- ქათამი - 1 ცალი
- სანელებლები - - გემოვნებით (შავი წიწაკის მარცვლები, კბილი, ქინძი, ჯავზი)
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 200 მლნ
- ნიორი - 3 კბილები
ქათმის კარგად გაწმენდილი, მოდით მშრალი. სანელებლები fry in მშრალი frying პან. ცოცხალი შემწვარი სანელებლები, ნაცარი ერთად ნაღმტყორცნებიდან. კარგად გაატარეთ ქათამი სანელებლების ნარევით. ჩაიცვი მას გარეთ და შიგნით. ჩვენ ერთი პატარა ბოლქვის გასუფთავება და ქათმის შიგნით ჩავწერეთ. ჩვენ დავხატავთ ქათმის პოლიეთილენის - და განათავსეთ იგი გრილ ადგილას დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ეს marinate. როდესაც ხორცის მარინირებული, წაიღეთ დიდი კაფრონი ან სუნთქვა, სუფთა მცენარეული ზეთი, ჩაასხით ქათმებში (პირველ რიგში) და ფრაი. მიუხედავად იმისა, რომ ქვედა მხარეს ქათმის არის შემწვარი - ზევით არის გადაისხა ერთად მდუღარე ზეთი. როდესაც ქათამი დაფარავს ქერქის ერთ მხარეს - აქციოს იგი სხვა და ფრაის იგი ქერქი მეორე მხარეს. როდესაც ფრინველის დაფარული ორივე ქერქი ორივე მხარეს - ჩვენ მას ნავთობი. სინამდვილეში, ჩვენ ასევე დავასხათ ნავთობის თითქმის მთლიანად, ტოვებს ძალიან ცოტა cauldron. დანარჩენი ნავთობის ჩვენ გადაყარეთ ნიორი და fry სანამ ოქროს. როდესაც ნიორი არის მოოქროვილი - დაასხით იგი წყლით (დაახლოებით 0.5 ლიტრი). მოუტანს boil, არეგულირებს მარილი და დასვა წყალი ჩვენი ქათამი. საფარის ერთად სახურავი და simmer 15 წუთი მეტი საშუალო სითბოს. სინამდვილეში, სურნელოვანი ქათამი მზად არის. დაუყოვნებლივ ემსახურე. Bon appetit!
მომსახურება: 3-4