- Lamb - 750 გრამი
- ნიღაბი ან კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- საშუალო ბოლქვი - 1 ცალი (დაჭრილი)
- მოხარშული chickpeas - 1 ჭიქა
- იოგურტი - 1 ლიტრი
- ქვანახშირი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- კარამამი - 1/4 ჩაის კოვზი
- წყალი - 1/2 ჭიქა
- მარილი, თეთრი წიწაკა - - გემოვნებით
წნევის გაზურში, კბილს კარაქი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ხორცი, სეზონი კარდამო, მარილი და თეთრი წიწაკა. საზ სანამ ხორცის იცვლება ფერის შეცვლა და წვენი არ არის evaporated. შემდეგ, დაამატეთ წყალი ისე, რომ ხორცი დაიმალება. საფარის და საზ 30 წუთის განმავლობაში. იოგურტის დაძაბვის მეშვეობით შიგნით ჩაიძიროს ფართო კიდეები და შემდეგ დაამატეთ 1 ტ. მარილი. თუ ამ ნაბიჯს გამოტოვებთ, იოგურტი იწყებს საჭმელს. წაიშალოს cornstarch წყალში, აურიეთ კარგად და დაამატოთ იოგურტი. გამორთეთ ღუმელი ნელი ცეცხლიდან და იოგურში მოვხარშოთ, გამუდმებით იკვებება იოგურტი მსუბუქად იკვებება განზე. მას შემდეგ, რაც ხორცი მოხარშული, გადაიტანეთ სხვა ღრმა შემწვარი პანში და დავამატოთ 3 ჭიქა ბულიონი. ახლა, იოგურში დამატება ხორცით და აურიეთ ხის კოვზი. სანიშნეს chickpeas. საზამთრო სითბოს 30 წუთის განმავლობაში. ყველა გემოვნება შერეული იყოს. შესრულებულია. ემსახურეთ მოხარშული ბრინჯით. Bon appetit.
მომსახურება: 5-6