რა უნდა მე საზ არყის ქერქი? ასეთი შეხედვით პრიმიტიული კითხვა ასობით პასუხია. კერძები podberezovikov იმდენად მრავალრიცხოვანი, რომ ყველას არ ახსოვს. სოკოს სოუსით, ზაზა, ღორის ჩხირები, ლასაგები, მაკარონი, მაკარონი, სხვადასხვა მხარის კერძები, სტეიები, რულონები, კასეროლები და სხვა მრავალი დაუვიწყარ გემოვნებას ექნებათ ასეთი სასწაული სოკოსთან ერთად.
როგორ საზ ბლინები: რეცეპტი ტორტი ქათმის
ტყის სოკო და ქათმის მკერდი არის კლასიკური კულინარიული დუეტი, რომელიც გამოცდილია პრაქტიკა და დრო. აქედან გამომდინარე, ძირითადი ფუნქცია ამ ტორტი არის უგემრიელესი შევსება. და ასევე - appetizing ქარვის ქერქი და განსაცვიფრებელი არომატი bunnies ...
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 3 სტადიის
- რძე - 170 მლ
- მშრალი საფუარი - 10 გ
- არაჟანი 15% ცხიმის შემცველობა - 220 მლ
- კვერცხი - 1 pc.
- შაქარი 3 tablespoons
- podberezoviki - 500 გრ
- ქათმის მკერდი - 300 გრ
- კარაქი - 2 ტ.
- ხახვი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის.
- მარილი, ახლად დაფქული პილპილი
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს კოვზი. ამისათვის, კონტეინერში მაღალი მხარეები, შეურიეთ საფუარი და რძე 30 ° C- მდე, შემდეგ კი შეამცირეთ წინასწარ sifted ფქვილი და შაქარი. შეურიეთ ნარევი დეტალურად ხის spatula.
- ამის შემდეგ, საფუარი საფუარი საფუარი საფარი ფილმი ან თეთრეული ხელსახოცი და დატოვონ თბილ, ბრმა ადგილი 50-60 წუთის განმავლობაში.
- დაველოდებით მითითებული დრო, დაამატეთ არაჟანი, დანარჩენი ფქვილი და ცომი კარგად. შემდეგ კვლავ ჩაირთვება კერძები და გათვალისწინებულია კიდევ 60 წუთი.
- ახლა არის დრო, რომ მომზადდეს შევსება. გარეცხილი და გამხმარი podberezoviki დაჭრილი ნაჭერი საშუალო ზომის (ქუდები მოჭრილი შევიდა უფრო დიდი და ფეხები - პატარა), ქათმის ფილე - თხელი ზოლები და ხახვი - ნახევარი რგოლები.
- Sauté პან ერთად warmed ზეთი, მონაცვლეობით ფრაის მკერდის სანამ ოქროს, მაშინ სოკო და ხახვი. შევსებისას დაამატეთ კარაქი და სანელებლები.
- შემდეგ გაყავით ცომი ორ ნაწილად. პირველიდან გააფართოვოს თხელი ბაზა და შეიმუშავა ცეცხლგამძლე მრგვალი ფორმით. ბაზის თავზე, თანაბრად გავრცელდა შევსება. ცომის მეორე ნახევრიდან ჩამოყალიბებულია კვერცხის ზევით და ზეთით.
- ღუმელში ნამცხვრის ნამცხვარი წაიღეთ 190 ° C- ზე, 30-35 წუთის განმავლობაში.
შენიშვნა! რეცეპტი ტორტი ერთად ბალიშები საკმაოდ მრავალფეროვანია. ასეთ pastries ექნება შესანიშნავი გემოვნების ნებისმიერი სხვა სოკო.
მომზადება ბლინები: სოკოს სოუსით
თეთრი სოკოების ნათესავით თითქმის ყველამ კარგად იცის. და რამდენად გემრიელი საზ ახალი სოკო podberezoviki, ვიცი მხოლოდ რამდენიმე. ასეთი პროდუქტის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი გემრიელი და მორწყვის სოუსია. ეს კარგად ხაზს უსვამს შემწვარი ღორის პიკანტური შენიშვნები, შეავსებს არომატს ხსნადი ხბოს და არბილებს ცხარე ჭუჭყის გემოს.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- podberezoviki - 4 ცალი.
- სტაფილო - 1/2
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის.
- არაჟანი - 2 tablespoons
- მდოგვის - 1 tsp.
- სეზამის - 1 სტადიის.
- მარილი
მომზადების მეთოდი
- Bunnies, რომლის რეცეპტები ჩვენ აიყვანეს თქვენთვის, დაიბანეთ, კანი და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
- ხახვი და სტაფილოა კომფორტულ მდგომარეობაში.
- ფინჯანში პანში სქელი ქვედა, სუფთა სანელებლები მცენარეული ზეთი.
- განათავსეთ სტაფილო და ხახვი პიკანტური კარაქით, გაცივამდე ოქროთი.
- გააგზავნე იგივე დატეხილი podberezoviki და გააგრძელეთ ფრაის მთელი მასა.
- შემდეგ დაამატეთ არაჟანი და მოაცილეთ სოუსი ზომიერ ცეცხლზე.
- დროს ჩაქრობის, შეცვალოს თანხა წყალი. თხევადი სოუსით, ზემოდან, სქელი სოუსით, აორთქლება.
- დასასრულს, თქვენ შეგიძლიათ grind სოკოს სოუსით ბლენდერი სანამ გლუვი. მაგრამ ბუნებრივი მდგომარეობა, ის უფრო appetizing, და გემო უფრო დახვეწილი.
შენიშვნა! კერძები podberezovikov, როგორც წესი, აქვს მკაფიოდ გამოხატული გემო. ამიტომ, არ overdo ეს სუნელი. დიდი რაოდენობით სანელებლები შემცირდება ბუნებრივი სოკოს არომატით.
როგორ მოვამზადოთ ნაყინის ბლინები
სეზონი "მშვიდი ნადირობა" არის კარგი დრო, რომ ცოტა დრო დასჭირდეს და ზრუნვა "სარეზერვო" აქციების, რადგან იანვარ-თებერვალში ახალი არომატული სოკო ვერ მოიძებნა. იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გათავისუფლდეს podberezoviki ზამთრის, წაიკითხეთ ჩვენი შემდეგი რეცეპტი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- podberezoviki - 2 კგ
- დახვეწილი ზეთი - 4 ელემენტი ლ.
- კარაქი - 1 სტადიის.
- ხახვი bulb - 2 ცალი.
- მარილი
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:
- ზოგადი მასისგან, დალაგეთ ჭია და დაქუცმაცებული სოკოები, დარჩენილი "ნიმუშები" - ძლიერი და ელასტიური - შემდგომი დამუშავებისათვის. პილინგი ნაგვისა და ჭუჭყისაგან, არყის ჩხირის დიდი ნაჭრებად დაჭრილი, პატარა სოკოთი დატოვონ.
- მომზადებული სოკოები 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე ოდნავ მარილის ხსნარში, შემდეგ კი sauté პანზე, ნავთობის ნარევით და 10-12 წუთით,
- ამის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მარილი პოდრეოროვიკოვს. მოიყვანეთ ხახვი და სოკოს ნაზავი ღია ყუთში. საშუალოდ, ჩაქრობის პროცესი ნახევარ საათში არა უმეტეს. როგორც წესი, ეს დრო საკმარისია ყველა ჭარბი სითხისთვის, რომელიც სურნელოვანი მასიდან ამოიშორებს.
- სოკოების სრული გაგრილების მოლოდინში დასუფთავების პაკეტებში ან ჰაერის კონტეინერებში შეფუთვა. ყოველ პაკეტში გააკეთეთ შენიშვნა, რომელიც მიუთითებს ზუსტი მოსავლის აღნიშვნით, რადგან რეკომენდირებულია გაყინული podberezoviki 7 თვის განმავლობაში შეინახოს.
შენიშვნა! ბირის ქერქი, რომლის მომზადებაც ზემოთ აღინიშნება, უმჯობესია გაყინვას მცირე ნაწილი. გამოუყენებელი მასა განადგურების შემდეგ უნდა დაიხუროს.