- კარტოფილი - 1 კილოგრამი
- პარმეზანს ყველი - 100 გრამი
- კვერცხი - 3 ცალი
- ფქვილი - 300 გრამი
- კარაქი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- მუჭა ბაზილიკის ფოთლები - 1 ცალი (საწვავისთვის)
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. კოვზი (refueling)
- ძალიან მწიფე პომიდორი - 300 გრამი (საწვავისთვის)
გარეცხეთ კარტოფილი. ჩაასხით saucepan, დაასხით ცივი წყალი, boil სანამ მოხარშული. სანიაღვრე წყალი და დაუშვებს კარტოფილი გაგრილებას. პარმეზანს მიირთმევს ნაცრისფერ grater. გაცივებული კარტოფილი peeled, გაანადგურა (შეგიძლიათ გაიაროს ეს მეშვეობით ხორცის grinder და შემდეგ რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve). სანიშნეს ნახევარი გახეხილი პარმეზანს, კვერცხი და ფქვილი თასი ერთად კარტოფილი. ერთგვაროვანი ცომი. ცომის ცომას სამ ნაწილად გაყავით, რომლებიც შემდეგ ძნელად გაიზრდებიან 1.5-2 სმ სისქით, დაჭერთ ძეხვეზებად პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ ნამცხვრები. მათ ზედაპირზე ზედაპირის ერთ layer. გამოყენებით ჩანგალი, დაჭერით იგი ზედაპირზე gnocchi პირველი გასწვრივ, შემდეგ კი მასშტაბით, გამოიყენოს ნიმუში. გახეხეთ გნოჩში მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში, 2 წუთის განმავლობაში. თითოეული ნაწილი (მზად gnocchi უნდა ათწილადი), ჩაიცვი კერძი. დნება კარაქი. დასრულებული გნოჩის დაასხით მდნარი კარაქი, sprinkle ერთად დარჩენილი პარმეზანს, მოიცავს და დატოვონ თბილ ადგილას ადრე ემსახურება. დატოვე ბაზილიკის ფოთლები მსუბუქად, ცხიმოვანი ზეითუნის ზეთი (30 წ.), შემდეგ დააყენა ქაღალდის ხელსახოცები დასტის ჭარბი ცხიმი. პომიდორიზე, გააკეთეთ ჯვარედინი ფორმის ზედაპირული ჭრილობა, მათ წაიღონ 1 წთ. მდუღარე წყალში, კანი. დაჭრილი პომიდორი ნახევარი, ამოიღონ თესლი, Pulp დიდი ცალი და მსუბუქად დაუკარგავს. სანიშნეს ტომატის და რეჰანი ფოთოლი კერძი gnocchi, ნაზად აურიეთ.
მომსახურეობები: 6