შეშლილი სალათი ხშირად ბევრი ოჯახი თეთრი ქათმის ხორცით არ ფლობს, ამიტომ ქათმის ფეხები, ბარძაყები და ფრთების მყისიერი "განადგურების" მომზადების შემდეგ ხშირად ჩნდება კითხვა: რა უნდა გააკეთოს ძუძუებთან? არ ჩააგდოს ის! რა თქმა უნდა არა! უკეთესად გამოიყენოთ ისინი გემრიელი და გულიანი სალათი ბრინჯითა და პომიდორით. ეს არის მხოლოდ ერთი ვარიანტი, რომელიც გამოიყენება "არა გადაადგილების" ქათმის კარკასის ნაწილების გამოყენებით, არსებობს მრავალი სხვა საშუალება, რათა მომზადდეს სხვადასხვა კერძები. მაგრამ ეს სალათია, რომ ისინი განსაკუთრებით გემრიელია. ბრინჯის და ქათმის კომბინაცია არის კლასიკური სამზარეულო, განსაკუთრებით ის გამოიყენება აღმოსავლური კერძებით. რა თქმა უნდა, არ არის საჭირო მოხარშული მკერდის გამოყენება. ეს სალათი განკუთვნილია ფრინველის სხვა ნაწილებისთვის და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება, თუ ხორცის შემწვარი ხორცია. თუ არ მოსწონთ ან არ ჭამს ცხარე კერძებს, მაშინ შეგიძლია გააკეთო რამდენიმე პომიდორი ცხელი სოუსით. მაგრამ ძმარი სასურველია დაამატოთ ღვინო, ან ყველაზე ცუდი, ვაშლი. რაისი და ქათმის დამარილებული მათი მომზადება, მაშინ სალათი არ იქნება დამარილებული აღარ.
შემადგენლობა:- ქათმის მკერდის 0.5 ცალი.
- ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი 250 გრ
- პომიდორი 3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- მაგიდის ძმარი 1 სტადიის. ლ.
- მარილი 2 pinch
- სოუსით ტომატის ცხარე 1 სტაფილო. ლ.
- ოხრახუში 0.5 მწნილი
- Pepper არომატული 5 ცალი.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 სალათი გვჭირდება ბრინჯი, პომიდორი, ქათმის ფილე და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 დავამზადოთ ბრინჯი სანამ კარგად დამარილებული წყალში მოხარშული. შემდეგ უგულებელყოფენ კოლინდრში და ცივი წყლით ჩამოიბანეთ.
- ნაბიჯი 3 გაამწვანე ქათმის მკერდი 30-40 წუთის შემდეგ დუღილის და დასძინა pinch მარილი, დაფნის ფოთოლი და ტკბილი წიწაკა წყალი.
- ნაბიჯი 4 მომზადება გასახდელი - დააკავშიროთ ზეითუნის ზეთი, ღვინის ძმარი და 1 სუფრის ცხელი ტომატის სოუსით.
- ნაბიჯი 5 დავჭრათ მოხარშული მკერდის კუბურები.
- ნაბიჯი 6 Wash პომიდორი, კანი და დაჭრილი.
- ნაბიჯი 7 აკავშირებს ბრინჯი და გასახდელი, აურიეთ კარგად.
- ნაბიჯი 8 დაამატეთ ქათამი, პომიდორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით - აურიეთ ყველაფერი, ემსახურეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახით.