- ხბოს ენა - 600 გრამი
- ფქვილი - 1 ხელოვნება. spoonful
- არაჟანი - 1,5 თასი
- კაკალი - - გემოვნებით
- Champignons - 8 ცალი
- ნიორი - 2 კბილები
- Bay Leaf - 3 ცალი
- Cilantro - - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- მარილი - - გემოვნებით
ენა კარგად არის გარეცხილი, შემდეგ წყალში დაფნის ფოთოლი და მარილი და მზარეული დახურული სახურავით 2 საათის განმავლობაში. Champignons მოჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები, ნიორი წვრილად shred. ჩვენ ღრმა frying პან, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დააყენა ნიორი და ფრაის სიტყვასიტყვით 1 წუთი, აღვივებს აქტიურად. სანიშნეს სოკო და ფრაის სანამ ოქროს. მნიშვნელოვანია, რომ სოკო რბილი რჩება და არ იკარგება წვენი. ჭიქაში ავურიოთ არაჟანი და ფქვილი. აურიეთ სანამ ერთიანი, სიმსივნის არ უნდა იყოს. თხილი ფრიდი მშრალი შემწვარი პანში 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამთავრეთ ენა ცივი წყლით და გაწმენდა. ჩვენ გაჭრა ენა შევიდა კუბურები საშუალო ზომის. ფრიდუს პანში შემწვარი სოკოთი, დავამატეთ თხილი, კრემისებური ფქვილი ნარევი, ენა და მარილი. მოიყვანეთ ყველაფრის მოხარშვა, შემდეგ კი 5-6 წუთი დაამატეთ საშუალო სითბოს სანამ სოუსი thickens. ცეცხლიდან მოშორამდე, დაამატეთ ცოტა სუფთა ქინძი პანში. ცეცხლი მოვშალეთ და დაუყოვნებლივ ვმსახურობთ.
მომსახურება: 3-4