რამოდენიმე რჩევები კარტოფილით დამზადებული კარტოფილით Vareniki არის კერძი, რომელიც მიეკუთვნება უკრაინის ეროვნულ სამზარეულოს. შევსება, რომელთანაც შეგიძლიათ საზარინიკი, ბევრი, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია კარტოფილით. შევსებისას კარტოფილთან ერთად ტრადიციულად დაასხით შემწვარი ხახვი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, ასევე სუბპროდუქტები. იმისათვის, რომ შევსება მოხდა განსაკუთრებით გემრიელია, მოხარშული კარტოფილიდან წყალი უნდა იყოს ყურადღებით decanted და დაამატეთ კარაქი პიურეში. იმისათვის, რომ ცომი გაატაროთ კარტოფილი რბილი და ტენდერით, საჭიროა უმაღლესი ხარისხის საუკეთესო ხორბლის ფქვილი. ვარრინკისთვის მომზადებამდე, ფქვილი შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული საცურაო საშუალებით. ეს კეთდება არა მარტო პროდუქტის სიმსივნისაგან, არამედ შემთხვევით დაჭერა უხეში ნაწილებისგან, არამედ გამდიდრებული ჟანგბადებით. ასე რომ, ცომი კიდევ უფრო ჰაეროვანი იქნება. ცომი კარტოფილთან ერთად, საჭიროა სოდაში დამატება, მაგრამ არა ყველა სუნი. თავიდან აცილების მიზნით, შეგიძლიათ უბრალოდ შეცვალოთ სოდა საცხობი ფხვნილით. კარტოფილით არ არის რეკომენდირებული კარტოფილით, რადგან კარტოფილი, გაცივების შემდეგ გაათბეთ, არა მარტო გემოვნების თვისებების დაკარგვას, არამედ სხეულისთვის დაიჯესტს. კარტოფილთან ერთად ვარენიყი, როგორც მაგიდასთან სტუმრები, სითბოსთან ერთად ჭამენ სითბოს.
შემადგენლობა:- Kefir 1 სტადიის.
- ხორბლის ფქვილი 5 სტადიის.
- სოდა 0.5 ტ.
- მარილი 1 pinch
- კარტოფილი 8 ცალი.
- ხახვი 2 ცალი.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- კარაქი 10 გ
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- ნაბიჯი 1 მომზადება 7-8 საშუალო კარტოფილი შევსების, სუფთა, დაიბანეთ და დაჭრილი დიდი.
- ნაბიჯი 2 მოამზადეთ კარტოფილი, სანამ 20-25 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში მოხარშული.
- ნაბიჯი 3 კანი ხახვი და დაჭრილი კუბურები.
- ნაბიჯი 4 გაყავით ხახვი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ ოქროს ყავისფერია.
- ნაბიჯი 5 გაჟღენთილი კარტოფილიდან, გახეხილია ქერქით, დაამატეთ 1/3 ცხიმიანი, კარაქი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეავსეთ გაგრილება.
- ნაბიჯი 6 ცომისთვის საჭიროა კეფირის კომბინირება ოთახის ტემპერატურაზე, სოდასა და მარილში - ყველაფერი კარგად შეურიეთ. კეფირი შეიძლება შეიცვალოს წყლით.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დავამატოთ ფქვილი ცალი, რათა ცომი ჩაისხურეთ და აურიეთ.
- ნაბიჯი 8 ფქვილი დაახლოებით 4-5 ჭიქა, ცომი უნდა მიიღოს საკმაოდ ციცაბო და კარგად უკან ხელებით. თუ ცომი დაჭრილი, ეს უნდა იყოს ერთიანი.
- ნაბიჯი 9 დავჭრათ ცალი საწყისი ცომი დაახლოებით 2 სმ და გაჭრა იგი კუბურები, რომლებიც dipped შევიდა ფქვილი მხრიდან cut. შედეგად კუბურები ამოფრქვევის ერთად მოძრავი pin და ფუნქციონირებს.
- ნაბიჯი 10 შეავსეთ შევსება შუა წრეში და შეავსეთ კიდეები კარგად.
- ნაბიჯი 11 დავრჩეთ მტვერის ზედაპირზე ზედაპირზე, ფქვილით. გამოდის დაახლოებით 23-25 ვარენკი.
- ნაბიჯი 12 მოხარშული ვარენიკის კარგად მარილი წყალი 5 წუთის განმავლობაში დუღილის დროს.
- ნაბიჯი 13 დასრულებული ვარენიკი კარტოფილით დაასხით დარჩენილი შემწვარი, ნაზად აურიეთ. ემსახურება არაჟანი.