კლასიკური რეცეპტი ჯემი დან გარგარი
ეს მეთოდი უკვე გამოცდილია ასობით ჯერ და პოპულარულია ყოველწლიურად. მკურნალობა ტკბილი, არომატულია და გარგარი რჩება ელასტიური, თითქოს ისინი მხოლოდ ხისგან მოწყვეტილი იყო!
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- გარგარი - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
- წყალი 300 მლ
მომზადების მეთოდი:
- იდეალური ჯემი გარგარი მიიღება მხოლოდ მყარი მწიფე ხილისაგან. ხსნადი ხილი არ შეესაბამება - დროს სამზარეულო, ისინი დაითხოვოს და გადაიქცევა სასადილო. კარგად ჩამოიბანეთ და გაანადგურე ისინი, გააკეთონ პატარა ჭრილობები და ამოიღონ ძვლები. ძვლები არ ჩააგდე! სცადეთ, თუ ისინი ტკბილია, მაშინ ისინი ჯემისთვის შესანიშნავია.
- დიდი სოუსით, ავურიოთ შაქარი წყლით (დაახლოებით 1 ჭიქა) და საზრიანი შაქრის სიროფი დაბალ სითბოზე. აურიეთ ნარევი მუდმივად, სანამ ქვიშა მთლიანად არ დაიშლება. უნდა იყოს წვიმიანი და ბლანტიანი ნარევი.
- ჩაასხით ნაჭრები ბუჩქებში დიდი აუზით და შეავსეთ სიროფი. მან უნდა მთლიანად დაფაროს ყველა ხილი.
- დაველოდოთ ტკბილი ნარევი გაცივდეს მთლიანად და ნაზად დაასხით იგი ცალკე კონტეინერში.
- დროს გაგრილება შაქარი აღიქვას გარგარი ფერი და არომატით. ჩაასხით ბლანტი ნექტარი შევიდა saucepan და მოუტანს boil. ერთი წუთით ან ორნახევანად დაასხით გარგარი, გათიშეთ სითბო და ოთახის ტემპერატურაზე მთლიანად დამთავრდება.
- გაიმეორეთ პროცედურა მდუღარე და გაგრილების 2-3 ჯერ. ეს რეცეპტი ჯემი საწყისი გარგარი დაიცავს halves ხილის მთელი და ელასტიური. თუ ნაყოფის ძვლები ტკბილი იყო, შემდეგ დაამატეთ მათ ნამცხვარი და საზ ერთად ყველაფერი.
- როდესაც გარგარი ჯამით ბოლო დროს მდუღარეა, არ დაველოდოთ გაგრილებას, მაგრამ დაასხით სტერილური ქილებში და სწრაფად გააფართოვოს.
სწრაფი რეცეპტი გარგარის ჯემი
ეს მეთოდი მიმართავს მათ, ვისაც არ მოსწონთ მზადება და მზადდება ამ სასარგებლო, მაგრამ პრობლემური ბიზნესის მთელი დღის განმავლობაში. ამავდროულად, ხილი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ვიტამინს და კვალი ელემენტებს და ასეთი გარგარის ჯემის გემო არ არის უფრო დაბალი, რისთვისაც გაატარა ხანგრძლივი საათი.
აუცილებელი ინგრედიენტები:
- გარგარი - 300 გ
- შაქარი - 250 გრ
- წყალი 250 მლ
მომზადების მეთოდი:
- ამ რეცეპტისთვის საჭიროა დიდი ხსნადი ნაყოფი გამოვიყენოთ. ამოიღეთ ქვა ნახევარზე დაჭრილი, შემდეგ კი დაჭრილი ნაჭრები პატარა კუბურებიდან.
- მცირე ზომის ხახვი, საზრიანი სიროფი, და შემდეგ დაასხით ხილის კუბურები.
- მოიყვანეთ ნარევი, რომ ჩაასხით, გამორთეთ, ცოტა ხნით გაათბეთ და რამდენჯერმე გაიმეორეთ პროცედურა.
- ჩაასხით ჯემი მცირე ქილებში და დახურეთ ხუფები.
არ არსებობს ზოგადად მიღებული წესი, თუ როგორ სწორად საზ ჯემით გარგარი. თითოეული ბედია დასძენს რაღაც საკუთარი - ვინმე უყვარს მთელი ნაჭერი, ვინმე - პატარა ნაჭრები, რომ თქვენ შეგიძლიათ ნელა savor ცხელი ჩაი. იპოვეთ თქვენი შესანიშნავი გარგარის ჯემი და მისცეს ზაფხულის ნაკადი ცივ ზამთარში საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს!