Tortillas tortillas სიმინდის tortilla მექსიკაში - იგივე განუყოფელი ნაწილია ნებისმიერი კვება, როგორც გვაქვს პური. ამ ნამცხვრებით არა მარტო ჭამს ძირითად კერძებს, არამედ მის საფუძველზე მომზადებულ სხვა ცნობილ კერძებს: ბრირიო, ენჩილდა, ქესტადდალა, ფაზიტა და სხვა. Tortilla ამისთვის მექსიკა თითქმის კოვზი, ის garnished ერთად სოუსით ან, მაგალითად, ცალი ხორცის, და ბოლოს კვება ისინი შეჭამეს. სიმინდის tortillas არიან გამომცხვარი სპეციალური ფქვილი. სიმინდის ფქვილი, რომელიც აქ იყიდება, წვრილმარცვლოვანი მარცვლეულია, ეს გარკვეულწილად განსხვავებულია, რადგან ამ ფქვილში არ არის წებოვანა, ამიტომ ძნელია მისი დამარბება. იმისათვის, რომ სიმინდის tortillas, ჩვენ დავამატებთ ხორბლის ფქვილი. Tortillas უნდა ემსახურებოდეს ცხელი ან დაუყოვნებლივ მოხარშული მათი საფუძველზე სხვა კერძები. თირკმლის გაცილებით ხანგრძლივი პერიოდის შემდეგ, აუცილებელია საჭმლის ფილმში და გაყინულ იქნეს საყინულეში. გამოყენებამდე ისინი მიკროტალღოვან ან ღუმელში მოისმენენ.
შემადგენლობა:- ფქვილი, სიმინდი 150 გ
- ხორბლის ფქვილი 150 გ
- წყალი მოხარშული 200 მლ
- მარილი 1 tsp.
- კარაქი 50 გ
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს ნამცხვრების მომზადება: სიმინდისა და ხორბლის ფქვილი, ცხელი წყალი, მარილი და კარაქი.
- ნაბიჯი 2 შეურიეთ სიმინდი და ხორბლის ფქვილი მარილით.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით ცხელი წყლით და ცომი ცომი.
- ნაბიჯი 4 დნობის კარაქი მიკროტალღური ან წყლის აბანო.
- ნაბიჯი 5 დამატება კარაქი ცომი და knead იგი სანამ გლუვი. საფარის ცომი ერთად ხელსახოცი და გაემგზავრება 30 წუთის დასასვენებლად.
- ნაბიჯი 6 დაიყოს ცომი შევიდა 8 იდენტური ცალი, ჩამოყალიბდეს ბურთები.
- ნაბიჯი 7 თითოეული ბურთი შემოვიდა თხელი წრეში დაახლოებით 20 სმ დიამეტრის.
- ნაბიჯი 8 განათავსეთ ტორტი ცხელი frying პან გარეშე ნავთობისა და fry სანამ blistering.
- ნაბიჯი 9 ჩართეთ მეორე მხარეს, fry სანამ ყავისფერი ლაქები გამოჩნდება. გაბნეული მტკიცედ შეუძლებელია, განსხვავებულად ტრილელები ძალიან მშრალი და გაბნევა იქნება.
- ნაბიჯი 10 განათავსეთ მზა tortilla on პირსახოცი და მოიცავს იგი მეორე ბოლომდე. ჩვენ ცხელი ვიყენებთ.