- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი
- ქათმის მკერდი - 1 ცალი
- სეზამის - 2 ქ. კოვზები
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ზეითუნის ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ნიორი - 2 კბილები
- ბულგარული წიწაკა - 1 მინა
- ქათმის ბულიონი - 100 მილილიტრი
1. უპირველეს ყოვლისა, ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, ამოიღეთ კანი (მაგრამ არ ჩააგდოს!). განალაგეთ ძვლები ძვლებისგან. ძვლებისგან ვსვამდით. საზ დაახლოებით ოცი წუთის, ცეცხლი უნდა იყოს პატარა. არც Spice და არც მარილი დაემატა. ჩვენ წიწაკალეთ პომიდორში და მოვხარშოთ. 2. პატარა ზოლები ან ცალი ქათმის დაჭრილი. წვრილად დაჭრილი ნიორი. ჩვენ ვიღებთ თასს, რომელშიც ჩვენ გვინდა ვიყოთ ქათამი. ჩვენ ხორცს მივყავართ. ჩაასხით ორი tablespoons სოუსით, დაამატეთ sesame და ნიორი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად, და დაახლოებით ოცდაათი წუთის შევიდა მაცივარი. 3. როდესაც ბულიონი იყო მოხარშული, გავფილტროთ და დროებით დაისვა. ჩვენ წიწაკა დავამატეთ, გაგრილდით. ჩვენ გვექნება ქათამი. გაათბეთ frying პან კარგად, და ხუთი ათი წუთი, Fry ქათამი ზეითუნის ზეთი. ახლა დაჭრილი ნახევარი ქათმის კანი. ცენტრში ჩვენ გამოვყავით შემწვარი ხორცი, დაამშვენე კონვერტით, კბილის პასტები დაიტანეთ. 4. სანამ ოქროსფერი ფერი, ფრაის კონვერტები ზეითუნის ზეთი. ნაწილობრივ ვრცელდება ფირფიტაზე. მომზადება garnish. სოიოს სოუსით და ქათმის სუპი, წიწაკა წიწაკა. ვრცელდება ფირფიტაზე, წამოაყენეთ სესია. 5. მოამზადეთ სოუსი. დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, ჩვენ მოვხარშოთ სოუსით ბულიონი, დავამატოთ ფქვილი და თაფლი, მუდმივად აურიეთ. სოუსი უნდა წებოდეს. მოეფინება სეზამის თესლი. ჩვენ შეგვიძლია ემსახურება ქათმის.
მომსახურეობები: 4