- ტომატის პასტა (სქელი) - 200 გრამი
- წყალი - 200 გრამი
- Cilantro (Bundle) - 2 ცალი
- ნიორი - 4 კბილები
- სანელებლები - 2 ელემენტი. კოვზები (hops-suneli, adzhika, მარილი, წიწაკა)
- ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
სოუსით სოუსით საქართველოს ნიშნავს "სოუსი". საქართველოში, ჩვეულებრივია, რომ სიტყვები პირველი სიმბოლოზე აქცენტი გაკეთდეს, ასე რომ სიტყვა "საზელებმა" ხაზგასმით აღინიშნა "sa". ყველაზე ხშირად სათესლე სოუსი მზადდება ხილით და კენკრით, მაგრამ ზოგჯერ პომიდორიც დაემატება. სათესლე სოუსი ჩვეულებრივ ფრინველისაგან, განსაკუთრებით ქათმის და ინდაურისგან, სეზონური კერძებით. ძალიან გემრიელია ქართული სამზარეულოს კერძები - ხინკალი, ბოზბაში, ჭურჭელი, ჩირუღები და თამბაქოს ქათამი სათესლე სოუსით. ეს სოუსი იდეალურად შეესაბამება ლობიოს, ბადრიჯების, კერძოდ ხბოს, ცხვრის, ღორის კეშირების, ხორცი ძეხვების კერძებს. სოუსით სოუსი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან, როგორც ცივი და თბილი ფორმა. როგორ გააკეთოთ სოუსი სოუსით სახლში: 1. ნაღმი და წიფატი ქინძი (არ არის ძალიან წვრილად). 2. შეურიეთ დამსხვრეული კლეინტრო, დაჭრილი ნიორი, ძმარი და სანელებლები ნაღმტყორცნებიდან, გახეხეთ პასტის თანმიმდევრულობით. 3. დაამატე ტომატის პასტა, აურიეთ. 4. დამატება წყალი, აურიეთ. 5. ჩვენ რეგულირდება მარილი-წიწაკა და სიმჭიდროვე. გილოცავთ, სოუსი მზად არის! ;) საკმარისია დაუყოვნებლივ მსახურობენ, მაგრამ შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში კვირაში (დახურულ ჯარს). წარმატებებს გისურვებთ სამზარეულოში! ;) PS. ბევრ კითხვას ვხედავ, თუ სად არის კაკალი, ბულიონი და ოხრახუში. მე მხოლოდ ერთს ვუპასუხებ - საქართველოში სავსე სოუსით ასობით ვარიაციაა და მე ყველაზე მეტად მომწონეს.) თუ გინდა, შეგიძლიათ ნაღმტყორცნებიან კაკლის ნატეხი, შეცვალონ ხორცი ხორცის ბულიონი და ქინძი, ოხრახუში. მთავარია თქვენთვის გემრიელი :)
მომსახურეობები: 4