ავადმყოფი ცხოველები, შენახვის სანიტარული ნორმების არარსებობა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ინფიცირებული ხორცი ან თევზი მაღაზიებში შედის. სტატისტიკის მიხედვით, ექიმს საკვები პროდუქტების მოწამვლის შემდეგ ხუთეულში მხოლოდ ერთი ადამიანი ჰყავს, ხოლო სხვები კი საკუთარ თავზე ასრულებენ. საკვებში მოწამვლის 10 000 შემთხვევაზე 200-ზე მეტი ადამიანია მოხსენიებული (როსიმინდრავის მონაცემები 2 008-ის მიხედვით).
სხეულის მოწამვლის ყველაზე გავრცელებული ბაქტერია სალმონელა (კვერცხი, რძის პროდუქტები, ქათმის ხორცი, ინდაურები, იხვები), კარბილობაქუმი (ქათამი), ლიტარია (ნახევრად მზა პროდუქცია, გაყინული საკვები). ეს უკანასკნელი პირი ორსული ქალისთვის საშიშია, შეიძლება გამოიწვიოს მენინგიტი ან ბავშვის სიკვდილი.
ბაქტერიების წინააღმდეგ ბრძოლის სირთულე, რომელიც ითხოვს საკვები მოწამვლას, წარმოადგენს მათი მუტაციას, რომელიც ცხოველთა სხეულში არაა მრავალი წლის განმავლობაში, როგორც ევოლუციის მსგავსად, არამედ მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში. მუტაციის შედეგი არის ბაქტერიების წინააღმდეგობა ნარკოტიკებთან მიმართებაში, რომლებიც წინააღმდეგი არიან წინააღმდეგი. ამდენად, პენიცილინი და ბევრი ანტიბიოტიკი აღარ შეუძლია გაუმკლავდეს ბაქტერიების. ექიმები და მკვლევარები მთელს მსოფლიოში მუდმივად მუშაობენ ახალი ნარკოტიკების შექმნის შესახებ კვების მოწამვლის წინააღმდეგ.
ცხოველთა სხეულში ბაქტერიების განვითარების მიზეზი მათი ფერმერული მეურნეობის შენარჩუნებაა, არ აკმაყოფილებს სანიტარულ ნორმებს, როდესაც კარკასები მოთავსებულია, მზე, ქარი. ასე რომ, მეფრინველეობის ფერმებში, კარკასის მომზადების პროცესი, რომელიც ჩვენ მაღაზიაში ვყიდულობთ, ასე გამოიყურება. ქათმის დაჭრილი მას შემდეგ, რაც ცხელი წყლით (50 ° C) გაყინული, ქათმისგან გამოყოფა. ეს ტემპერატურა არ არის მაღალი საკმარისი იმისათვის, რომ მოკვლა ბაქტერიების, რომ გამრავლების წყალში.
სუსტი საწინააღმდეგო სისტემა, სანიტარული ნორმების დაუცველობა ფრინველის ფერმაში, ფერმებში, სადაც ძროხა და ღორი გაიზარდა, მივყავართ იმ ფაქტს, რომ მთელ წარმოებაში ჰაერის ბაქტერიების ფრენა, რომელიც შეიძლება გამოჩნდეს ნებისმიერი კარკასის ან ზედაპირზე.
კერძოდ, უნდა ითქვას, რომ ხორცი, კვერცხები და სუპერმარკეტების შენახვის გზები. ყველა ჩვენგანს არაერთხელ უნახავს სატელევიზიო გადაცემები, ვუთხარი ჩვენს მაღაზიებში ყურძნის მუშაობის თავისებურებებს, იმის შესახებ, თუ როგორ მოიხსენია დაკარგული პროდუქციაზე პრეზენტაცია. თუ აბსცესები ხორცში აღმოჩნდებიან, ისინი უბრალოდ ამოღებულნი არიან, მაგრამ არ გამოყარეს და გაგზავნილია გადამუშავების მიზნით, რათა შეემუშავებინათ ქათმის და სხვა ნახევრად მზა პროდუქცია.
კვერცხები ინახება ოთახის ტემპერატურაზე და არ უნდა აღემატებოდეს შეგროვების დროიდან განსაზღვრული დღეების რაოდენობას. მაღაზიები, ფულის დაზოგვის მიზნით, ხანდახან უგულებელყოფენ ამ მნიშვნელოვან მოთხოვნებს და წინასწარ დაუყოვნებლივ გამოაცხადებენ საკვების მოწამვლას, ჯანმრთელობის პრობლემებსა და ჯანმრთელობას.
დაუსაბუთებელი მწარმოებლები, ვისთანაც მაღაზიები დააბრუნებენ გაფუჭებულ ხორცს, მოაშორებენ ცვალებად ცემებს და ყიდულობენ სხვა მყიდველს, რომელიც, შესაძლოა, უკვე სალმონელასა და ლიტარიაას სავსეა. ტარდება ასეთი დარღვევების, რეგულარული ინსპექტირების და ტესტების კონტროლი ჩვენს მაღაზიებში მრიცხველების შემომავალი პროდუქციის ხარისხზე.
ასე რომ, ახლა არ არის ჭამა კვერცხი, ხორცი და თევზი? მათში ძალიან ბევრი ნუტრიენტები და კვალი ელემენტები სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმის! რა თქმა უნდა არა. თქვენ უბრალოდ უნდა ვიყოთ ძალიან ფრთხილად ყიდულობენ ამ პროდუქტებს. შეიძინეთ მხოლოდ დადასტურებული ადგილებსა და მაღაზიებში, გაეცანით გათავისუფლების თარიღს, იგრძნობთ საჭმელს. ცუდი და უსიამოვნო სუნი ხელს უშლის გაფუჭებულ საქონელს. თუ ყველა თქვენი ყურადღების მიუხედავად, თქვენ შეიძინა ცუდი პროდუქტი, დარწმუნდით, რომ დააბრუნეთ მაღაზიაში და დატოვეთ შენიშვნა საჩივრის წიგნში! არ წაახალისოთ ის ფაქტი, რომ მაღაზიებში ფულის შოვნა შეგვიძლია და რისკავს ჩვენს ჯანმრთელობას.