- კარაქი 30 გ
- ჟელატინი 8 გ
- კონიაკი 15 მლ
- ნაბიჯი 1 "სამი შოკოლადების" ნამცხვარი, ჩვენ გვჭირდება შოკოლადის ორცხობილა, ცხიმიანი whipping ნაღები, ჟელატინი, კარაქი, კონიაკი, შავი, რძე და თეთრი შოკოლადი.
- ნაბიჯი 2 მოათავსეთ ბისკვიტი იმ ფორმით, რომლითაც იგი გამომცხვარი იყო, შემდეგ კი ქცევები გაყინულია. Sponge ტორტი sprinkle 2-3 მაგიდის კოვზი კონიაკი. განათავსეთ ბისკვიტი სახით საყინულეში.
- საფეხური 3 ჟელატინი 50 მლ ნაღების ნაზავს. ჟელატინის შეშუპებამდე 20 წუთით ადრე.
- ნაბიჯი 4 გაახარეთ კრემი აყვავებულ მასაზე.
- ნაბიჯი 5 გაატარეთ შავი შოკოლადი კარაქით.
- ნაბიჯი 6 დაამატეთ 1/3 მჟავე ჟელატინის მასაზე. სითბოს მასა დაითხოვოს ჟელატინი, მაგრამ არ boil.
- ნაბიჯი 7 ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე დამატება 1/3 მასა whipped კრემი და კონიაკი. აურიეთ.
- ნაბიჯი 8 ჩაასხით მუსიკის შავი შოკოლადის გადატანა შოკოლადის ორცხობილა. 10 წუთის განმავლობაში საყინარში შეყვანა.
- ნაბიჯი 9 მომზადება რძის შოკოლადის მუსი: დნება რძის შოკოლადი კარაქით. ატმის ჟანტინის მასა 1/3. აურიეთ, აღვივებს, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშლება.
- ნაბიჯი 10 ზემოთ პატარა. Add 1/3 of whipped კრემი და კონიაკი. აურიეთ.
- ნაბიჯი 11 ჩაასხით რძის შოკოლადის მუსიკას შავი შოკოლადის მუსი. განათავსეთ საყინულეში.
- ნაბიჯი 12, რათა თეთრი შოკოლადის მუსი, დნება თეთრი შოკოლადი და კარაქი. ატმის ჟანტინის მასა 1/3. სითბოს სანამ ჟელატინი იხსნება, მუდმივად აღვივებს.
- ნაბიჯი 13 Cool ოთახის ტემპერატურაზე. აურიეთ დარჩენილი ნაღების ნაღები.
- ნაბიჯი 14 ჩაასხით მუსიკის თეთრი შოკოლადი გადატანა რძის შოკოლადის მუსი. განათავსეთ საყინულეში.
- ნაბიჯი 15 ემსახურება სანამ მიიღოს საცხობი გარეთ საყინულე 15 წუთით ადრე ემსახურება. წაშალეთ კილიტა. ასეთი ნამცხვარი იქნება ნაყინის ნამცხვარი, სანამ არ დაგიმზადებთ ტორტს, სანამ მას ემსახურება საყინულეში, მაგრამ შეინახეთ მაცივარში, მაშინ ეს იქნება ნაზი და რბილი.