სოუსი ხაზს უსვამს გემოს გემოვნებას იმის შესახებ, თუ რა არის გამოყენებული ზაფრანის სოუსით, რეცეპტები მისი მომზადებისთვის განსხვავდება. დღეს ჩვენ ზაფრანის სოუსით ვამზადებთ ხორცით. ეს სოუსი არ დატოვებს გულგრილს. სიკაშკაშის სიკაშკაშე, არომატი, ხაზს უსვამს გემო კერძი - ეს არ არის ყველა სათუთი სათუთი. ეს რეცეპტი ექსკლუზიური და განუმეორებელია. ალბათ, შემდეგ თქვენ შეცვალონ სოუსი რეცეპტი თქვენი გემოვნების, მაგრამ ეს რეცეპტი ძალიან კარგად არის მოწყობილი. მე არ დაარწმუნებს თქვენ ხანგრძლივი მზარეული! ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:- ხახვი 1 pc.
- კარაქი 50 გ
- მარილი 4 გ
- კრემი 250 მლ
- შავი პილპილი ფხვნილი 4 გ
- ლიმონის წვენი 3 სტადიის. ლ.
- სიმინდის სახამებელი 1 სტადიის. ლ.
- ის 80 მლ
- ზაფრანა მიწა 5 გ
- სტაფილო 1 PC.
- ბოსტნეულის ბულიონი 300 მლ
- პრასი 1 pc.
- ნივრის 1 clove
- Thyme (Thyme) მშრალი 2 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება სოუსით, თქვენ უნდა მიიღოს ხახვი, leek, ნიორი, ბოსტნეულის ბულიონი, სტაფილო, შერი, ადგილზე ზაფრანა, სიმინდის სახამებელი, ლიმონის წვენი, წიწაკა, ნაღები, მარილი.
- ნაბიჯი 2 წვრილად chop ხახვი. დნება კარაქი და ყავისფერი ხახვი სანამ ოქროს.
- ნაბიჯი 3 გრუნტის ჭიქა დაასხით 2 tablespoons ცხელი წყალი და გაემგზავრება 15 წუთი.
- ნაბიჯი 4 გაათეთეთ თხრიან რქებში და მდუღარე წყალში დაასხით მწარედ. 5 წუთის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი.
- ნაბიჯი 5 გახეხილი სტაფილო წვრილად.
- ნაბიჯი 6 Chop ნიორი. სანიშნეს ნიორი და thyme რომ ხახვი. ჩაასხით ღვინო. გამართეთ 15 წუთი.
- ნაბიჯი 7 დაამატე leeks და სტაფილო. აურიეთ.
- ნაბიჯი 8 სანიშნეს ბოსტნეულის ბულიონი. Stew ერთად სახურავი დახურულია 20 წუთი.
- ნაბიჯი 9 Dilute 1 სტადიის. ლ. cornstarch 2 სტადიის. ლ. ცივი წყალი.
- ნაბიჯი 10 მცენარეული მასა გაგრილებას და ბადახს.
- ნაბიჯი 11 განათავსეთ mashed კარტოფილი frying პან. დაქორწინებული ზაფრანა, ლიმონის წვენი. აურიეთ.
- ნაბიჯი 12 დამატება კრემი. აურიეთ. ჩაასხით სახამებელი წყალი თხელი მუხტით. საზრიანობა 5 წუთის განმავლობაში. მარილი. წიწაკა.
- ნაბიჯი 13 მზად სოუსით ემსახურება ცხელი ხორცის. ზაფრანის სოუსით შეგიძლიათ ხორცით ბოსტნეულის ჩაქრობას.