ცხელი სენდვიჩები ლორით და ყველით "Krok-Monsieur" და "Croc-Madame" მეორე ნაწილში გასაგებია ყველასთვის და ნაცნობია, როგორც ფრანგი ადამიანისა და ქალის მიმართ. რის შემდეგაც უკავშირდება ძირი "კროკს" და რა სახის კერძები ისეთი საინტერესო, თუნდაც იუმორისტული სახელებით? გამოდის, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ ცხელი სენდვიჩები ლორით და ყველით. კროკს ნიშნავს "კრიტიკული, დამღლელი". როგორც ლეგენდა ადასტურებს, მათ მიიღეს ორიგინალური სახელი საფრანგეთის კომუნიკაციის კულტურის გამო. ეს დაახლოებით ასე გამოიყურებოდა. სტუმარი სთხოვს მიმტანელს: "კროკი, მონსეური". მიმტანი მოაქვს ბრძანება და გაუგზავნის სტუმარს სიტყვებით: "კროკი, მონსეური". ასე რომ, მისი სახელის ფრაზა ბუტიკში დაფიქსირდა. სენდვიჩი ლორით და ყველით შეიძლება ძალიან მარტივი იყოს ნებისმიერი სამზარეულოთი, გარდა ფრანგული. დიჟონის მდოგვისა და ბეჭამელის სოუსით, crispy პურის ნაჭრებით და წვნიანი ჩაყრათ გემრიელი გემოვნებით. Crok-madam განსხვავდება Croc-Monsieur თანდასწრებით შემწვარი კვერცხი ზედა sandwich. აღმოჩნდება, რომ ეს კრახი კვერცხს უკავშირდებოდა ფრანგულ ქუდს, ამიტომ სენდვიჩს მიეცათ ქალი სახელი. დღეს, არსებობს უამრავი ვარიაციები ამ სენდვიჩები, უყვარს ბავშვები და მოზარდები მთელს მსოფლიოში. ეს Crock-Provencal ერთად პომიდორი, Crocodile d'Auvergne ლურჯი ყველით, Crock- ის ნორვეგიის ერთად ორაგული, Crock Tartuffle ერთად კარტოფილი, მაშინაც კი, Crock- ს ჰავაი ერთად ანანასი.
შემადგენლობა:- პურის საცხობი 4 ცალი
- ჰემი 150 გ
- ყველი მძიმე 150 გ
- მდოგვის დიჟონი 3 tsp.
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- კარაქი 40 გ
- ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- რძე 1 სტადიის.
- Thyme (Thyme) მშრალი 1 pinch
- Nutmeg 1 გრ
- მარილი 0.25 ტ.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება საჭირო ინგრედიენტები: თეთრი პური სენდვიჩები, ყველი, კარაქი, ლორი, რძე, სანელებლები, ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, დიჯონ მდოგვი.
- ნაბიჯი 2 ერთ მხარეს პურით გავაფართოებთ დიჟონ მდოვარზე.
- ნაბიჯი 3 2 ჩვენ ჯერ კიდევ არ გვჭირდება ნაჭერი, და კიდევ ორი დავამატეთ მდოგვის ზეთში მოზელილი მდოგვი.
- ნაბიჯი 4 მოათავსეთ ორივე ცალი პური უხეში ყველით.
- ნაბიჯი 5 დააყენა ყველი შევიდა thinly დაჭრილი ლორი.
- ნაბიჯი 6 მოათავსეთ ყველი ლორიდან.
- ნაბიჯი 7 დავრჩით ორი დარჩენილი პური ზემოთ, რომ მხარეს smedared მდოგვის ერთად ყველი. ზევით ზეითუნის ზეთი. Bake at 180 ° C სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- ნაბიჯი 8 მიუხედავად იმისა, რომ სენდვიჩები იწვის, მოამზადეთ ბეჭამელის სოუსი. ჩვენ მოვხვდებით კარაქის ფინჯანში.
- ნაბიჯი 9 შეურიეთ ფქვილზე ნავთობი და წრიული მოძრაობით. ფქვილი უნდა გახდეს კრემისებური და შეიძინოს ნაღების თანმიმდევრულობა.
- ნაბიჯი 10 სანიშნეს რძე, აურიეთ სანამ სოუსი thickens. ჩაასხით სანელებლები და მარილი, აურიეთ - სოუსი მზად არის.
- ნაბიჯი 11 დაასხით ცქრიალა სენდვიჩები სოუსით და sprinkle ყველი ერთხელ. რამდენიმე წუთში ღუმელში - და სენდვიჩები მზად არიან.
- ნაბიჯი 12 ეს რჩება მათ მწვანე სალათის ფურცელზე, კროკ-მონსიუ უბრალოდ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კრეკ-მედამზე დაასხით შემწვარი კვერცხის "ქუდი". ეს სენდვიჩები შესანიშნავი საუზმეა, მაგრამ ასევე შესაძლებელია ფრანგული სალათისა და სალათის სადილით.