შოკოლადის მუსი
ლურჯი ჟელე.
რეცეპტის 4 კონცერტზე:
იყიდება მოცვის ჟელე:
• 3 მაგიდა. გრანულირებული შაქრის კოვზები
• 125 მლ კენკრის წვენი
• 1 მაგიდა. კოვზი ლიმონის წვენი
• 250 გრამი გაყინული ლურჯი
• 1 ჩაის კოვზი. კოვზი სახამებელი
შოკოლადის მუსიკისთვის:
• 125 გ მწარე შოკოლადი
• 2 მაგიდა. კოვზი სიროფის კოვზები
• 1 კვერცხი
• 2 მაგიდა. გრანულირებული შაქრის კოვზები
• 100 მლ ნაღები
შაქარი მდნარშია, რათა კარამელის ოქრო მიიღოს. ჩაასხით berry და ლიმონის წვენი. დამატება კენკრა და მოუტანს boil. სახამებელი 1 სუფრისა. კოვზი წყალი და დაასხით შევიდა მოცვის მასა. 4 სათვალეში ჩაშვება. შოკოლადის შესვენება და სიროფი დაამატეთ ცხელი წყლით აბაზანა. გამოყავით ცილა ცილადან და 1 სუფრით სცემეს. spoonful შაქარი. აურიეთ გაცივებული შოკოლადი. კრემი shake. ცილოვანი ხველა 1 მაგიდაზე. spoonful შაქარი. პირველი შეურიეთ კრემი შოკოლადით, შემდეგ ცილაზე. მუსი აიღეთ მოცვის ჟელეზე და განათავსეთ 3 სთ მაცივარში.
მომზადება: 3 სთ 25 წთ
1 ნაწილში 390 კკალ. 5 გრ ცილები, 20 გ ცხიმი, 41 გრ ნახშირწყლები
შოკოლადის pudding
ნუშის კარამელის ქვეშ.
რეცეპტის 4 კონცერტზე:
• 100 გ მწარე შოკოლადი
• 300 მლ რძე
• 2 pinch of vanillin
• 1 კვერცხი
• 3 მაგიდა. გრანულირებული შაქრის კოვზები
• 1 მაგიდა. კოვზი სახამებელი
• 1 კვერცხის თეთრი
• 70 მლ კრემი
• 5 მაგიდა. კოვზი სიროფის კოვზები
• 75 გრამი ნუშის ნამცხვარი
შოკოლადის შესვენება. Boil რძე, დაამატეთ vanillin, დააყენა შოკოლადი და დნება ეს რძე. Whisk yolk 1 მაგიდა. შაქარით შაქრით, და რძის და სახამებლის mix. მოიყვანეთ boil, ამოღება სითბო, whip და ავურიოთ ცილის. გაგრილებას კრემი shake და ექსპლუატაციაში შევიდა კრემი. ამ frying პან, დნება 2 tablespoons შაქარი, რათა კარამელის. ჩაასხით 2 tablespoons სიროფი და გავრცელდა კარამელის შევიდა 4 ფორმები. Pudding მასა დააყენა ზედა და დააყენა 30 წთ ცივი. Cookies crumble და soak 3 მაგიდა, კოვზები სიროფი. გაავრცელოთ იგი pudding და განათავსეთ იგი მაცივარი კიდევ 3 სთ.
მომზადება: 3 სთ 30 წთ.
1 ნაწილში 490 კკალს, 9 გრ პროტეინს. 23 გ ცხიმი, 55 გ ნახშირწყლები
შოკოლადის პირამიდები
ერთად crispy ორცხობილა ორცხობილა.
რეცეპტის 4 კონცერტზე:
• 225 გ მწარე შოკოლადი
• 3 მაგიდა. კოვზი ფორთოხლის წვენი
• 2 მაგიდა. კოვზი შავი ყავა
• 2 კვერცხი
• 2 მაგიდა. კოვზი შაქარი
• 120 მლ კრემი
• 30 გრ ბისკვიტის ნამცხვარი
• 1 ჩაის კოვზი. spoonful of კარაქი
ჩაის 125 გ შოკოლადი და დნება, დაამატეთ 2 tablespoons წვენი და ყავა. კვერცხი yolks გამოყოფილი ცილები და whipped ერთად 1 სუფრის, spoonful შაქარი. კრემი და whisk ერთად ცალკე ერთად 1 მაგიდა, spoonful შაქარი. დან შოკოლადის, პირველი აურიეთ yolks, მაშინ კრემი და ციყვი. წაიყვანეთ მასა კილინგის სახით და 3 სთ-ში გაატარეთ, ხოლო Cookies 1-ს ჩავარდება. spoonful of წვენი. დაასხით დარჩენილი ნაღები და დნება მათ 100 გრ შოკოლადის ერთად კარაქი. ამ ნიშნების შესახებ კრემი დააყენა cookies და დაასხით შოკოლადის მასა. Chill 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ დააყენა ფირფიტები.
მომზადება: 25 წთ.
1 ნაწილში 510 კკალ. 10 გრ ცილის, 32 გ ცხიმი, 44 გრ ნახშირწყლები
ბლინები შოკოლადით
საყვარელი დელიკატესი ახალი შესრულებით.
რეცეპტის 4 კონცერტზე:
• 80 გრ ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი. კოვზი სახამებელი
• მარილი
• 1 მაგიდა. spoonful of ვანილის შაქარი
• 2 კვერცხი
• მინერალური წყლის 50 მლ
• 4 ჩაი. tablespoons კარაქი
• 100 გ მწარე შოკოლადი
• 80 მლ კრემი
• 2 მაგიდა. კოვზი სიროფის კოვზები
• 1 მაგიდა. კოვზ ფხვნილისა და შაქრის ფხვნილის კოვზი
იყიდება ბლინები, აურიეთ ფქვილი, სახამებელი, მარილის პინჯი, ვანილის შაქარი, კვერცხი, რძე და მინერალური წყალი. დატოვეთ 30 წუთი. სითბოს ღუმელი 70 °. კარაქში ფინჯანი პან ცხვარი 8 ბლინები. დასრულდა ბლინები, რომ ჩაიცვი ღუმელში. იყიდება კრემი სოუსით, სითბოს და დაითხოვოს შოკოლადი მათში. საზ 2 წუთის განმავლობაში, ამოღება სითბო და ავურიოთ სიროფი. ბლინები დაფარული სოუსით, შემოვიდა რულონები და დაჭრილი. Sprinkle ერთად კაკაოს ფხვნილი და შაქრის ფხვნილი.
მომზადება: 1 საათი 15 წუთი
1 ნაწილი 390 კკალ, 9 გრ ცილის, 23 გ ცხიმი, 36 გ ნახშირწყლები
შოკოლადის ნამცხვრები
მსხალი.
20 ცალი
იყიდება რეცეპტი ტესტი:
• 460 გრ დაკონსერვებული მსხალი
• 1 პაკეტი მშრალი ნარევი მიღების შოკოლადის ტორტი
• 150 გრ კარაქი ან მარგარინი
3 კვერცხი
100 მლ რძე
შევსების მიზნით:
• 500 მლ კრემი
30 გრ შაქრის ფხვნილი
4 ჩანთა კრემერი
2 ჩანთა ვანილის შაქარი
500 მლ სისქის ნაღები
50 გ შოკოლადი
კაკაოს ფხვნილი
სითბოს ღუმელი 180 °. გაანადგურეთ მსხალი მსხალი, შეაგროვეთ 50 მლ წვენი. მკვეთრი დანა, დაჭრილი შევიდა მსხალი თხელი ნაჭერი. სანიშნეს კარაქი, კვერცხი და რძე შოკოლადის ტორტი mix. საფუძვლიანად აურიეთ და სცემეს მიქსერის ყველაზე დაბალი სიჩქარით. დააყენა ცომი ღრმა საცხობი უჯრა, greased და დონეზე. On ცომი თანაბარი ინტერვალით დააყენა cut მსხალი, როგორც ფოტო, და ოდნავ დააჭირეთ. Bake 30 წუთის განმავლობაში. ამოღება საცხობი ფურცელი ღუმელი და დაუშვებს ცომი გაგრილებას. შოკოლადის დნობა, პლასტმასის ჩანთაში, კუთხის ამოკვეთა და პერგამენტზე გადატანა თვითნებური ნიმუშების სახით. მოდით გაყინვას. შეურიეთ კრემი შაქრის ფხვნილი, ფიქსატორი და ვანილის შაქარი. კარგი shake. სანიშნეს არაჟანი და მსხლის წვენი. კვლავ შეანელა. განათავსეთ ნაღები წიწაკაზე და შეამცირეთ მსხალი ნამცხვრები. Sprinkle ერთად კაკაოს ფხვნილი და დაამშვენებს შოკოლადის ორნამენტს.
მომზადება: 55 წთ.
ერთი ემსახურება 420 კკალ. 5 გრ ცილის, 33 გრ ცხიმი, 12 გრ ნახშირწყლები
ხაჭო ტორტი
შავი ყურძენი.
14 servings
გამოცდისთვის:
• 200 გრ ფქვილი
• 150 გრ გაცივებული კარაქი
• 75 გ ნიადაგის თხილი
• 3 მაგიდა. კოვზი შაქარი
• 1 გოლი
• მშრალი Peas საცხობი ბაზის საცხობი
რეცეპტის შევსების მიზნით:
• 500 გ შავი კისმში
• 125 მლ თეთრი ღვინო
• 110 გრ შაქარი
• 250 გრ მწვაწური
• 200 გ უცხიმო ხაჭო
• ადგილზე დარიჩინი
თასიში, შეურიეთ ფქვილი, დაჭრილი კარაქი, თხილი, შაქარი, გარგარი და 60 მლ ცივი წყალი. კვერცხის ცომი. ფორმა გაფორმებულია ქაღალდისთვის. გააფართოვოს ცომი და დააყენა მას mold, რაც ზღვარზე. განათავსეთ ცივში 15 წუთის განმავლობაში. სითბოს ღუმელი 220 °. ტესტის საფუძველი დაფარულია ფურცლის ფურცლისგან, ზემოდან კი ბარდა. Bake 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წაიღეთ ქაღალდი და ბარდა და კიდევ 10 წუთი. გაგრილებას მოამზადეთ ყურძენი. 60 გრ შაქარით სუფთა სითბოს 5 წუთის განმავლობაში ღვინის მოხარშებით. შემდეგ დააყენა ყურძენი და საზ 2 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ კენკრა თასში ერთად whisk, სიროფი მზარეული 2 მეტი წუთის განმავლობაში, შეავსოთ კენკრა და დატოვეთ 30 წუთი. Mascarpone შერეული ხაჭო, 50 გრ შაქარი და Pinch დარიჩინის. განათავსეთ მზა ნამცხვარი ზემოთ მოყვანილი კენკრა.
მომზადება: 1 საათი 15 წუთი
1 მსახურობს 320 კკალ, 7 გრ ცილის, 20 გ ცხიმის, 28 გრ ნახშირწყლები
მანდარინი ტორტი სატენდერო კრემი
ის დიდ დროს მოითხოვს გაცივამდე, რათა მომზადდეს მკურნალობა ერთი დღით ადრე.
12 servings
გამოცდისთვის:
• 6 კვერცხი
125 გრ გრანულირებული შაქარი
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი. კოვზი გახეხილი ლიმონის ზის
125 გრ ფქვილი
2 ჩაი. კოვზი საცხობი ფხვნილი
50 გრ სახამებელი
რეცეპტის კრემი:
• ჟელატინის 20 გრ
• 400 გ დიეტური ხაჭოთი
• 100 გრამი იოგურტი
• 5 მაგიდა. ფხვნილის შაქრის ფხვნილები
• 2 ჩანთა ვანილის შაქარი
• 400 გრ დაკონსერვებული მანდარინი
250 მლ კრემი
სითბოს ღუმელი 180 °. Whisk კვერცხი yolks 100 გრ შაქარი, ვანილის შაქარი და zest. ცილოვანი ხველა 1 მაგიდაზე. spoonful შაქარი და დააკავშიროთ yolk მასა. გაატარეთ ფქვილი სახამებელი და საცხობი ფხვნილი კვერცხის მასაზე და აურიეთ. განათავსეთ ცომი მშრალ, გლუვი და საცხობი 35-40 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ორცხობილა დაიხურა ორ ნამცხვრზე. გარეცხეთ ჟელატინი. ხაჭო, იოგურტი, 3 სუფრის კოვზი, შაქრის ფხვნილი შაქარი და ვანილის შაქარი. ჟელატინის შესუსტება, სითბო, შეურიეთ 2 tablespoons of ხაჭო ნაღები, შემდეგ დააკავშიროთ დანარჩენი. როდესაც მასობრივი იწყებს გაამრავლოს, whip კრემი და 3/4 დამატება კრემი. შეურიეთ მანდარინი (12 ცალი გადავსებული) და ქვედა ნამცხვრზე. ჩაასხით მეორე ნამცხვარი, მსუბუქად დააჭირეთ და ცივი 6 საათის განმავლობაში, შაქრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილით, დაამშვენეთ whipped კრემი და მანდარინის ნაჭრები.
მომზადება: 1 სთ 35 წთ.
1 მსახურობს 380 კკალ, 11 გრ ცილის, 20 გ ცხიმის, 37 გრ ნახშირწყლები
შოკოლადის როლი
კრემისებრი თხილის კრემი.
16 servings
იყიდება რეცეპტი ტესტი:
• 4 კვერცხი
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი
• 1 pinch of vanillin
• 80 გრ ფქვილი
• 2 მაგიდა. კოვზი ფხვნილის კოვზი
• 1 სუფრა, სახამებლის სახურავი
კრემი:
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი
• 2 ჩაის კოვზი. კოვზი შაქარი სიროფი
• 200 მლ კრემი
• 10 გრ კარაქი
• 30 გ მწარე შოკოლადი
• ვანილინი დანით
სითბოს ღუმელი 200 °. გაეთავისუფლებიან თეთრებს და სცემეს 4 tablespoons თბილი წყალი, 50 გრ შაქარი და pinch of vanillin. პროტეინები 50 გრამი შაქრით სცემეს და იკავებენ მასალებს. შეურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, სახამებელი და აურიეთ კვერცხის მასას. ცომი უნდა დაიბლოკოს და საცხობი ფურცელზე შეფუთული ფურცლის სახურავი უნდა იყოს. ათავსეთ ღუმელში 10 წუთი. მომზადებული ორცხობილა შაქრის დაფარული პირსახოციზე, წაიღეთ ქაღალდი. ბისკვიტი შემოვიდა და გააფართოვოს. შაქარი სასიამოვნო caramelize. აურიეთ სიროფი, 40 მლ კრემი და კარაქი. სანიშნეს შოკოლადი და vanillin. შედეგად მასა დაასხით ფურცლის ფურცელზე და გაყინვას. სცემეს 160 მლ კრემი. გაყინული შოკოლადის ჭიქურა უნდა მიაპყროს mixer და დასძინა, 3 მაგიდა, კოვზები ნაღები. შემდეგ აურიეთ დარჩენილი ნაღები. Sponge ბისკვიტის და დაფარავს მას სქელი კრემი. Roll შევიდა შევიდა roll და მას მაცივარი 2 საათის განმავლობაში. სურვილის შემთხვევაში, შაქრის ფხვნილი და შოკოლადის ჩიპი.
მომზადება: 2 საათი 55 წუთი
ერთი ემსახურება 200 კკალ. 4 გრ ცილის, 9 გრ ცხიმი, 26 გრ ნახშირწყლები
Pumpkin Pie
საკონდიტრო ხელოვნების ეს მომაჯადოებელი შედევრი დაიმსახურა ყველაზე უფრო დახვეწილი გურმანების ფანტაზიით.
14 servings
იყიდება რეცეპტი ტესტი:
• 50 გრ კარაქი
• 100 გრ შაქარი
• 15 გრ დაჭრილი ნუშის
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• ფორთოხლის 1/2 კანი
• 1 გოლი
• 150 გრ ფქვილი
• 1 მაგიდა. კოვზი ნიადაგის შემწვარი გოგრის თესლი
• მარილი
იყიდება გოგრა შევსება რეცეპტი:
• 150 გრ ყავისფერი შაქარი
• 30 გრ თაფლი
• 100 მლ თეთრი ღვინო
• 50 მლ ფორთოხლის წვენი
• 15 გრამი კოჭა (დაჭრილი ნაჭრებად)
• კვერცხის და კარდამონის ყუთების 3 კვირტი
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• 10 მლ ვარდის წყალი
• 300 გ მრგვალი პალპის (კუბურები)
ყველის მასისთვის:
• 300 გრ ცხიმიანი ხაჭოთი
• 3 მაგიდა. კოვზი შაქარი
• 1 მაგიდა. ყავისფერი შაქრის კოვზი
• 1 კვერცხი
• 50 გ კონცენტრირებული რძე
• 175 გ გოგრის პიურე
• 1 ჩაის კოვზი. cornstarch კოვზი
• 1 პინჩის დარიჩინის
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი
• ვარდის ზეთის 4 წვეთი
რეცეპტი
• 1 მაგიდა. კოვზი ნიადაგის შემწვარი გოგრის თესლი
• 65 გრ შაქარი
• 150 გრ ფქვილი
• მარილი
• გახეხილი კანი 1/2 ლიმონი
• 85 გრ კარაქი
შეურიეთ კარაქი შაქარი, ნუშის, ვანილის შაქარი, ფორთოხლის კანი და გული. სანიშნეს ფქვილი, გოგრის თესლი და 1 pinch მარილი, სწრაფად knead ცომი. გადაიქეცით საჭმელ ფილმში და 1 საათის განმავლობაში მაცივარში. ინგრედიენტები ჩამოთვლილი, გარდა ვარდების წყალი და გოგრა, მოუტანს boil და საზ მეტი დაბალი სითბოს 30 წუთის განმავლობაში. ჩამოყარა უკან sieve, შეაგროვოს სიროფი და მას უკან boil. დაამატეთ ვარდი წყალი და გოგრის, დავდგეთ, რომ არბილებენ. ნება მომეცით მაგარი და გაუქმება. სითბოს ღუმელი 160 °. 28 სმ დიამეტრით სავსე ფორმის ბოლოში სავსეა საცხობი ქაღალდი და მოათავსეთ ცომი. გარშემო ფორმის mold ზღვარზე. საცხობი უნდა იყოს გამომცხვარი 12 წუთის განმავლობაში. სითბოს ღუმელი 200 °. გულმკერდის ხაჭო შაქარი ცალკე აურიეთ კვერცხი, კონცენტრირებული რძე და გოგრის პიურე. შეუთავსეთ მას ტკბილი ყველით ყველით. შეუთავსეთ სახამებლის სუნელი და აურიეთ გოგოს კუბურები ყველის მასაზე. ნამცხვარი დაფქული საფუძველზე ცომი, დასვა ღუმელი და bake 15-20 წუთი. შეურიეთ გოგრის თესლი შაქარი, ფქვილი, 1 მარილი მარილი და ლიმონის ნაზავი. წაშალეთ კარაქი და აურიეთ ყველაფერი, თხრიან თითით, თხელი ჯოხებით. ჩაასხით ნამცხვარი ნამსხვრევამდე, დაამატეთ ღუმელში და კიდევ 40 წუთი.
მომზადება: 2 საათი
ერთი ემსახურება 380 კკალ. 7 გრ ცილის, 12 გრ ცხიმი, 58 გ ნახშირწყლები