Რომელი თევზი არის ყველაზე სასარგებლო?

რომელი თევზი არის ყველაზე სასარგებლო და რომელი ვიტამინების თევზი საუკეთესოა?

დორდა

იმისათვის, რომ საზ dorado არის საუკეთესო ყველა. თუ თევზი დიდია, ორი ან სამი ჭრილობა მზადდება მის მხარეს.

1. მოამზადეთ თევზი: მოჭრილი გილება, სუფთა შხაპები, ნაზად ჩამოიბანეთ. 2. საზ ნიორი confit ცალკე. 3. თევზი ნიორით არის სავსე, ზეთისხილი, შიგნით ასევე როზმარინი. 4. ზღვის ძუძუმწოვრები ამოიღეთ დიდი ზღვის მარილი და მსხალი წიწაკა. გრილზე ან ორმაგად 25 წუთის განმავლობაში გრილზე 200 გრადუსიანი ტემპერატურა. არ ჩაებარებინა. შეგიძლიათ გააკეთოთ cut diagonally საწყისი ხელმძღვანელი კუდი, რათა არ გახდეს. და ეს მოსახერხებელია გამოყოფა ძვლებისგან.

რა რა

ამ ან სპაზის მიზანი ინდივიდუალურია. თუ იცით წესები, თევზის კერძების გემოვნება შეიძლება შეირჩეს საკუთარ თავზე.

• AIRA of rhizomes კომპაქტური ხორცი თევზი, გააუმჯობესოს არომატი და გემო.
• ANIS (თესლი) აძლევს კერძი ტკბილი გემო.
• BASIL Camphor აძლევს ცხარე გემოთი ცოტა მწარე, ისევე როგორც ოქროსფერი ფერი. სუპი აძლევს თევზის კერძებს ოდნავ ცხარე გემოთი.
• ISSOP ჩვეულებრივი იძლევა ინტენსიური ცხარე სუნი.
• CORIANDR (თესლი), ისევე როგორც TEMYAN, გამოიყენება ცხარე ნარევები.
• მაჟორანი ძლიერი ცხარე სუნი და გემოვნებაა.
• MELISSA (სახით decoction) ეუბნება კერძები ცხარე ლიმონის ჩრდილში.
• FENHEL მისცემს ცხარე გემოს და რბილი ტკბილი სურნელი.
• შვედური (ფოთლები) ძალიან კარგია საცხობი, თევზი იძენს ცხარე გემოსა და არომატს.
• ESTRAGEN ხშირად გამოიყენება როგორც ფხვნილი გემოვნების გასაუმჯობესებლად.

მაგრამ ზოგადად შეიძლება იყოს უსასრულოდ ბევრი ვარიანტი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სანამ თქვენთვის საყვარელი კომბინაცია.

Halibut და thyme

• 50 მლ მცენარეული ზეთი
• 2 tablespoons ლიმონის წვენი
• 1/2 tsp. შაქარი
• 2 ც. ტკბილი მდოგვი
• 1 კბილი ნიორი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. სოუსი მზად არის. Fry halibut სტეიკი ძალიან ცხელი frying პან ორივე მხარეს, სანამ იგი მთლიანად შემწვარი. 2. განათავსეთ რკინის ფირფიტა ტემპერატურის შენარჩუნებისთვის. 3. Top ერთად Dijon მდოგვი, დაამშვენებს ერთად ფილიალი thyme.

სკუმბრია ერთად პიტნის

მაკელელი ცხოვრობს ატლანტის ჩრდილოეთ ნაწილში, ბალტიისპირეთში, ჩრდილოეთ, ხმელთაშუაზღვისპირეთში, შავ ზღვაში. გაზაფხულზე მისი ცხიმის შემცველობა დაბალია, დაახლოებით 3%, ხოლო შემოდგომაზე თევზის სხეულის მასის 10% -მდე არის მსუქანი. აქედან გამომდინარე, შემოდგომის ცხიმიანი მარილი არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებისა და ვიტამინების D და B12- ის კარგი წყარო.

• 1 სკუმბრია (მთელი)
• 1 ტომატი (საშუალო, წვრილად დაჭრილი)
• 1 სტადიის. ოხრახუში (ახალი, წვრილად დაჭრილი)
• 1 სტადიის. პიტნის (ახალი, წვრილად დაჭრილი)
• 1 კბილი ნიორი (წიფელი)
• 2 tablespoons ლიმონის წვენი.

1. პომიდვრის, მწვანილი, ნიორი და ლიმონის წვენი უნდა იყოს შერეული პატარა კონტეინერში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. 2. გააკეთე თევზის გაჭრა ყველა მხრიდან და შეავსეთ მათ ნაზავი. 3. თევზის ცალკეულ ფილიალში გადაყარეთ, ფრთების სწორად შედგენა. განათავსეთ მწვავე მწვადი. 4. საზ 30 წუთის განმავლობაში.

ზღვის ბასი ტარხუნასთან

• seabass ფილე - 500 გ
• ნიორი - გემოვნებით
• კრემი - 30%

სოუსით:

• ღვინის ძმარი - 100 მლ
• შალოგები - 1 ც.
• კარაქი - 200 გ
• კვერცხი (yolk) - 3 ცალი.
• ლიმონის სუფთა - 1 სტადიის.
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

1. თევზის კანს, ხსნის სისქეს, ხორცის ჭრის გარეშე. 2. ფილე შემწვარი ფენში, მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. სანიშნეს რამდენიმე კბილი ნიორი, დაჭრილი. როდესაც ნიორი ყავისფერია, ნაღები კვერცხებს თევზი. 4. კრემი აორთქლდება, დაამატეთ მარილი-პილპილი კერძით, შეგიძლიათ ცოტა ხნით დავასხათ აორთქლების ეტაპზე. და მაშინ - რაც მთავარია - boil საკმაოდ ცოტა, არ უნდა ხანგრძლივი.

არაჩვეულებრივი თევზი

1. როზმარინი-ფორთოხლის მარილი

In ნაღმტყორცნებიდან mix ზღვის მარილი, 2 sprigs ახალი rosemary (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი) და zest ერთი ფორთოხალი. სანამ მომზადება, თევზი ამ მარილით რუბლს და ზეთით ზეთს. სუნელი არ არის მხოლოდ თევზისთვის შესაფერისი.

2. Oregano ნავთობი

მათ შეუძლიათ ყვავილოვანი თევზის ნაჭერი. მტკნარი ახალი ოგრეანო ადგილზეა ნაღმტყორცნებიდან მარილის მარილით. სანიშნეს ლიმონის წვენი, 8 სტადიის. ზეითუნის ზეთი. გახეხეთ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.

3. მწვანე ზეთი

დანამატებული არბილებს ზეთი დაამატეთ დამსხვრეული მწვანილი - ბაზილიკა, კამა, ტარხუნა, ცერეცოს, ცოტა სიყვარულის, ანისის, ლიმონის ბალზამი, ხახვი, შავი წიწაკა და ცოტა ნიორი წვენი. შეურიეთ ყველაფერს, შეურიეთ მას მიქსერთან, სანამ ერთგვაროვანი მასა ფორმები, გაყინვას. თევზის კერძების სამზარეულო ან დეკორატიული თანხლებით.

შემწვარი თევზისთვის განკუთვნილია მწვანილი, როგორიცაა ბაზილიკი, ნიორი, ქონდარი, ბარძაყები, ცრემლები, კამა, კეინი, ოხრახუში, ლიმონის ბალზამი, ქინძი, წყლის წვენი. მოხარშული და მოხარშული, ხახვი, ნიორი, კამა, კბილი, ოხრახუში (გახეხილი), რეჰანი, ქონდარი, კამა, როზმარინი, ლიმონის ბალზამი.