ჩუზმა-ლაჰმანი
შემადგენლობა:
ცომი:
1. ფქვილი 1 კგ
2. კვერცხი - 2 ცალი.
სოუსი:
1. Lamb-500g
2. ნავთობი 200 გრ
3. ხახვი - 2 ხახვი
4. პომიდორი - 2 ცალი.
5. კარტოფილი - 4 ცალი.
6. კომბოსტო 200 გრ
სტაფილო - 3 ცალი.
8. რადიშ -100 გ
ნიორი - 2 ცალი
10. ასევე 1 ტკბილი წიწაკა, 1 დაფნის ფოთოლი, წითელი ნივრის წიწაკა, მარილის კირი და ცოტა მწვანილი.
პირველი თქვენ უნდა knead ცომი (ამისათვის საჭიროა ფქვილი და კვერცხები) დააყენა ეს თასი და დაფარავს მას. შემდეგი, გააკეთეთ გადაწყვეტა ½ კოვზი მარილი, გამოიწვია 100 გრ წყალი. შემდეგ ამ ხსნარის დასამზადებლად მომზადებული ცომი და დაასხით ბოლომდე. ამის შემდეგ, მზა ტესტისგან, საჭიროა პატარა ბურთების გაბრაზება, შემდეგ თითოეულ ბურთთან ერთად პალმებით 10 სმ-მდე და 0.5 სანტიმეტრი სიგანე. შემდეგ ჩვენ გრეიზავით მზესუმზირის ზეთი მიღებული flagella. და მონაკვეთის მათ მიიღონ სახის vermicelli ხანგრძლივი შესახებ მეტრიანი. მერე ამ მარილწყალში მარილწყალზე.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსით მომზადება. ნაჭერი და ფრაის ხახვი პანში, სანამ მუქი ოქროსფერი გამოჩნდება. შემდეგ პილპილი და დაასხით ნიორი პან, წვრილად chopping იგი. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა მოჭრილი პატარა ნაჭერი პომიდორი და დაამატოთ მათ ნიორი ხახვი და ფრაის 3-4 მეტი წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, წიწაკა ხორცი მცირე კუბურებიდან, ამოიღეთ პანში საერთო მასა და საზრიანი, სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება. კარტოფილი, რადიშ და სტაფილო ასევე დაჭრილი კუბურები, წიწაკა დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, chop კომბოსტო, ავურიოთ ყველა ბოსტნეული frying პან და ფრაის სანამ ნახევარი მოხარშული. მას შემდეგ, რაც საჭიროა წიწაკა, დავამატოთ მარილი და დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, შემდეგ დაასხით წყალი და აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში. სოუსი მზად არის! იგი რჩება მხოლოდ დააყენა noodles სპეციალური bowls და შეავსოთ იგი ხორცის სოუსით, ასევე შეგიძლიათ sprinkle ერთად მწვანილი.
ლაგმანი უზბეკში
შემადგენლობა:
ცომი:
1. ფქვილი -3 სტადიის.
2. წყალი - 1 სტადიის.
3. Sol-1 h / ლ
სოუსი:
1.How-350g
2. კრემი ზეთი - 3 სთ / ლ
3.ჭეშმარიტი ხახვი -2 ხახვი
4.მარკოვი -4 ცალი.
5.რედკა-1 კომპიუტერი.
6.პირადი - 4 ცალი.
7. Cartufel-4 ცალი.
8. ნიორი - 8 ლობიო.
9. ხორცის ბულიონი - 5 ჭიქა
10.და ასევე - მარილის ადგილზე შავი პილპილი და მწვანილი გემოვნებით.
ლაგმანის უზბეკეთის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი სოუსია. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა knead ცომი და გააფართოვოს ის სახით ძეხვი. განათავსეთ თასი და მოაშოროთ 20 წუთი, წინასწარ საპოხი ზეთი. შემდეგ - მკაცრად გააფართოვოს, იკეცება 16-32 ჯერ და დაჭრილი. შემდეგ საზამშრალი noodles წელს დამარილებული წყალი.
შემდეგი, მიიღოს სტაფილოს სოუსი, ხახვი და რადიშ წვრილად chop და Fry ზეთი. დაჭრილი ხორცი პატარა კუბურები და დავამატოთ ბოსტნეული და ცხიმი კვლავ. ნიორი - წვრილად დაჭრილი, პომიდორი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ავურიოთ ხორცით ბულიონი და დაასხით ფინჯანში. მას შემდეგ, რაც სოუსით დაიწყო boil - დიპლომატიური კარტოფილი შევიდა მას, რომელმაც ადრე გაწმენდილი და გაჭრა იგი კუბურები. Stew სოუსით 20-30 წუთი სანამ კარტოფილი მზად არის.
ახლა ეს მხოლოდ რჩება მხოლოდ noodles განსაკუთრებული. Bowls, დაასხით სოუსით და sprinkle ერთად მწვანილი.
ვეგეტარიანული ლაგმანი
შემადგენლობა:
1. გრძელი ვერმილი 50 გ
კარტოფილი -400 გრ
3.ჭეშმარიტი ხახვი - 1 ც.
4.პოლიდორი -3 ცალი.
5. მზესუმზირის ზეთი - 3 ტ / ლ
6. სოიოს ხორცი - 100 გ
7. მარილი, ადგილზე შავი პილპილი და მწვანილი გემოვნებით
ბოსტნეულის ლოგმანისთვის საზრდო , 10 წუთი სოიოს ხორცით ბოსტნეულის ბულით ან წყალში. შემდეგი, chop სტაფილო ხახვი და პომიდორი მცირე დარტყმები. ჩვენ დავამატებთ არაღრმა saucepan, დავასხათ ზეთი და simmer დაბალ სითბოს 10-15 წუთი. ამის შემდეგ, დაამატეთ სოიოს ხორცი მცირე რაოდენობის თხევადი. და stew შედეგად ნარევი 5 წუთის შემდეგ დუღილის.
შემდეგ მოჭრილი კარტოფილი და დააყენა იგი ბოსტნეულის mix, დამახსოვრების მარილი და წიწაკა მას. მიუხედავად იმისა, რომ ნარევი არის ჩაშუშული boil vermicelli. როდესაც კარტოფილი მზად არის, ჩვენ ვაზლისელი სპეციალურ ფირფიტებზე დავამატეთ, დავასხათ სოუსით და დაასხით მწვანილი.