ტკბილი "განათება" - შოკოლადით დელიკატური კასრდის ეკლიკატები: ეკლერები მსოფლიოს ყველა კუთხეში მოზრდილთა და ბავშვთა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი ნამცხვარია. ემზადება eclairs ეხლა custard და ნაღები, და ყველაზე თეთრი ან ყავისფერი შოკოლადის ჭიქურა. სხვათა შორის, ფრანგული ენადან სიტყვა "eclair" ითარგმნება როგორც "განათება". ალბათ, ეს იყო ბრწყინვალების ბრწყინვალება, რომელმაც ეს დესერტი ასეთი უჩვეულო სახელი მისცა. მაგრამ, სავარაუდოდ, ეს გაჩნდა, რადგან custard ნამცხვრები მყისიერად evaporated საწყისი ფირფიტა, როგორც კი დააყენა იგი მაგიდაზე - ისინი იმდენად გემრიელი და სატენდერო. პატარა ცნობილია კასრდის ელეკირების წარმოშობის შესახებ. საფრანგეთის მე -19 საუკუნის მეორე ნახევარში ეკლებით აღინიშნა, რომ ეს ქვეყანა სამშობლოა და მათი რეცეპტი ქმნის მმართველ სამეფო ოჯახის მზარეულს მარი ენუტინ კარემს. ახლა ეს რეცეპტი ცნობილია და უყვარდა მთელ მსოფლიოში. გერმანელები თავიანთ გზას უწოდებენ "კურდღელს", "სიყვარულის ძვლის" ან "ყავის ბარი". და შეერთებულ შტატებში, eclairs ასევე მოუწოდა oblong donuts ერთად ჩაყრის. მწიფდება ნამცხვრები (eclairs) მხოლოდ ერთი ნაკლებობა - მაღალი caloric შემცველობა. მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ დაივიწყოს და ისიამოვნოთ შესანიშნავი გემო.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- კარაქი 100 გ
- მოხარშული წყალი 0.2 ლ
- მარილი 1 tsp.
- შედედებული რძე 500 გ
- კაკალი 150 გ
- ღია ქიშმიშით 100 გრ
- კაკაოს ფხვნილი 2 ტ.
- არაჟანი 2 სტადიის. ლ.
- შაქრის ფხვნილი 30 გ
- კარაქი 50 გ
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ მწიფე ელეკარებზე, აიღეთ: კვერცხი, ფქვილი, კარაქი და შევსებული შედედებული რძე, ქიშმიში და კაკალი.
- ნაბიჯი 2 ჩაასხით წყალი პანში, დაამატე 1 ტ. მარილი, კარაქი და მოვხარშოთ.
- ნაბიჯი 3 დამატება sifted ფქვილი.
- ნაბიჯი 4 აურიეთ, სანამ წვიმა გაქრება, ხანძრისგან 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 5 ცომი გაგრილებას ქვემოთ 70 C და შევა ერთი კვერცხი - ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა გარეშე სიმსივნის.
- ნაბიჯი 6 სალათის ფურცლის შემცველი კარაქი და კარნეტის ან კონდიციონერის ჩანთა მეშვეობით ცომი ჭურჭლისთვის.
- ნაბიჯი 7 Bake in preheated ღუმელი მდე 180 ° C 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 მომზადება შევსება - შეურიეთ შედედებული რძე, დაჭრილი კაკალი, გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიშით.
- ნაბიჯი 9 გააკეთე ჭრილობა თითოეულ eclair- ზე. ხვრელი მიღებულია შევსების მიზნით.
- ნაბიჯი 10 მეშვეობით საკონდიტრო ჩანთა ან ტომარა სქელი ქაღალდი, დააყენა შევსების შევიდა ტორტი.
- ნაბიჯი 11 დაამშვენებს ნამცხვრების eclairs, მოამზადეთ ტკბილი ნარევი ნელა ნაღების, კაკაოს, შაქრის ფხვნილისა და ბოლოს კი კარაქის დამატება.
- ნაბიჯი 12 მეშვეობით ტომარა ან ჩანთა ძალიან თხელი ხვრელი, წყალი eclairs ერთად ტკბილი.