- ორაგული - 200 გრამი
- დასავლეთი - 2 გრამი
- რაისი სუშისთვის - 100 გრამი
აქ არის ყველა ჩვენი ინგრედიენტები. Raw ორაგული, მოხარშული ბრინჯი და Wasabi. და ცოტა ცივი წყალი. პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის სასურველი ნაჭერი თევზის ფილე. კანონიკური ნაწილის სიგრძე დაახლოებით 1.5-2 სმ სიგრძისა და 0.5 სმ სისქის უნდა ჰქონდეს, მაგრამ თუ გაემგზავრებოდი კანონებით - ეს კარგია, გემოვნება არ იქნება ზეგავლენილი. დაახლოებით ამდენი თევზი უნდა გამოიყურებოდეს. უფრო ლამაზად მოჭრილი - ეს, ბუნებრივია, უფრო ლამაზად გახდება სუში. ახლა მსუბუქად გაანადგურე ნაჭერი თევზი horseradish wasabi. არ overdo ეს - horseradish ძალიან მკვეთრი! ახლა მოდით ვიმუშავოთ ბრინჯის ფორმირებაზე. თვალები ცივი წყლით ამცირებენ ისე, რომ ბრინჯები თითების თითებს არ იკეტება. ჩვენ ვიღებთ აუცილებელ რაოდენობას რაისმა ჩვენს ხელში. ძნელი სათქმელია, რა ბრინჯი გჭირდებათ - სცადეთ ერთხელ ან ორჯერ და დაიწყეთ გრძნობის საჭირო თანხა. ჩვენ ვაშენებთ რაისს ხელებით, მივცეთ მას სწორი ფორმა. განათავსეთ ნაჭერი თევზი რაისმა. ხელის მსუბუქად დააჭირეთ ბრინჯი თევზი, რათა ისინი დალუქული. ბრინჯი თქვენს thumb, გააკეთეთ პატარა Groove (იხილეთ ფოტო) - ეს კეთდება, რათა სუში გამოიყურებოდეს უფრო airy, ლამაზი. ახლა ჩვენ ჩართულობთ ხელმძღვანელობით სილამაზის - ჩვენ დააჭირეთ რაისმა მხარეებს, გადაიტანოთ იგი თევზი. ერთი სიტყვით, ჩვენ სულისკვეთებით მივიყვანთ. მე უბრალოდ უნდა გილოცოთ - სუში ერთად ორაგული მზად არის! მიირთვით პიკელებული კოჭა, სოიოს სოუსი და ცხენების ყველი.
მომსახურება: 2