შეფერი: ბალახის აღწერა
ქაიბერი მცენარეული გაწმენდის ოჯახის ბალახია. მისი სამშობლო - იმ ტერიტორიები, რომლებიც შავი ზღვისა და ხმელთაშუაზღვის ტერიტორიების შექმნას ქმნიან. ეს ბალახი, როგორც შესანიშნავი მედიცინისა და სუნის ცნობილი იყო ძველი ბერძნებიც და რომაელებიც. მცენარეთა კერძებისა და მისი ხელნაწერების საკვების გამოყენების შესახებ აგრეთვე მოიხსენიებენ რომაული მწერალი ვირჯილი, ასევე არსებობს რეკომენდაციები ამ ბალახს სხვა მიზნებზე. სხვა სანელებლებთან შედარებით, ქონდარი იყო იაფი და ხელმისაწვდომი იყო როგორც მდიდარი, ისე ღარიბი, ამიტომ მე -9 საუკუნეში ევროპაში ფართო პოპულარობა მოიპოვა. განსაკუთრებით ის უყვარდა ინგლისელებმა, გერმანელებმა და სკანდინავიის ქვეყნებმა.
ახლა მზარდი შეიძლება მოიძებნოს როგორც ველურში, ისე კულტივირებული ფორმით, რომელიც ავსტრალიაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, სამხრეთ ამერიკაში, აზიაში, და რა თქმა უნდა, ევროპაში.
მზარეულები გამოიყენებენ ფოთლების და ფოთლების ამ ბალახს, როგორც სუნელი. მას ემატება ახალი და გამხმარი ფორმის კერძები. ახალი მწვანე ფოთლები გამოიყენება სალათის, სოუსებით, წვნიანით. ის გამოიყენება, მაგალითად, ბულგარეთში კეტჩუპის წარმოებაში. ეს არის ასევე შესაფერისი canning სოკო, კიტრი, პომიდორი, მწვანე ბარდა, zucchini და სხვა სხვადასხვა ბოსტნეული. გამხმარი ფორმით, მოხარშული ხსნის სამზარეულო კერძები სოკო, ლობიო, ასევე cheeses, კარტოფილის სალათები და სალათები ხორცით. იშვიათად ის გამოიყენება ჭურჭლით, შპინგონით. იგი გამოიყენება თევზისა და ხორცის კერძებისთვის, სხვადასხვა ბოსტნეულის გასახსნელად და შერჩევაში.
ქონდარი ხშირად შედის სანელებლების სხვადასხვა ნარევების შემადგენლობაში. თუ დაამატებთ მას მარჯორამს, ეს ნარევი სუნი ჰგავს შავი პილპის არომატს. მიქსერები chavers ხშირად გამოიყენება როგორც ალტერნატივა კლასიკური სანელებლები.
შეფერი: მცენარეული შემადგენლობა
გამხმარი chabera ფოთლები შეიცავს (100 გრამი):
- წყალი - 9 გრ,
- ცილები - 6, 7 გრ.
- ნახშირწყლები - 48 გ.
- მსუქანი - 5, 9 გრ.
- ბოჭკოვანი ან დიეტური ბოჭკოვანი - 20, 8 გრ.
- ნაცარი - 9, 6 გრ.
Savera, ბევრი ვიტამინები:
- ბეტა კაროტინი (ვიტამინი A) - 3, 08 მგ;
- თიაინი (ვიტამინი B1) - 0, 37 მგ;
- ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C) - 50 მგ;
- ნიაცინი (ვიტამინები PP ან B3) - 4, 08 მგ;
- პირადინონი (ვიტამინი B6) - 1, 8 მგ.
ეს მცენარე შეიცავს უამრავ მაკროლეტობას, როგორიცაა: ფოსფორის (140 მგ) და ნატრიუმის (24 მგ), ასევე მაგნიუმი (377 მგ), კალიუმი (1051 მგ) და, რა თქმა უნდა, კალციუმი (2,132 მგ).
მიკროელემენტები ასევე იმყოფებიან ქაიბერის შემადგენლობაში. პირველი, რკინის (37.88 მგ), მეორეც, თუთია (4. 3 მგ), მესამე მანგანუმი (6. 1 მგ), ასევე სელენი (4. 6 მკგ) და სპილენძი (847 μg ).
ქონდარი: ბალახის კალორია
Chaiber შეიცავს დაახლოებით 100 გრამს 272 კალორიას.
ბალახის ქონდარი: მცენარეთა სარგებელი და სამკურნალო თვისებები
უძველესი დროიდან სამკურნალო მცენარე გამოიყენება სამკურნალო მცენარეებად. შუა საუკუნეებში ის გამოიყენება ტონიკის და ტკივილგამაყუჩებელი პრეპარატის სახით. გამაჯანსაღებელი ურჩია გამოიყენოს იგი თეთრების, ყაბზობის და სკლეროზური დაზიანების მკურნალობისთვის. თანამედროვე რეალობაში, ტკბილი გამოიყენება როგორც ტრადიციულ მედიცინაში, ისე ალტერნატიულ მედიცინაში. არაერთმა ქვეყანამ ეს ქარხანა ოფიციალურად აღიარა როგორც სამკურნალო. ეს ეხება, მაგალითად, გერმანიასა და საფრანგეთს.
ბალახის ტკბილი - შესანიშნავი სუნთქვის, მატონიზირებელი, ანტიბაქტერიული. იგი ასევე გამოიყენება როგორც კარგი ანთების საწინააღმდეგო აგენტი. Chaber ეხმარება სტიმულირება საიდუმლო საქმიანობის კუჭ წვენების, ისინი განკურნება runny ცხვირი, spasms of ნაწლავები და კუჭის. არსებობს კეიბერაში არსებული თვისებები, რომლებიც ეხმარება დიაბეტის, თირკმელების დაზიანებას, ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის მკურნალობას. იგი გამოიყენება ცივი და მწვავე რესპირატორული ინფექციების სამკურნალოდ. მცირე რაოდენობით იგი ხელს უწყობს მადის და გაჯანსაღების გაუმჯობესებას. ქაიბერის ძლიერ გამოხატული დეზინფექცია ბაქტერიციდულ თვისებებში შესაძლებელი გახდა პროდუქტების დეზინფექციისთვის.
ქაიბერი შედის მრავალი მცენარეული საშუალებების კომპოზიციებში, რომლებიც, მაგალითად, დიარეას, მეტეორიზმისგან დაეხმარება. Tincture ამ მცენარეთა ან მისი წვენი შეიძლება დასამშვიდებლად ტკივილი ფუტკრის stings, შეამციროს შეშუპება, რომელიც, როგორც ჩანს, შემდეგ ნაკბენები. ისინი ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის დარღვევას, ტკივილს და ხელს უწყობენ ნაწლავებისა და კუჭის სპაზმს. ნივთიერება, რომელსაც ეწოდება "კარვაკოლი", მიიღება ქაიბერიდან. იგი გამოიყენება როგორც ანტიფუნქციური აგენტი და ანტიბაქტერიული.
ამ ქარხნიდან მიღებული ნავთობიც არის მიღებული. ეს ფართოდ გამოიყენება არომათერაპიასთან მკურნალობაში. ცოტა ხნის წინ ჩატარდა ქაიბერის კვლევები. შედეგად, დადასტურდა, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნეს სხეულის ონკოლოგიური დაზიანების თავიდან ასაცილებლად და ზოგადი დაბერების დროს.
ფოლკლორიელი რეკომენდირებულია ტკივილისთვის თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, ტაქიკარდია, რინიტი, ცისტიტი, მწვავე რესპირატორული დაავადება, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაზიანება.
ბალახის ქონდარი და უკუჩვენებები
ექიმები არ გირჩევთ რეკომენდაციას ქრონიკული დაავადებების დროს, მაგალითად, ღვიძლისა და თირკმლებისგან, თუ კუჭ-ნაწლავის დაზიანებები გაქვთ. ასევე საზიანოა ორსულობა, ათეროსკლეროზი, კარდიოკლეროზი, წინაგულების ფიბრილაცია და ფარისებრი დაავადება. ასევე, როდესაც მისი გამოყენება, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა უნდა ჩაითვალოს.